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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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私の場合、こと守口に関しては稲尾並に「麺ゃ しき」さんなんですが、たまには違うお店をと「麺屋とり仁」さん。
今年7月にオープンしたお店で濃厚鶏白湯を売りにされています。

1206mtasr0139.jpg1206mtasr0140.jpg

「あっさり醤油らーめん(700円)」

口があっさりでしたのでコチラを。
あっさりとはいうもののスープ表面のオイルの層と、クッキリと輪郭を浮かび上がらせる塩分強めの味付けで、力強さを前面に押し出しています。

1206mtasr0154.jpg1206mtasr0150.jpg

しっかりとしたコシを感じさせる中細麺。
肉々しいレアチャが3枚でお得感・・・と思えば、半チャーハンセットが+180円でさらにお得。
しっとり仕上げでイイ感じです。
次回はこのお店の勝負球である濃厚メニューをいただいてみたいと思います。
が、稲尾-稲尾-雨-稲尾という信じられない時代もあったのです。
ごちそうさま!


店名 麺屋 とり仁
住所 大阪府守口市日吉町2-3-6
電話番号 06-6926-9339
営業時間 11:00~15:00 18:00~23:00
定休日 不定休
駐車場 提携駐車場あり
WEB 麺屋 とり仁 公式サイト
facebook 麺屋 とり仁



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ラーメンモリンOPEN

12月9日、滋賀県庁前に「ラーメン モリン」さんが開店します。
それはジョージ高野がザ・コブラに変身して以来の衝撃。「幻の中華そば加藤屋 県庁前もり~んの章」さんがメニューを一新して新たなスタートを切られることとなりました。
祝福と喜びと怖いもの見たさで当日は賑わうこと必至。
どんなラーメンが登場するのか、メガネは?ヅラは?
期待は膨れ上がるばかりですが、まずは12月5日が最終営業となる「もり~んの章」さんの一杯を心に焼きつけましょう。

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「サンマの醤油ラーメン(800円)」+肉増し(200円) ※11月26日限定

じんわり優しい味わいの中、香ばしく薫る秋刀魚の風味が全体を押し上げる極上の清湯。
これほど秋刀魚が前に出るのは秋刀魚の塩焼き以外ないかもしれません。正にまんまサンマです。
バランスよく合わせられた醤油が作り出す丸み、そのスープが残す余韻が素晴らしく、味で表現した卒業論文といって良いかもです。
滑らかな麺肌にしっかりとした歯応えを残す細麺は清湯との相性抜群。
増した鶏チャーシューが鉢の縁に盛られて、角かトサカみたいでカワユイです(汗)

1204MSSR1087.jpg1204MSSR1069.jpg

上でも書きましたが12月5日をもって「幻の中華そば加藤屋 県庁前もり~んの章」さんは一旦閉店されます。
同店で加藤屋メニューがいただけるのも最後となります。
是非足を運んで良い想い出を作ってください。
私も行きます、たぶん。
ちなみに「お前は平田だろ?」と言うことも考えましたが、それはマシンでした。


店名 幻の中華そば加藤屋 県庁前もり~んの章
住所 滋賀県大津市中央3丁目4-20 WDKビル1F
電話番号 077-526-2600
営業時間 11:30~14:30 17:30~21:00
定休日 日曜日
駐車場 あり
WEB 幻の中華そば加藤屋 HP
ブログ 県庁前もり~んの章ブログ
Twitterアカウント morinKTY



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憧れのへべれけナイトの〆100%であった、「祇園みみお」跡地に10月オープンした「ミヤタヌードル」さん。
昭和ノスタルジアだった店内もシュッと洗練され、白木カウンターに若い店員さんで雰囲気ガラリ。
団栗通の「らーめんのん」さんの姉妹店とあって、モチのロンで無化調、そして自家製麺です。
深夜4時までの営業とあって、いい夢見ることも可能かと思われます。

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「醤油拉麺(780円)」

「らーめんのん」さんの味を継承した押せ押せの一杯。
動物系をベースに牡蠣、鶏節等、素材の旨味を詰め込んだ厚みのあるタレで明確な味わいを伝える力強いスープ。
煮干しを前面に立たせた構成は「のん」と同様です。
私程度の浅はかな寝癖野郎では、場所柄、無難なものを出しておけば、それなりに受け入れられるだろうと考えますが、そこでトペるのというぐらいに攻めておりビックリ。
特にスレスレファールな煮干し感にはニヤリとさせられます。

1203MNSR1205.jpg

2種類の麺から細麺をチョイス。歯切れの良いパツン系で茹で加減もバッチリ。
太麺がどんな感じなのかわかりませんが、この細麺はスープによく合っています。
チョットチョット見つけにくい場所ですが、訳もなく砕けては手のひらから落ちた若き日を思えば、きっと見つかる行き止まりの路地裏。
これからの忘年会シーズンにシクヨロで。
ごちそうさま!


店名 ミヤタヌードル
住所 京都市東山区花見小路四条上ル清本町354 1F
電話番号 075-551-9229
営業時間 19:00~翌4:00
定休日 日曜・祝日
駐車場 なし



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おっと、看板がチャンピオンベルトみたい。
近頃、益々他人とは思えなくなってきた、キラー・トーア・カマタが2代目王者に君臨したPWFベルトを思い出します。
会長はロード・ブレアースです。ウィッキーさんの次に長く日本に居た外国人です。知らんけど。
10月頃にオープンした「麺屋 松龍」さん。
8号線を走っていれば絶対に目に入ります。絶対って言ったら絶対ダメなのは知っていますが絶対です。

1202MSSR0628.jpg1202MSSR0633.jpg

「松龍ラーメン(850円)」

看板を見て初めて知ったのですが二郎系≒ガツ盛り≒チョイナーな感じで解答は胃の中闇の中です。
豚骨、鶏ガラをベース、そして野菜。私が訪れた日は出汁感弱めで醤油と化調に頼ったものでした。
その醤油が甘めなのと、スープ温度の低さが、このタイプの特徴であるガッツリ食わすという魅力を幾分損なっている印象を受けました・・・と池田屋、夢語系しか知らないトーア・カマタが通ります。

1202MSSR0646.jpg

太麺。ワシッとしたタイプではなくもっちゃり。茹で具合で変わりそうですが、スープとのマッチングが微妙な感じがします。
具材はモヤシ、キャベツにチャーシュー、味玉、なぜかほうれん草。
あれこれ言うのはアレですがチャーシューがどもです。冷え冷えで脂が固まっています・・・と脂肪の塊のトーア・カマタが師走の風を受けて通ります。
ごちそうさま。


店名 麺屋 松龍
住所 滋賀県愛知郡愛荘町中宿167-4
電話番号 0749-41-9079
営業時間 11:00~14:30 17:30~22:30
定休日 水曜
駐車場 あり



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12月1日グランドオープン!
「河原町に大中2号店」の噂を耳にしてから季節はめぐり、この私ですら3kg痩せたですよと、すでに冬到来。
プレオープン開始の報を受けて、行ってきました「ラーメン大中 BAL横店」さん。
店名からもわかる通りBALの南側、河原町通と木屋町のちょうど中間あたりです。
開店前から並ぶ人。しょうがないなーとベタにボヤキつつ直後に入店。
入ってすぐにカウンター、奥にテーブル席でキャパは結構あります。
プレオープンとあって「並ラーメン」、「焼き飯」、「唐揚げ」のみでの営業でした。
正式オープン後は新味やカスタマイズ等も登場するようです。

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「並ラーメン(250円)」 ※プレオープン価格

通常価格でも500円という破格の一杯。立地等を考慮すれば、少し離れてますが清水の舞台なんちゃら的なものです。
「大中」さん特有のとろみあるスープ。濃厚な部類ですが重さはなく、口当たりなどは軽く感じられます。
動物系のクリーミーな旨味に、おおっ、小がある。いや、生姜ある。高架下ではどうだったかな、2年ぐらい行ってないしなーと、念のため調べてみたら6年前に行ったきりでした、ドカ~ン。

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低加水で歯切れの良い中細ストレート麺。「THEラーメン」の麺はやはりこれだという感じです。
この日はカスタマイズなしでしたので温玉もキムチもナッシング。シンプルでストレートな一杯をいただきました。
卓上の味変アイテムは揃っていましたので、おろしニンニクをドバっ。帰宅後の説教恐れてたらラーメンなんて食えんっすよ。
街中だけにラーメン店に限らず、あらゆる業種がしのぎを削り合う場所ですが、際立った個性で突き抜ける可能性大のお店。
ラーメン界を、街を、京都を、ガンガンと盛り上げていただきたいです。
開店おめでとうございます!


店名 ラーメン大中 BAL横店
住所 京都市中京区北車屋町276-28
電話番号 075-253-5551
営業時間 11:00~28:00
定休日 無休
駐車場 なし
Twitter @daichu_kyoto



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