Gion Duck Noodles / ラーメンの枠を越えたNEOラーメン・・・鴨ラーメン ＠京都市東山区祇園

ちゃんと調べて来なかった私が悪いのですが、ちゃんと調べて来ないと辿り着けない気がします、特に夜は。「Gion Duck Noodles」さん。
四条通から路地を覗けば、その奥に灯り。看板は絵文字で、隠れ家的というより隠れ家そのものです。
枚方の「麺麓menroku」さんの2号店として2018年12月にオープン。こちらでも鴨を使用した麺料理がいただけます。
お洒落な店内のカウンター席に着席。水はデキャンタとワイングラス。スカジャンでも「上着をお預かりします」と。
何度か枚方でいただいているので店員さんの説明を断り、メニューブックを開けばそちらも絵文字のみで意味不明。
拘りなのか悪ふざけなのかわからない営業スタイルはちょっと不親切かも。やっぱり商売ですし。遊び心も大切でしょうが、お客さんを満足させることが先決でしょうし。

「鴨ラーメン (990円)」＋肉増し×3 (440円)

提供時に再び説明。たかがと言えばひんしゅくものでしょうが、ラーメンにしては長いセリフ。早く食わせてくれよんという寝癖野郎にはチトしんどかったです。
料理に口を付ける頃には鬼瓦権蔵みたいな顔になっていたかもですが、コレ、ンメエエエ～です。
フレンチの技法がそうさせるのか鴨の旨味の伝わり方が、過去にいただいた鴨ラーメンより遥かに上品で鮮やか。余韻は短めで軽やかに流れるよう。それでいてしっかりと鴨を感じさせるお見事なスープです。
鉢に飾り付けられた香り高いぶどう山椒のパウダーが爽やかさを演出し何とも優雅な気分になります。
ビシッと引き締まった雰囲気を醸し出す細麺の強い風味、歯応えが独特で、こちらもまた麺料理として昇華させる大きな役割を担っています。
モモとロースをハーフでトッピングしていただいた鴨肉も文句なしにスバラ。ジューシーな食感、肉の旨味がダイレクトに伝わるモモが個人的にはお気に入りです。
お客さんはカップルと女性。隠れ家的なお店ですが、よう流行ってます。退店時には外待ちまで。次回はドカジャンかもですが、預かってくださいませ。
ごちそうさま！



店名 Gion Duck Noodles
住所 京都市東山区祇園町北側329 祇園kotoビル 1F
電話番号 075-708-7261
営業時間 11:00～15:00　17:30～20:30
定休日 月曜、火曜
席数 8席
駐車場 なし
facebook Gion Duck Noodles
Instagram https://www.instagram.com/gion_duck_noodles/
Twitter @gionducknoodles



　　

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