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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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2017年11月、都飯店久御山店跡地にオープンした「らーめん 双龍製麺」さん。
近年、周辺では一気にラーメン店が増えました。交通量の多い1号線だけに集客も見込めますし、我々にとっても選択肢が増えるのはありがたいことです。
あっ、我々と言ってしまいました。今回の記事は私、「でっちどん」がお送りしています。

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「鶏豚どろりんのしずく(1000円)」 ※1日7食限定

初訪で限定。それもヤンチャな匂いプンプンするヤツです。
どちらかというとラーメンよりパンシロンの気分でしたが、思わずイッテしまいました。
濃厚。
骨と肉を砕いて溶かして混ぜてドロリンな箸立つ系。濃度、粘度だけでなく密度もMAX、タレもしっかり。
極力滑らかに仕上げられ、無化調だけに引っかからぬよう仕上げられているように思えましたが、やはりパンシロンな私が向かうべきものではありませんでした。
それでも92年有馬のダイタクぐらいは頑張りました。

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重量感のある自家製太麺モチモチモチ。これぐらいの強さを備えないと、このスープには対峙できないでしょう。
もしかしたらつけ麺用かもですが・・・。
濃厚なスープだけでなく、貝を主体とした淡麗スープも用意されているコチラ、2月9日よりメニュー、営業時間等が変更されたようですので、ア・ナ・タ・も泥沼に遭遇できるかはわかりませんが、是非お試しいただきたいアバンチュールです。
次回は内股で清湯イキます!
ごちそうさま!


店名 らーめん 双龍製麺
住所 京都府久世郡久御山町田井荒見75-1
電話番号 0774-66-6669
営業時間 11:00~14:30 17:00~23:00
定休日 不定休
駐車場 あり
facebook らーめん 双龍製麺



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小川といえば目を覚ましてくださいと宏ショー。京の食通ならば予約の取れないお店が思い浮かぶのでしょう。
その「食堂おがわ」さんが2017年末に立ちあげられた新店が「river RAMEN」さん。
読んで字の如しラーメン屋さんです。
オープン当初、大きな話題になったものの、その後これといった話を耳にしなかったので、先日訪れてみれば「休業中」でした。
店長さんが怪我をされたようで、一日も早い復帰が望まれるところです。

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「ラーメン こはく(900円)」

メニューはラーメンとつけめん。それぞれ醤油の「こはく」、白味噌の「しろ」が用意されています。
楕円形の器に木の匙。盛り付けられた白菜、カイワレが目に付く、非ラーメン的なヴィジュアルに期待が膨らみます。
スープは鶏を支えに鰹を押し出したもので、しっかりとした出汁感が得られます。
まろやかなかえしを強めに合わせて塩味を引き出し、さらに胡椒で引き締めたかと思えば、その力みを和らげるように柚子でほっこり感を醸し出したり。
巷のラーメンとは一線を画すものの、至近距離からぶっ放すような大胆な味と、そのわかりやすさは受けること必至です。

818rrk97948.jpg818rrk99613.jpg

縮れ太麺ビラリン。噛みしめると押し返すような弾力を有する食感。意外と清湯にフィットしており、また新たな発見です。
ラーメンの枠を越えたところで、一からラーメンを作り出したような新しい一杯。
このラーメンが次の大きな波を呼べれば面白くなりそうです。
営業再開が待ち遠しいです。
ごちそうさま!


店名 river RAMEN
住所 京都市下京区船頭町225-3
電話番号 非公開
営業時間 11:30~15:00 18:00~23:00
定休日 木曜
駐車場 なし
WEB river RAMEN 公式サイト
facebook river RAMEN



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9号線をひた走っていると確実に停まりたくなるドライブイン夜久野。
福知山を出発してそろそろ鳥取かなと思ったら、まだ兵庫にも入ってない何でやねんな場所にあります。
その向かいにある派手なラーメン店が「長浜ラーメン 一番 夜久野本店」さん。
大型トラックも停められそうな駐車場、確か。
妄想だったらスミマセン。

「ラーメン(650円)」

旨味と塩味が交錯する白濁したライト豚骨モチのロン仕様。
特別なものがないことが特別と思える誰もが想像し得る豚骨ラーメンで、ネガな獣感はなく、癖を抑えて食べやすく仕上げられています。ドライブの疲労を癒すにはもってこいの一杯です。
後半は卓上のアイテムから高菜、にんにくを投入してパンチを付与。
白飯が欲しくなりますね~。
福知山駅前に支店が出来たそうですが、無性に「みよし」に行きたくなったのは言うまでもありません。
ごちそうさま!

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店名 長浜ラーメン 一番 夜久野本店
住所 京都府福知山市夜久野町小倉1396
電話番号 0773-38-0823
営業時間 11:00~21:00
定休日 月曜日、第3火曜日
駐車場 あり



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元田中駅の線路沿い南東にラーメン店ありましたよね?
看板に漫画チックなラーメンのイラストが描かれたお店。食べに行こうと思っていたらなくなっており、急に思い出したので悔恨の念リターンズであります。
ま、23年ぐらい前の話ですが。
その元田中駅からテクテク歩いて程なくしたところにある「慈永」さん。
炬燵のあるお店としてチラ耳でしたが、この度、ようやくの初訪です。もちろん炬燵でラーメン食べられます。円卓とかに関係なくエア合コンは出来ないと思われます。

「ラーメン 並(600円)」 ※50円引き

鶏がらベースの京都ではお馴染みの背脂チャッチャ系。
スープ表面を覆うオイルが厚く最後までアチチですが、その分出汁感や味の起伏が感じにくい気がします。
確かな獣の風味がもたらすラーメンの体は、やはり大事であると同時にこの上ない魅力であると思いますので、そこはツーワンの4球目ぐらい大事に攻めていただきたい次第です。
細麺柔め。フレッシュな青ネギが全部持っていってしまうぐらいに鮮烈な印象を残します。
豚バラホロリ。
人通りも少なく、おおっと思わせる場所にありますが、飽きのこないラーメンで、いつの日かエア〇コンと思われる方はとりあえずDMください。返信はしません。
ごちそうさま!

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店名 慈永
住所 京都市左京区田中樋ノ口町13-2
電話番号 不明
営業時間 11:30~14:30 17:30~22:00
定休日
駐車場 なし



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癒し効果絶大。時間に背を押され、日常に縛られ、疲れ、苛立ちと二人三脚しているような現実から逃げ出したくなればコチラ、「珍元」さん。
説明不要。まず行ってみなはれなお店です。

「ワンタン麺(650円)」

毎回、これ食ってる気がします。ワンタントゥルルンは人を幸せにしてくれるのです。
鶏と豚の動物系に香味野菜もふんだんに使用されているようで、柔らかな甘味が感じられるスープは身体に浸透するかのように優しいもの。
まろやかな醤油にピリッとした一味の辛味、そして全体に漂う生姜が味の輪郭を形成しています。
そのスープをええ感じに吸うストレート細麺がぴったりフィット。
なぜか訪問が数年周期になってしまうのですが、現在の私の人生においては必要不可欠なお店であるようなないような。
入ってヘルプ、出てガンバ。「珍元」さんの暖簾をくぐる度に多くを得るような気がします。
ごちそうさま!

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店名 中華そば 珍元
住所 京都市中京区壬生相合町20
電話番号 075-801-9589
営業時間 11:00~23:00
定休日 月曜
駐車場 あり (店横1台)



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