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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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和歌山を訪れるといつもぴったりフィットで馴染みのお店を廻るのですが、この日は王道和歌山ラーメンの口だったため、みかんと八朔を買ったあとはビュンと和歌山市内へ飛んで、「山為食堂」さんへ。
味のある外観、地元のお客さんもアットホームな雰囲気を漂わせていてええ感じです。
奥のカウンターはちょっぴりアウェー感ありますが、おばちゃんの投げたボールはいつでも打ち返せるようにと、それが食堂の鉄則・・・知らんけど。

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「中華そば(850円)」

とろみを有する濃厚な豚骨スープ。和歌山ラーメンとしては抑えられた獣臭ながら、前面に押し出される骨のオラオラ感は大きく、丼鉢の底に溜まる骨粉からも迫力を感じさせます。
醤油にまろやかな甘味があり、食べやすさに繋がっているように思えます。

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主張の強いもっちり太麺。麺そのものに重みがあり、厚みのあるスープに張り合える存在です。
具材では崩れそうなほどに柔らかなチャーシューが美味。他にかまぼこ、千代巻、ネギ。規則的な配置が重要なんでしょうね。
食堂らしく、平日お昼ながら地元の方々で賑わっており、そんな雰囲気を楽しめるのも食べ歩きの醍醐味かと思えました。
和歌山の老舗めぐりも楽しそうです。
ごちそうさま!
また行きます!


店名 山為食堂
住所 和歌山県和歌山市福町12
電話番号 073-422-9113
営業時間 11:00~17:00
定休日 日曜 祝日
駐車場 あり



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来るぞ来るぞと言われて遂にドッカ~ン!
年の瀬も押し迫って予定がトリプルアクセルな12月28日、武者麺さんの和歌山での新店、「武者麺 根来インター店」がオープンしました。
場所は京奈和道根来インターを降りたところ、裏手はムフフ、山を越えれば泉南のあの道です。
確か以前もラーメン店の大箱でカウンターにテーブル席に座敷。
店員さんは女子多数。しかもヤングプリティー、初々しい接客が新店あるあるでキュンときます。作務衣の店主さんは男前ですがそれなりにオサーンです。
そのオサーン店主さんの出身である和歌山、しかも20年前に修行していた岩出での出店とあって思いもひとしおかと他人ながらウルウル。

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「濃厚らーめん(750円)」+肉増し(200円)、味玉(100円)

あえて和歌山ラーメンを封印して豚+鶏+鯛の濃厚スープで勝負です。
各素材の旨味がきっちり伝わる味わい。食感的にはまったりとしていながら、口当たりの柔らかさと余韻に気品を感じさせるのが武者麺さんの特徴でしょうか。
初めて江坂でいただいたとき、繊細で上品な白湯に驚きましたが、あれを彷彿とさせる出来。
濃厚な豚鶏に上手く融合する鯛の存在が実に粋です。決してネガな印象は与えず、スープに厚みと奥深さを加える絶大な効果。凡庸回避な意味も含めて、鯛の使用は見事に嵌まっています。

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スープに負けないコシを備えたストレート麺。無理に主張させずピッタリとフィット。絡みも最高です。
具材を増したのでスープ温度下がるのは仕方なし。味わい深さが増すと良い方に捉えて。
肉々しい豚、しっとりの鶏、軟骨入りのつみれとヴォリューム満点です。柚子、梅、ざく切り玉葱と、味変やアクセントも楽しめて本気でえーわーと思いました。
あれこれ詰め込んでも雑なところはなく、丁寧に纏めあげられたバランスの良い一杯。
魅力的なお店が多い和歌山ですが、またひとつ際立った個性と大きな想いを伝えられるお店が登場しました。
一日も早い京奈和道全線開通を願うばかりです。
開店おめでとうございます!

※12/31~1/2まで臨時休業されますので御注意ください。


店名 武者麺 根来インター店
住所 和歌山県岩出市根来1696-1
電話番号
営業時間 11:00~14:30 18:00~22:30
定休日
駐車場 あり
Twitter @sanmenryu1230



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私なりの見解で「超B級グルメ」。
シバキ、突き抜け、とことん攻め倒す。しかしながら決して「A級グルメ」にならず、究極のB級を追求する、それが「豚骨中華そば がんたれ」さん。
辛いのや冷たいのも食べましたが、1人でも多くの方に逝っていただきたいので、先にコチラの記事を。

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「烏賊つけ麺(850円)」 ※期間限定 1日昼夜10食

つけ汁から舞い上がる烏賊臭がタマランチ。それは香りや匂いなどというお行儀プリプリのものではなく、行ったらんかい、ワレ~ぐらいに豪快です。
濃厚豚骨とヘビー級の烏賊がバチバチにやり合い、交互に上を行くことでバランスを整えているかのような究極の変態つけ汁として成立しています。
間違いなく股開いてしまう系です。

815tcgitm5729.jpg815tcgitm5734.jpg

弾けるほどの食感を備えた太麺でこちらもガチンコ。ここまで攻めてくれると、ほんまにケツ差し出したくなります。
烏賊に加えてパプリカ、玉葱等の焼野菜を揃えた具材も夏らしくしっかり。
スープ割りではトマト、生姜をINして、さっぱりさせたろやないかと、どこまでも攻撃的。
あなたに喜びと楽しさを存分に伝えてくれるこの一杯、食べられるのは今です!
おそらく9月上旬頃まで提供されるようですので、質屋に入れるもの入れたら和歌山へGOです。
チャリティーグッズの缶バッジ、マグネット&キーホルダーも販売中!
めっけもん広場ではええ感じの幸水が出始めています。

※「がんたれ」さんは、8/23~30まで夏休みですのでご注意ください。


店名 豚骨中華そば がんたれ
住所 和歌山県岩出市溝川278-1 アルバトロスパート2 1F
電話番号 0736-69-5585
営業時間 11:00~15:00 18:00~22:00 (売切れ次第終了)
定休日 火曜日
駐車場 あり
Twitter @gantareiwade



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多くの人々の夢を乗せて延びる延びる京奈和道。ポンコツナビで道なき道を行くこと暫し、かつらぎ西ICを降りてチョイチョイと行った山間、紀ノ川農協内に野菜や果物の直売所「ファーマーズマーケット紀ノ川 ふうの丘」があります。
見えるのは道と山と空と和歌山ナンバー・・・だけかと思いきや、旬の味覚を求めて人、人、人です。
マーケット内には桃のええ匂い。

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施設内にある飲食店が「カフェmulino」さんと「風車」さん。
両店を運営されているのが豊かな自然の恵みを使った農産加工、休耕地を利用した農業を営まれている、「社会福祉法人一麦会 ソーシャルファームもぎたて」さんです。
働きたいと望む人にその機会を提供し、その人たちが仕事を通して社会と繋がれることを目指されているとのことで、こんなコピペ記事しか書けない私がどうこう言える立場ではないのですが、なんか気になって仕方ないのです。
そして私ぐらいのゲリララヲタになりますと、売店の小さなPOPも見逃しません。

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実は春にもこちらを訪れたのですが営業時間内に間に合わず。夕闇迫る山中で通過するネコバスをぼんやり見ていたり・・・スミマセン、嘘つきました。
こんな場所でも私は永遠に不純です。

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「和歌山ラーメン(550円)」

地元の製麺屋さんがプロデュースされたメニュー。気軽に食べられるラーメンで、どこそこの獣感とか醤油のコクがといったものではありません。
常に安心して食べられるラーメンです。
しかし、たまたまお話させていただいた施設責任者の口からは「セイノガンタレマルハナマルタヤラーメンソウコ」と恐ろしい呪文。
働かれている利用者さんに「オススメのお店は?」と尋ねると「JET!」と即答。
なんだ、ここ!
次来るときもきっと京奈和道。たくさんの夢と希望を乗せてやって来れたらいいなと思います。
なんか中途半端な記事ですが、スミマセン。
これからです。
ここからです。


店名 風車
住所 和歌山県紀の川市平野927
電話番号 0736-75-2255
営業時間 9:00~17:00
定休日 火曜
駐車場 あり
WEB ソーシャルファームもぎたて
facebook ソーシャルファームもぎたて



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やはり壇蜜より杉本彩だと確信した和歌山での一日。
スミマセン、こんなときに不謹慎な発言で。ただこれだけは伝えておきたかったのです。
そんなことより3月末より定休日が変更されてます、「和 dining 清乃」さん。
ますますマイカーのETCが飾りだけになってしまいます(涙)。

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「和歌山ラーメン(750円)」

これ見よがしに載っけてますが私の自転車ではありません。空飛ぶジンジャーが発売されるまではチャリに乗らないと決めたのです、15年前に。
そんなことより濃厚です、和歌山ラーメン。
コテコテと表現されるものではなく、重さを感じさせない滑らかな豚骨。声高らかに歌うならば、しなやかな獣たちよ、ビューティフルエナジーな味わい。醤油もキリッと立たせられ、「和歌山ラーメン」の概念を覆されるものでした。

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ムッチリ系の中太平打ち麺。「えっ!?」と思わすマッチングに検索してしまいましたが、普段は細麺が多いようです。
この粉が詰まったような密の高い麺が濃厚なスープを纏えば、その艶めかしさは壇蜜より杉本彩です。
サイドのコロコロチャーシュー丼(300円)はヴォリューム満点。画像では細切れチャーシューに見えるかもですが、本当にコロコロゴロゴロ。器も広瀬すずの顔3つぐらい収まります。

416wdswr8204.jpg

今さらですが3月27日より定休日が日曜と月曜に変更されました。
行列、駐車のマナーを守って、美味しく楽しいラーメンライフを送りましょう。


店名 和 dining 清乃
住所 和歌山県有田市野696
電話番号 0737-83-4447
営業時間 11:00~14:00
定休日 日曜・月曜
駐車場 あり
WEB 和dining清乃 HP
Twitterアカウント @BistroSeino



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