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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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岡山に行ったら是非訪れてみたいなと思っていたのが「麺屋楽長。」さん。
口コミサイトの評判が良かったこともあるのですが、地域に根付いた岡山ラーメンや昔ながらの中華そばを丁寧に作られ、ラーメンに込められた思いを強く感じたからです。
客層も若者から御年配と幅広く、よしよし、いいぞ、オレと店内待ちの椅子に座りながらお洒落な店内を見渡したりして。
奥行きのある造りで手前にテーブル、奥にカウンターです。

「楽長ラーメン(850円)」

店名を冠した一杯。最初の一口で目指されたゴールとその理由が理解できるかのようなバランスに長けた淡麗スープ。
雑味のないクリアな鶏清湯を土台に、昆布や煮干し、節系の魚介を合わせ、まろやかな塩ダレでまとめ上げられています。
何かを突出させるわけではなく、個々の味わいを大事にすることで、きっちりと旨さを伝える。料理のあるべき姿を教えられるようで、スープを飲む度に「あぁ~」と声を上げてしまいます。
喉越しの良い中細麺も無理に主張することなく一体感を示します。
お店は街中ですが本質はずっと奥深く。1度訪れて少し触れただけなのに、もっともっとと思わせられました。
岡山かぁ~。
遠いけど、また行きます!
ごちそうさま!

8y20mggcr1903.jpg8y20mggcr1904.jpg


店名 麺屋楽長。
住所 岡山県岡山市北区表町1-3-53
電話番号 090-2861-8516
営業時間 11:00~14:30/17:00~21:00
定休日 火曜
駐車場 なし
WEB 麺屋楽長。公式サイト
facebook 麺屋楽長。
Twitter @kiyonakamura



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先日、近くに移転された「麺処 ぐり虎」さん。
こちらは移転前の記事ですのでご了承シクヨロです。画像を見比べて違いを探すようなヤラシさはいりませんので、念のため。
お洒落な店構え。誰かの人生を表すかのように曲がりくねった螺旋階段の下に入口があり、出口はどこだ、人生はどこだ・・・とネタ探すものの、現在こちらの店舗では営業されてませんのでアシカラズ。

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「鶏塩ラーメン(750円)」

澄んだスープにキラッと輝くオイル、今風のシュッとしたヴィジュアルに大坪さんなら◎、大川さんなら△かと思いきや、スタートダッシュはメジロパーマーを彷彿とさせ、バチッと攻める塩ダレが韋駄天の如く、舌の上を疾走するところから衝撃は始まります。
日本、フランス、イタリア、モンゴルという、マキバオー以外実現しないであろう産地の塩をブレンド。乾物等からの旨味を加えて実に厚い塩ダレが全体を牽引しています。
土台の鶏清湯の慎ましさが、良い意味で塩ダレ押せ押せの味わいを作り出しているとも言え、予想外の展開に堺アナなら噛むところかもです。

8y2mdgsr1877.jpg8y2mdgsr1866.jpg

ツルモチパンの中細麺。力強いスープに合わせるならこれぐらいでなきゃの、お前は92年有馬のダイタクヘリオスか!
肉屋でもなかなか出会えないぐらいの弾力あるチャーシュー。総入れ歯になる前に訪れておいて良かったです。この肉質はナチュラルに感じたいところです。
「麺処 ぐり虎」さんは4月25日に移転され、現在は新店舗で営業されています。
岡山にはご当地ラーメンや地域独自のラーメンが多数あり、お好きな方には見逃せない★なエリアで、私も次回はここからスタートすることになりそうです。
ごちそうさま!

※店舗データは移転後のものです。


店名 麺処 ぐり虎 本店
住所 岡山県岡山市北区内山下1-12-7
電話番号 086-231-1838
営業時間 11:00~14:30 17:00〜21:00
定休日 火曜日
駐車場 なし
facebook 麺処 ぐり虎
Twitter @mendocoroglico



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