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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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これまた山科に注目のお店がオープンしました、「月光ラーメン」さん。
店舗が目まぐるしく変わる物件で「やましな担々麺」、「菜花亭」のあったアノ場所です。
8月10日プレオープン開始、手が足りなかったり味が安定しないとのことで、グランドオープンはまだ先のようです。
しかし、このラーメン。勧修寺や西野高架下を想起させる・・・と言ったら大袈裟かもですが、あの日あの頃を思い出させる本物の味。
これは来ます。

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「ラーメン(650円)」 ※プレオープンメニュー

強いとろみを有する鶏白湯。嫌な感じの獣臭はなく、癖のないこってりスープかと思いきや、口内に広がる鶏の旨味が強烈で、失礼ながら「えっ!?」。
よくありがちな醤油角を立たせたものではなく、出汁とタレのバランスをきっちり整え、実にいい塩梅の濃厚スープがいただけます。
正直、このテナントでここまで本気のインハイ直球は初めてかも。胸につのる想いはセイリングです。

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スープの郷愁感に拍車をかける柔め細麺よろしく哀愁。さすがに押され気味で、これ以外で食べてみたいというのが本音です。
京丹波高原豚を使用したチャーシューはやや小ぶりながら、肉質、脂身のバランスともに良く、肉々しい味わいを存分に堪能できます。
この一杯に関してはモヤシはいらんかなと思いましたが、Do Ya?
思わぬ新星の登場に興奮を隠せない昭和山科人が通ります。
さらに駅前の新店は肉盛り系つけ麺ですよ、リハビリ中の方も虎視眈々ですよと、熱く激しい山科情報を置いてみたり。
もう一度言っておきます。
これは来ます。


店名 月光ラーメン
住所 京都市山科区北花山横田町18-2
電話番号
営業時間 11:00~22:00
定休日 火曜日
駐車場



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7月28日、旧店舗から約70m南西に移転された「担担麺 胡」さん。
三条通り沿いドラッグユタカ向かい、山科人的に言うなら小山眼科跡地の商業ビル1Fです。
ちなみにそのビル、肉バルや魚バル、カフェが入るそうですが、ほぼ1年前から近日オープンのままでショボーン。
でも「胡」さんがオープンしたということは、動きがあるのでしょうか。楽しみです。
以前のこじんまりとした店舗から一気にキャパが増え、テーブル席がズラっと。もちろんカウンター席もあり、もう隣りのオネーチャンに肘あたって、コラ、オッサンと睨まれる心配もありません。

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「冷やしマーラー担担麺(918円)」 ※夏期限定

マイルドでクリーミーな白胡麻ベースのスープに、唐辛子由来の直線的な辛味と、中国山椒による軽やかな痺れが加わり、そのヒリヒリシビシビな味わいに舌が躍る抜群の一杯。
薬大前時代を合わせても「麻辣担担」は初めてで、これほどまでに刺激的だったのだと、やっぱり言っちゃいますが舌を巻いてしまいました。

ly31tmehmtm1949.jpg

冷水で〆られた中太平打ち麺、ビシッ。強い。辛味に押されぬ存在感で、一気に食わせてくれます。
具材のミンチは素朴な味付け、温玉は完熟手前で食べるためのトッピングとなっていました。むしろ白髪ネギ、水菜の瑞々しさが鮮烈に印象に残ったり。
夢人(療養中?)、華楊(休業?)、珍龍軒(あれれ?)と、ちょっと淋しい山科の麺々の中、開店初日からかなりの賑わいで、好スタートを切った「胡」さん。
これからどんどん盛り上げていってほしいものです。
開店おめでとうございます!


店名 担担麺 胡
住所 京都市山科区竹鼻竹ノ街道町74番
電話番号 075-591-6556
営業時間 11:00~15:00 18:00~23:30
定休日 火曜日
駐車場 なし
Twitter @TantanmenYebisu



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なんも変わらねえ~。
2017年6月1日、山科の至宝「ラーメン天」さんが移転リニューアルオープンされました。
前店舗より西へ30mほど、ボルトなら3秒、私でも完走できる距離です。
高架下で長きに渡り地域に愛される味を提供され続けてきましたが、目と鼻の先と言えどこの度晴れて店名通り天を見上げる地に進出です。
ちなみに所在地、電話番号等、公式発表は一切ありません。なぜなら「ラーメン天」さんだからです。
それでいいのです。
迷わず行けよ、行けばわかるさ。

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「ラーメン(700円)」

訪れる時間帯で出汁感、塩分濃度、気のせいか麺の硬さまで変わります。自分好みのピンポイントタイムを見つけるのが天マニアのひとつの喜びであったりします。
開業当初から変わらぬ豚清湯。骨は使用せず、肉と天スピリッツで炊きあげられた山科名物のスープ。
久しぶりに食した夕刻の一杯、普段私がいただく真夜中過ぎと比べると出汁感はライト、味濃いめです。
多少戸惑いながらも納得してしまう自分に、ああ、惚れてるよな~と再認識させられます。

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興奮し過ぎて麺の写真撮るの忘れました。
柔め、スープが軽いので吸い上げてもしれている、ただ、そんなことは問題ではないのです。
昭和の時代からラーメン店が犇めき合った山科五条通界隈。
藤、新福、第一旭、ビッグラーメン、天下一品、名門、東洋、丹頂、藤崎奈々子、皇、情熱。そんな中を生き抜いた時代の証人がこのラーメン。
初日夜、嵐のような天候でもどえらい賑わいだったそうで、だから山科人が愛しくてたまらんのです。
移転オープンおめでとうございます。
私の故郷はひとつです。


店名 ラーメン天
住所 京都府京都市山科区西野左義長町
電話番号 075-594-1375
営業時間 11:00~28:00
定休日 火曜日
駐車場 あり



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貼り紙の「移転」の文字に目が眩んだプレミアムフライデー。
人の倍働いたから特製食えるんだよと勇んだ私に、衝撃のお知らせでした。
誰か迷惑駐車でもしたんかと思いましたが、よく読めば新幹線高架工事によるもので、移転先も目と鼻の先でした。
「今、そこで穴掘ってますわー」とオチャーン。
石橋のコロッケと双璧を成す山科区民のソウルフード、「ラーメン天」さん永遠に不滅です。

「ラーメン特製(900円)」

庶民に愛され、欠かすことのできないものとなった一杯は、すっきりした豚の出汁感とキレのある醤油で形成されたもの。
近年は塩分が控えめで、より淡白な傾向にあり、時として物足りなさを感じることもありますが、余裕かましてたらズコーンと攻めてくるときがあります。
この日はほどほど・・・。

新店舗でのオープンは6月ということで、まだまだ先の話ですがまずはご一報を。
移転リニューアルしても店舗以外何も変わりそうもない、だから好きなのです。

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店名 ラーメン天
住所 京都府京都市山科区西野左義長町5-1
電話番号 075-594-1375
営業時間 11:00~28:00
定休日 火曜日
駐車場 あり



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乗るのも乗られるのも車派。どちらかといえば窓開けたいタイプ。車外に出てボンネットに手付けるのがベスト。
そんな私だけに電車利用はアルコール・ウォンチューなときぐらいです。
夕方5時前の山科駅前。待ち合わせ時にはいつも気になる「麺家 山科店」さん。
改札出て左。初恋の娘の名前を思い出すより早くキヨスク、その隣り。

「 (冷やひや) 肉みそ担々つけ麺(580円)」

アイドルタイムということもあってかお姉さんが一人で営業。管理会社らしき方が売上金を回収に来られましたが、券売機が開けられずにオロロンで電話、電話、電話。
そんなことよりオレのジップを開けるのが先だろ、と。でも許す、20代だから。
麺は少なめ。ツルンとした肌触りに硬質な食感。今年は7月頃からブタクサ来てるっぽくて香りわからず。
つけ汁の冷涼感は夏場の待ち合わせ時にはありがたいものです。ただ、担々らしさが感じられず、それを20代ワンオネに求めるなよという話ですが、私は常に与えることとかますことを念頭に置いていますのでアシカラズ。
イイ酒飲めそうだと、この日は西へ。

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店名 麺家 山科店
住所 京都市山科区安朱北屋敷町
電話番号 075-595-8234
営業時間 7:00~21:30
定休日
駐車場 なし



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