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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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他業種に比べて飲食業は店選びが多様化しているようで、決まった店に行く人より、いろいろな店に行くと答える人が多いそうです。
店を選ぶ理由としては味と個性重視が圧倒的ですが、意外に少ないのがCP。
旨いもん食えるなら出すよってことでしょうか。
さらに少ないのが安心感。個人的には飲食店に求める重要な要素であったりします。
大枚はたく場合、知らない店は躊躇するし、ラーメン店なら眼鏡の奥がキラッと光る某店や、「暇です!」と言ってくれる例の店に安心を食べに行くようなところがあります。
もちろん味の面において間違いないのが前提の話ですが。

625kkkbcs8034.jpg625kkkbcs8052.jpg

「希望軒ブラック ミニチャーハンセット(896円)」

チェーン店は結構利用します。どこで食べても変わらないというのは良い意味で大きな武器。
店舗によって多少の違いが見受けられることもありますが、そこで買う安心感に大きな違いはなく。
さらに接客、雰囲気等、マニュアル仕込みを味気ないというつもりは毛頭なく、店を選んだ時点でその安心感を求めたのだという点がポイントです。

625kkkbcs8040.jpg625kkkbcs8042.jpg

長い前ふりになりましたが、オープンして2カ月、「希望軒 亀岡店」さん。
「安心感売り切れ」であったと解釈します。
ごちそうさまでした。


s124.gif


店名 希望軒 亀岡店
住所 京都府亀岡市下矢田町3-16-5
電話番号 0771-56-8269
営業時間 11:00~15:00 17:00~翌1:00
       11:00~翌1:00 (土日祝)
定休日 無休
駐車場 あり
WEB 希望軒 公式HP



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亀岡の国道9号線沿いにある、「京都麺場一力 亀岡店」さん。
宴会なども出来るようで相当な大箱です。1人でしたがテーブル席に案内されました。
お店の規模に反して従業員が少ないようで、注文を取りにくるのも、ラーメンが提供されるのも時間が掛かります。
BGM代わりに鳴らされる各テーブルの呼び鈴チリリンが耳障りでイララのラ。

128mitr010.jpg 128mitr015.jpg

「たけなわらーめん(690円)」

店の内外で繰り広げられる薀蓄とアピールにもしや眉唾注意報と危惧しながら、この手のお店で限定(?)っぽいメニューを注文する暴挙。
宴もたけなわという語源から〆のあっさり的ということで、つい・・・。
店員さん曰く「豚骨」ベース。それに対して「豚の骨ってことですか?」などと野暮な質問はしません。
店員さんが豚骨と言えば豚骨です。ただ出汁感はありません。
超ライトな豚骨に塩角を立たせ、大量のアサリと柚子皮でマスキング合戦。それ以外にもやや癖の強い風味・・・。

128mitr033.jpg 128mitr022.jpg

自家製の細麺。壁に色々説明してありましたが、普通にしなやかな麺です。
自家製の餃子。餡の味付けが濃くて美味。焼き加減もパリッと。ただ、もう一皮剥ければとも・・・。
この日は北からの帰り道。
福知山には間に合わず、園部は定休日。ならばあと30分我慢して京都市内を目指すべきだったかもですが、濃厚売りのお店ではやはり濃厚を食べるべきでした。
餅は餅屋で水夫は今日も明日も海へ出るです。

★★

店名 京都麺場一力 亀岡店
住所 京都府亀岡市古世町芝原42-1
電話番号 0771-22-8115
営業時間 11:00~24:00
定休日 不定休
駐車場 あり



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2009年12月30日

来来亭 亀岡店



2009年最後のラーメン。しみじみとした気分で食べる。
実は来来亭のラーメンはあまり食べたことがない。
記憶が正しければこれが三度目。
理由はないのだが不思議と縁がなかった。
ここのチェーンは店舗によって味が大きく変わるのだろうか。
以前に別の店舗で食べたときとは大きく印象が違った。
客の出入りも激しい。
でも次回は麺固めでお願いします。

★★★

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