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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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毎回ビックリする武者麺名物「突然のお知らせ」ですが、今回は未知の領域に触れられる機会ということもあって、驚き以上に期待が大きかった波乱の春です。
3月31日、「武者麺SEA」からリニューアルオープンされた「武者麺の変」さん。
スープも以前の魚介系から鴨と羊を軸にした動物系へ変更。シーの次にズーと来るあたり、やはり男前と言わざるを得ません。←イミフ。
本音は早くハゲてほしいなと思っています。←意味深。

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「ラム豚骨中華そば 醤油(800円)」

かなり鴨がチラつきましたが、悩み過ぎてハゲると困るのでコチラを。
羊といえば吉田と春樹とポケモンしかわからない私。布団の中で25匹ぐらいまで数えたことはありますが、ジンギスカンすらあまり食べたことがない。ましてやラム骨のスープとなれば・・・。
しかし・・・。
ウッメぇぇぇ~。
濃厚で粘度も高いスープの軸となる豚骨の力強く、そして滑らかな味わいがまずガツン。その内側から、きっちり下処理をされたであろうラム骨の風味が、肉のようなクセは感じさせずジワリ。
そして獣が暴れぬように、まろやかな醤油で全体を包み込んでいます。
素材の味をきっちり引き出し、綺麗にまとめられたスープの強い惹き、これぞ武者麺といった感じで、思わず一人カウンターで「おおっ!」と叫んでしまいました。
もうすぐ49ですが。

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力強いスープに埋もれることなく小麦が香る平打ち麺。滑らかな喉越しとパンとしたコシを兼備しており、食います食わせます食われます。
これだけ旨いと細麺や太麺も気になりますね~
具材はデフォで三種のチャーシューにメンマ、水菜、酢橘。私的にはしっかりと味の入った豚バラがサイコーでした。
店舗毎にコンセプトを変え、様々なニーズに応える「武者麺グループ」ですが、今回の本気度ビンビンぶりにはあらためて脱ヅラいたしました。
久しく訪れていない江坂店や根来インター店でも「おおっ!」せねばです。
ごちそうさま!
また行きます!


店名 武者麺の変
住所 大阪府吹田市江の木町15-9
電話番号 06-6170-1679
営業時間 11:00~14:30 18:00~23:00
     11:00~15:00 17:00~23:00 (土日祝)
定休日 無休
駐車場 なし
Twitter @sanmenryu1230



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いつも1号線の大きな看板が気になってました、「都飯店 枚方田口店」さん。
あれを見て滑走路歩行シーンを思い浮かべた方はアラフィフ以上確定です。エンディング曲の「面影」に大人を見た私はまだ児童でした。
その「じ~めん」、看板は大きいのですが、メニュー表には隅っこで小っちゃ。

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「じ~めん 150g(700円)」+野菜増し(200円)

デフォがどのようなものなのか定かではありませんが野菜がたっぷり。しかもキャベツ多めが嬉しいところです。
獣感控えめのスッキリ出汁に、角の取れた醤油を前面に押し出したスープ。
少し舌に残るような甘味が食べやすさを作り出しています。

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ガツ盛りにしては幾分細め。食感もワシっとしたタイプではなくツルモチです。
ヴォリューム満点ですがライトで食べやすく、近頃ドカ盛りにはロープブレイク気味な私にとって最適な一杯でした。
一度だけと言わず、何度も恋して燃えたいところです・・・が一乗寺のオサーンの店にもそろそろ行かねば。
ごちそうさま!


店名 都飯店 枚方田口店
住所 大阪府枚方市田口4-9-10
電話番号 072-805-6789
営業時間 11:00~翌朝8:00
定休日 年中無休
駐車場 あり



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3月28日、梅田の阪急三番街北館B2Fに誕生した「UMEDA FOOD HALL」。
飲食スペース1000席を要する巨大エリアに「バル」「美食」「お手軽」「スタミナフード」「スイーツ」といった5つのゾーンが設けられています。
オネーチャンが色っぽく迫るお店はありませんが、オネーチャンとも美味しくいただけるお店が勢揃いです。
ホール内には私ごときの旧店ハンターでは滅多にお会いすることができないK帽子さんGッドさん、そして大きな大きなYまりあさんがいらっしゃいました。
特に理由はありませんが伏字にしてみました。

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この日のお目当ては「麺や マルショウ」さん。
関西におけるまぜそばブームの火付け役となったお店が、このどえらい場所に殴り込み同然に登場です。
駅直結のフードコートでマルショウれるなんて、電車人は幸せです。



「台湾まぜそば(780円)」+台湾焼飯セット(+350円)

キレのある濃いめな醤油のカエシに一味のピリ辛感が広がり、しっかりとしたコクと旨味がある味わいに卵黄のまろやかさがバランス良く合わさったジャンキーで濃厚な仕上がり・・・とグッドさんが書かれていますが、私もそう思います。
濃厚なタレにガチ対峙できる弾力のある平打ちストレート麺をどのように評されているのかと、黒帽子さんのブログを覗けば、なんと食べておられるのは「キッズセット」でした!
フードコートのような営業ですが、ラーメンに手抜きは感じられません。(^^)/ シッカリとしたマルショウの味を出しているのは流石ですね・・・とのこと、私もそう思います、食べてないけど。

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ちなみに飲食スペースはほぼ満席。
セルフ形式であるため注文後にポケベルを受け取り、そこからは椅子取りゲームよろしくで、皆さん、上着置いたりハンカチ置いたり。
私も置くならヅラか入れ歯かとボケを考えましたが、それどころではありませんでした。

ホール内の熱気は凄まじく、ピリ辛感を一気に胃に収めたため汗噴き出て噴き出て。
そんな私以上にオサーン汗が似合うやまりあさんのブログを拝見しましたが、まだ書いてないやん!パクレないやん!

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メニューはこちら。初日からサイド、セットも提供されており、厨房内はフルフル回転×3ぐらいの大忙しでした。
この場所は永遠に落ち着くことないような気がしますが、スタッフの皆さんには健康に気を付けて頑張っていただきたいと思います。
開店おめでとうございます!
京都か滋賀にも出店プリーズ!
ごちそうさま!


店名 麺や マルショウ 阪急三番街店
住所 大阪府大阪市北区芝田1-1-3
電話番号
営業時間 10:00~23:00
定休日 無休
駐車場 なし
Twitter marusyou714



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初代店主が枚方駅前に屋台で開業されたのが1955年という「繁ちゃんラーメン」さん。
あの日清チキンラーメンより早く庶民の心を掴んだラーメンが、この度京都久御山で復活です。
枚方時代を知るお客さんも訪れているそうで、この一杯が多くの物語を生み、また多くの人生を見守ってきたのだなと思うとシミジミ。
現店主さんが楽しそうに語る「THEラーメン」。鉢に込められた想いは果てしなく大きく、そして真っ直ぐ。この新店は他とはチョット違うぞ、と。

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「チャーシューワンタンメン(1080円)」

スープは潔く1本。チャーシュー、ワンタンでバリエーションを持たせるメニュー構成。
オーソドックスな鶏がら醤油と思いきや・・・ムムム、ふくよかな鶏がらに重なる野菜由来の甘味、角の立たない醤油の柔らかさが、懐かしさ以上に個性を際立たせています。
あっさりテイストでありながら、時に厚みや濃さをも感じさせ、綿密に考えて作り込まれたことが理解できる味わい深さ。これは旨いです。

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中細ストレート麺がスープにジャストフィット。チャーシュー、ワンタンの味付けも全体のバランスを損なわぬよう素朴なものでした。
歴史のなせる業か否か、ただ言えることは一介のスタンダードではない存在感がこの一杯にはあります。
かつてこのラーメンで多くの人々が育ってきたように、これからもこの味が多くのものを生み出すような気がします。
棺桶に足と腰まで突っ込んでる私ですら、この日、何かを教えられたようで、ムフフ。
ニューウェイヴの向こう側に新しい夜明けがあるのかな、京都は。
ごちそうさま!
また行きます!


店名 繁ちゃんラーメン
住所 京都府久世郡久御山町栄2-1-146
電話番号 0774-44-5525
営業時間 11:30~14:00 17:30~22:00
定休日 不定休
駐車場 あり (夜は斜め向かい喫茶ローレルに駐車可)



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大きな声では言えませんが初食。しかし大きな声で言いたい、コレ食って、奥さん。
どうしても塩系になるのは私的には仕方ないところで、初めての味、初めての恋、初めての震えがそれですもの。
しかし「中村商店 高槻本店」さんにて、系列店でも未食であった中華そばをいただいて心躍りました。
ここに知ったのは初めてなのに思い込み激しくなる衝撃の大きさと、一杯の中華そばが持つ力。
何度でも言います、食わないのなら食うよ、奥さん。

「中華そば(650円)」

鶏がらのシンプルな旨味に香り立つ醤油、鶏油が加えるコク深さでパーンと弾けんばかりの旨さ。
系列各店において凝った限定メニューなどを提供されている、ラーメンで笑顔にの「きんせいグループ」ですが、誰もが思い描く直球一本の王道中華そばをきっちりと表現した、新しく懐かしい世界から伝わる味と思いには心揺さぶられます。
子供の頃、家族で近所のラーメン屋に向かう時のドキドキワクワクしたあの感じを思い出しました。
あの時のラーメンとは異なる味ですが、鉢の中に知る喜びは同じもののような気がします。
食いに行ったのに食われた気分。でも持っていかれた思いは奥さんのそれ以上。いやはや、これはヨメも喜ぶはずと、仮面を外して2人でイッテみたいです。
ごちそうさま!

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店名 中村商店 高槻本店
住所 大阪府高槻市上田辺町4-14
電話番号 072-685-1308
営業時間 11:00~23:30
定休日 年中無休
駐車場 なし
WEB 彩色ラーメン きんせい 公式サイト
facebook きんせいグループ
ブログ きんせい代表 中村のブログ
Twitter @kinsei_nakamura



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