>
 

ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
プロフィール

hassakuman

Author:hassakuman

カテゴリ

京都府 (695)
京都市北区 (19)
京都市左京区 (118)
京都市上京区 (54)
京都市中京区 (87)
京都市下京区 (81)
京都市右京区 (42)
京都市西京区 (5)
京都市東山区 (10)
京都市山科区 (122)
京都市伏見区 (65)
京都市南区 (14)
宇治市 (19)
京田辺市 (5)
八幡市 (10)
城陽市 (14)
木津川市 (4)
向日市 (2)
長岡京市 (1)
与謝郡 (2)
舞鶴市 (1)
福知山市 (6)
綾部市 (2)
南丹市 (2)
亀岡市 (3)
久世郡 (7)
滋賀県 (463)
高島市 (1)
長浜市 (36)
彦根市 (52)
愛知郡 (2)
東近江市 (5)
近江八幡市 (16)
犬上郡 (2)
甲賀市 (7)
湖南市 (13)
蒲生郡 (7)
野洲市 (4)
守山市 (50)
栗東市 (4)
草津市 (43)
大津市 (221)
大阪府 (338)
大阪市淀川区 (11)
大阪市東淀川区 (4)
大阪市西淀川区 (7)
大阪市福島区 (13)
大阪市港区 (1)
大阪市北区 (18)
大阪市都島区 (4)
大阪市鶴見区 (7)
大阪市城東区 (3)
大阪市生野区 (2)
大阪市中央区 (25)
大阪市浪速区 (5)
大阪市西区 (5)
大阪市東成区 (4)
大阪市西成区 (4)
大阪市天王寺区 (1)
大阪市阿倍野区 (9)
大阪市住吉区 (4)
大阪市東住吉区 (1)
高槻市 (53)
茨木市 (8)
豊中市 (33)
箕面市 (3)
池田市 (3)
摂津市 (2)
吹田市 (11)
寝屋川市 (7)
枚方市 (17)
交野市 (6)
門真市 (9)
守口市 (9)
大東市 (9)
東大阪市 (9)
八尾市 (5)
柏原市 (1)
堺市 (11)
岸和田市 (1)
高石市 (1)
大阪狭山市 (4)
羽曳野市 (1)
河内長野市 (1)
泉大津市 (2)
和泉市 (1)
泉佐野市 (2)
泉南郡 (1)
兵庫県 (113)
奈良県 (86)
三重県 (45)
和歌山県 (35)
福井県 (28)
愛知県 (44)
岐阜県 (20)
石川県 (9)
新潟県 (10)
東京都 (2)
北海道 (3)
うどん (10)
その他 (88)
未分類 (6)
滋賀ラーメン元気党 (3)

月別アーカイブ
八朔のつぶやき

検索フォーム

最新コメント
RSSリンクの表示
全記事表示リンク
QRコード

QR

にほんブログ村



店も人も味も私にとってはスペシャルなお店、玉出の「和風とんこつ かしや」さん。
多くの方がこのお店に繰り返し通われる理由は、丼鉢を舌と心で覗いてみれば理解できます。
迷わず行けよ、行けばわかるさ、かしやー!
そんなスペシャルなお店で年頭から新メニューとして提供されているのが「中華そば」。
そのネタだけで白飯食えるぐらい魅力的ですが、この度ようやく実食。
ラーメンを前に緊張している私がいました。

y30wtkcs8113.jpgy30wtkcs8114.jpg

「中華そば(700円)」

親鶏の厚みある出汁感に、背脂のコク、胡椒のパンチが効いた、懐かしく安堵出来る一杯。
スープに深みを付与する醤油が終始凛とした表情を見せているのも特徴的です。
単なる懐古主義ではなく、ここから先を見据えた確固たる信念が伺えるようで、エロなしでもよいのでこの「中華そば」の意義を店主さんに聞いてみたいと思いました。

y30wtkcs8108.jpg

麺がイイ!小麦の豊かな風味もさることながら、スープに馴染んだその出で立ちと啜り心地が唯一無二。
パーツであって全体を印象付ける大きな存在となっています。
出汁、タレ、脂、麺、具材が一体となってひとつの形を成す、次なる道を切り開いたでっかい一杯。なんか私まで成長したような気にさせられました。
これは心震えます。
ごちそうさま!


店名 かしや
住所 大阪府大阪市西成区玉出中2丁目4-21
電話番号 070-5661-8757
営業時間 11:30~14:00 18:00~21:00 (火~土)
     11:30~14:00 (日)
定休日 月曜日
駐車場 なし
ブログ 和風とんこつ『かしや』のらーめん日記
facebook 和風とんこつ かしや
Twitter @kssy22



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ 

スポンサーサイト



勇んで歩く夜のミナミ。まだ一滴も飲んでいないのに浮かれ気分で闊歩するは、この上ないうるさ型3人組。
私以外の2人は偵察を兼ねて別のお店へ向かわれました。
で、私はええ感じの雑居ビル内にある、「しじみラーメン Shi43屋 難波店」さん。
飲む前から肝臓労わる健康志向。翌朝まで飲み続けるつもりだったりします。
こじんまりとした店内、カウンターの端にビールとチャンネー。

y27srsjysr7773.jpgy27srsjysr7777.jpg

「しじみ塩ラーメン(800円)」

立て看板には「青森産」、メニュー表では「島根産」で、真相は定かではありませんが、とりあえずご苦労さん。
澄んだスープに油がキラッと輝きを放ち、「あ~、お~」のセリフが漏れるスッキリ系。
魚介をベースにしつつ、旨味はしじみに全権を委ねたかのような・・・と思いましたが、実のところ塩ダレのパンチが強く、シミジミ系とか滋味感あふれるものとか、またまた地味なものというよりも、わかりやすい塩ラーメンといったところでしょうか。

y27srsjysr7787.jpg

プリップリの中細縮れ麺。意外な組み合わせです。
具材はたっぷりのしじみに青梗菜。しじみは小さめながらきっちり食べられます。
10人中15人が飲んだ後の〆にと言いそうですが、〆にラーメン食べない派の私としては、飲み前にきっちりと味わうことができました。
ごちそうさま!


店名 しじみラーメン Shi43屋 難波店
住所 大阪市中央区難波千日前1-22
電話番号 06-6636-4438
営業時間 18:00~26:00 ~27:00 (金土祝前日)
定休日 日祝
駐車場 なし
Twitter @yppwBbrhCvwKVht



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ



今春、天六から福島に移転された「サバ6製麺所 福島本店」さん。
元のお店は私がボヤボヤしている間につけ麺専門店としてリニューアルされており、そちらも考えたもののまずはこちらで。
嬉しい通し営業、明るい店内。
私の場合、平日のお昼にこの辺りで油を売ってることはまずないんですが、この日は所用で珍しく。
隣りでシュッとしたOLさんが豪快に焼き飯を食べられていて、世間知らずな自分を思い知ったりします。

y21srsssr7599.jpgy21srsssr7606.jpg

「サバ醤油そば(700円)」

鶏を支えに鯖節が合わせられたスープ。
その出汁を凌駕するかの如く、キリッと立たせられた醤油が全体を包み、力強くインパクトある味わいを作り出しています。
厚みのあるタイプではなく、適度な酸味と甘みで引っ張っており、口当たりはサラッと。

y21srsssr7614.jpg

剛麺と称しても良いぐらいの太麺。
基本的に大きくて硬くて太ければ良いと考えていますが、強固な歯応えを残すこの食感には若干腰引けてしまいました。テヘッ。
具材は色鮮やかなレアチャにメンマ、ネギ、カイワレ。
サイドにはサバ寿司、天津飯などがラインナップされ魅力いっぱいです。
次回はつけ麺の方へ行ってみたいと思います。
サバ。 ← 意味なし。


店名 サバ6製麺所 福島本店
住所 大阪市福島区福島7-21-3
電話番号 06-4256-8801
営業時間 11:00~23:00 (L.O.23:00)
定休日 無休
駐車場 なし
facebook サバ6製麺所 福島本店



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ



キラキラ輝く魅惑の街に、人気実力を兼ね備えたビッグネームが登場!
4月14日、北新地にオープンは「麺や マルショウ 北新地店」さん。
豊中に1号店をオープンして早や5年、まだ5年。どえらい場所での出店に只の客ながら誇りに思えたり。
行けば祝い花があるからわかるやろうぐらい場所アバウトで赴きましたが、至る所で花と華が開いて迷いに迷い、ええ感じにカロリー消費して到着です。
頬ずりしたくなるほどキレイな店内、カウンターなんてすべすべです。

y3mmktmd7877.jpgy3mmktmd7855.jpg

「台湾まぜそばDX(1130円)」

もはや代名詞となった「台湾まぜそば」をタレにバリエーションを持たせて3種、中華そばも醤油に塩、さらに台湾らーめんを加えて、隙のないメニューラインナップ。「鶏白湯?」とか言ったら左フック飛んできます。
で、カロリー不足気味なので豪華トッピングのDXを。
多種多様な素材を詰め込んだであろう厚みある醤油ダレが全体を包み、ピリ辛ミンチの旨味、卵黄のまろやかさと相まって、個性的な味を作り出しています。
力任せに押し通すのではなく、繊細さや優しさを随所に散りばめ、ジャンキーさの中にもほっこりさせるような安心感を伝えてくれます。
若者にはバリウメェ~な一杯、オサーンは心をギュッと掴まれて涙腺緩ませたり。

y3mmktmd7868.jpg

もうひとつの主役である極太麺。もっちりした弾力と重量感を備え、食べ応え満点。平打ちなので絡みもイイです。
具材はミンチ、メンマ、卵黄、ニラ、ネギ、海苔に、DX仕様でチャーシュー、炙りチャーシュー、水餃子がトッピング。
これだけ豪華になると食べてて楽しくなりますし、お腹も膨れて、より特別感を感じることができます。これ大事。
とどまること知らず快進撃を続ける、「マルショウ」さんのデッカイ想いは丼鉢の中にガツンガツン。
迷わず食えよ、食えばわかるさ!
ヒャ~!
開店おめでとうございます!


店名 麺や マルショウ 北新地店
住所 大阪市北区曽根崎新地1-6-28 北新地ビル1F
電話番号 06-6342-6532
営業時間 11:30~翌3:00
定休日 日曜
駐車場 なし
Twitter @marusyou714



人気ブログランキングへ にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 



久しぶりの堺。あれこれ所用を済ましているうちにお店は閉まるし、それでもアンノーンは出てこないしで、どうしたものかと考えましたが、「中華そばムタヒロ 堺東店」さんが仁王立ち。
遅い時間帯でもガンガン賑わっておりました。

a26mshgts6698.jpga26mshgts6705.jpg

「ガハハ鶏そば(750円)」

琥珀色のスープにキラッと輝く鶏油が美しく映えています。
ふくよかな鶏の旨味が突き抜け、丸みを帯びた醤油で綺麗に纏め上げられたバランスの良い一杯。
その洗練された味わいは、変に優等生っぽくならぬように、出汁、タレ、オイルがそれぞれ押し迫ってくるところからも感じられます。

a26mshgts6715.jpg

パツンとした食感が男前な低加水のストレート麺。風味も良く、ラーメンというより中華そば的。ワタシではなくオレみたいな。
具材は鶏、豚のチャーシューに鶏そぼろ、メンマ、ネギ、三つ葉。
実は閉店前でサッと入ってサッと食べてサッと出ましたが、じっくり腰を据えてヅラも正して準備万端で楽しみたいお店です。
堺は魅力的なお店が多くて悩みますねと、アハハ。
ごちそうさま!


店名 中華そば ムタヒロ 堺東店
住所 大阪府堺市堺区中瓦町2-3-18
電話番号 072-282-7177
営業時間 11:30~15:00 18:00~23:00
定休日 日曜
駐車場 なし
WEB 中華そば ムタヒロ 公式サイト
ブログ ムタヒロ日記~ラーメン時々ムタ~
facebook 中華そば ムタヒロ
Twitter @takahiro1341074



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ 

カレンダー

04 | 2017/05 | 06
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -

最新記事

お気に入り

このブログをリンクに追加する

お店のサイト

あいつのラーメン かたぐるま
いっちゃんラーメン
俺のラーメン あっぱれ屋
頑固麺
祇園麺処むらじ
キラメキノトリ
京都千丸しゃかりき
吟醸らーめん久保田
極太清流らーめん
拳ラーメン
拳10ラーメン
下鴨 塩見家とんとん
セアブラノ神
本家第一旭 たかばし本店
高安
地球規模で考えろ
珍遊
珍龍軒
つけ麺マン
天骨庵 慶心 庵主録
天天有ひるまや
豆乳らーめん専門店「豆禅」
中華そば 東龍
麦笑 豚人
まる担 おがわ
麺喰亭
麺工房 華楊
麺処 雁木
麺屋 極鶏
麺屋シマフクロウ
麺屋ソミーズ
麺屋 中野
夢を語れ
ラーメンたっちゃん
ラーメン たぬき屋
らーめん 鶴武者
らーめん のん

Kitchen OMUHICO
豚骨やたい 九州雄
二天一流
バリバリジョニー
幻の中華そば加藤屋
幻の中華そば加藤屋 県庁前もり~んの章
まるきや翔華
麺屋げんた
麺屋 號tetu
麺屋ジョニー
麺屋 白頭鷲
麺屋風火 大津青山店
麺や 結
ラーメンいっこく
らーめんチキン野郎
ラーメン桃李路
ラーメンにっこう
らーめん みふく

あす流
一日一麺LAB⁺
かしや
カドヤ食堂
極麺 青二犀
KUCHE
彩色ラーメン きんせい
三麺流 武者麺
中華そば ふじい
中華そば 〇丈 maruJOE 
中華そば 無限
鶏soba 座銀
フスマにかけろ 中崎壱丁
みつか坊主
麺と心7/JUNK STORY
麺屋 彩々
麺や拓 エビス店
麺屋のりお
麺屋7.5Hz
らーめん香澄
らーめんstyole JUNK STORY
らーめん大斗
龍旗信

彩華ラーメン
麺処 と市
屋台ちかみちらーめん
らーめん春友流
らーめん文福
ラーメン家 みつ葉

大かわ
しぇからしか
必死のパッチ製麺所
房's
ラーメンたんろん

麺ダイニング月乃家

あすの澪
開花屋楽麺荘
鉢ノ葦葉
menkou ともや
麺や 暁
麺屋 すみか
有機栽培野菜のらーめん すみれ
らーめん門蔵

空庵
つけめん舎 一輝
麺の坊 晴レル屋
麺座 かたぶつ
麺屋 桜
麺屋 はなび
山之手 虎玄
らぁ麺 飛鶏
らぁめん こはく

一兆家
鳥そば 真屋
麺屋 三十六房

しゅんしゅんめん
牟岐縄屋
麺屋 勝木
横浜家系らーめん英
ラーメン 多弐家

天気予報


-天気予報コム- -FC2-

ブロとも申請フォーム
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

リンク

麺屋直送便
無料イラスト素材 イラストバンク