>
 

ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
プロフィール

hassakuman

Author:hassakuman

カテゴリ

京都府 (690)
京都市北区 (19)
京都市左京区 (116)
京都市上京区 (54)
京都市中京区 (86)
京都市下京区 (80)
京都市右京区 (42)
京都市西京区 (5)
京都市東山区 (9)
京都市山科区 (122)
京都市伏見区 (65)
京都市南区 (14)
宇治市 (19)
京田辺市 (5)
八幡市 (10)
城陽市 (14)
木津川市 (4)
向日市 (2)
長岡京市 (1)
与謝郡 (2)
舞鶴市 (1)
福知山市 (6)
綾部市 (2)
南丹市 (2)
亀岡市 (3)
久世郡 (7)
滋賀県 (452)
高島市 (1)
長浜市 (35)
彦根市 (51)
愛知郡 (2)
東近江市 (5)
近江八幡市 (16)
犬上郡 (2)
甲賀市 (7)
湖南市 (13)
蒲生郡 (7)
野洲市 (4)
守山市 (50)
栗東市 (4)
草津市 (41)
大津市 (214)
大阪府 (325)
大阪市淀川区 (11)
大阪市東淀川区 (4)
大阪市西淀川区 (7)
大阪市福島区 (12)
大阪市北区 (17)
大阪市都島区 (4)
大阪市鶴見区 (7)
大阪市城東区 (3)
大阪市生野区 (2)
大阪市中央区 (23)
大阪市浪速区 (5)
大阪市西区 (5)
大阪市東成区 (4)
大阪市西成区 (3)
大阪市阿倍野区 (9)
大阪市住吉区 (4)
大阪市東住吉区 (1)
高槻市 (51)
茨木市 (8)
豊中市 (32)
箕面市 (3)
池田市 (3)
摂津市 (2)
吹田市 (11)
寝屋川市 (7)
枚方市 (16)
交野市 (6)
門真市 (9)
守口市 (9)
大東市 (9)
東大阪市 (8)
八尾市 (5)
柏原市 (1)
堺市 (10)
岸和田市 (1)
高石市 (1)
大阪狭山市 (4)
羽曳野市 (1)
河内長野市 (1)
泉大津市 (2)
和泉市 (1)
泉佐野市 (2)
泉南郡 (1)
兵庫県 (112)
奈良県 (85)
三重県 (43)
和歌山県 (33)
福井県 (27)
愛知県 (38)
岐阜県 (19)
石川県 (9)
新潟県 (10)
東京都 (2)
北海道 (3)
うどん (10)
その他 (88)
未分類 (6)
滋賀ラーメン元気党 (3)
大阪市天王寺区 (1)

月別アーカイブ
八朔のつぶやき

検索フォーム

最新コメント
RSSリンクの表示
全記事表示リンク
QRコード

QR

にほんブログ村



コラボの祭典「らの道MAX」、今年は「夢境」というタイトルが付けられ、文字通り夢の世界を映し出したかのようなスーパーコラボが目白押しです。
都合と体力、気力と言い訳、すべて上手くいけば家を出られるはず・・・と念じて眠りに就いて暫し、ヨメ出勤後の我が家にはラーメンの神様が鳴らした目覚まし時計と、私の高笑いだけが響いていました。
ということで夢を目の当たりにしたのは塚本。「かしや」さんと「麺一盃」さんの大阪実力店コラボには人、人、人。
和やかな雰囲気の中、午前11時半に営業開始されました。

m23mikads5826.jpgm23mikads5840.jpg

「特選アゴ出汁そば(950円)」

扉が開くたびに漂う魚介出汁の香りが凄まじく、期待感と空腹感が膨れ上がります。
豚骨を軸に濃厚なアゴ出汁が合わせられたスープは、コラボ限定に相応しい振り切ったもので、出汁の力強さを存分に伝えるもの。
動物系のまろやかな甘味とビシッと決まった魚介のビターと言ってもいいぐらいの鮮烈な味わい、そこへ加わるアオサ海苔と玉葱の風味、アクセントが実に効果的でした。

m23mikads5862.jpgm23mikads5825.jpg

低加水のストレート細麺がパツンパツンと弾けるような歯応え。ラーメンはこれだよと言わんばかりに存在を主張します。
やっぱりこういう麺はイイですね~。
具材は特選なのでタップリ。肩ロース、バラの2種のチャーシューは大きく、味付けもしっかり。他に煮玉子、ナルトに、玉葱、アオサ海苔。
こじんまりとした店内ですので、両店主の息の合ったコンビネーションが間近で見られたのも良かったです。
ラーメン好きが集まる「らの道」企画。第一回のスタンプラリーからずっと参加させていただいていますが、毎回ラーメンと人が織りなす素晴らしい関係に心打たれます。
都合と体力、気力と言い訳を調整して、どんどん参加したいと思います。
ごちそうさま!


店名 麺一盃
住所 大阪府大阪市西淀川区柏里2-1-25
電話番号 06-6195-5870
営業時間 11:30~14:30 18:30~22:00 (日祝は昼営業のみ)
定休日 不定休 (基本月曜日)
駐車場 なし
Twitter @mennippai



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ

スポンサーサイト



それは後頭部をはたき倒されるような衝撃ではなく、ましてや珍しくなくなった泡系とあって、こちらも余裕をかましていたのですが、食している最中、食べ終えたとき、もっと言えばコインパーキングを出て2つめの信号を曲がった辺りで沸き起こる穏やかな衝撃が、このお店の存在を私の脳と心と舌にハートマークとともに残しました、「らぁ麺 きくはん」さん。
人柄出し過ぎな表情の店主さんが厨房でニコちゃんです。

m21rkhttst5350.jpgm21rkhttst5351.jpg

「特製とりとん醤油(980円)」

泡立てられたスープはしっかり濃厚ながら口当たりは驚くほど滑らかで、優しく穏やかな印象を残します。
もちろんベースは鶏と豚。昨今、まろやかに仕上げてもそこは動物系で旨味はズシンと押し迫るのが常ですが、こちらの味わいはサラッと通り抜けるような伝え方。
重さは感じさせず、終始続く繊細で上品な旨味が舌上でしなやかに躍ります。
醤油は出汁とのバランスを保ちつつ、くっきりと輪郭を浮かび上がらせる絶妙の合わせ方。
もう、この辺りで初訪なのにムムムと言ってしまうスバラぶり。

m21rkhttst5342.jpg

しなやかで優しい中太麺。弾力ある歯応えとスルスル入っていく喉越しを兼備した秀逸な麺で、より一層スープを引き立ててくれます。
肉の旨味が強く感じられるチャーシュー、しっかり味付けられたつくねの食べ応えがピカイチ。さらに玉葱と白髪ネギがさり気なく与える清涼感、味玉の黄身の芳醇な味わいと、すべてがオーライで、この辺りでムムムムムと店主さんに敬意を表して汗を拭く始末。
人柄を感じさせる穏やかさ、そして作る喜びと食べる喜びが鉢の中で交錯した最高の一杯に、ラーメンと人間の奥深さを教えられました。
文句なしにグレイト!
必ずまた行きます!


店名 らぁ麺 きくはん
住所 大阪府大阪市北区中崎西1-9-11
電話番号 06-6374-0136
営業時間 11:00~14:30 ~15:30(日祝) 18:30~23:00 ~22:00(日曜)
定休日 月曜・祝日の夜
駐車場 なし
Twitter @ramenkikuhan



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ



激戦区塚本の行列店、「創作らーめん style林」さん。
車で行くと必ず迷ってしまう塚本。ナビ使えよって話ですが面倒臭くて何回乗り換えても毎度インテリアです。
電車組なら改札出てすぐで迷う前に見つかるお店です。
お洒落な店内には螺旋階段、2階は待合室でムフフな時間を過ごして。
ティッシュは頭上からと、聞いてビックリ、見てビックリでした。

m11srshhmr5068.jpgm11srshhmr5073.jpg

「北海道風味噌らーめん(1000円)」

食うなら言うな、言うなら食うなが私的CPに対する見解ですが4桁はちょっと躊躇しました。
でも納得。
動物系ベースに濃厚な合わせ味噌で、コクと旨味、甘味、ピリ辛とワイドに迫る味わいに言い値4桁でも「いいね」です。
途中から肉味噌を混ぜ込んでスープのコクを増しますが、この肉味噌、マイルドな口当たりで実に旨いです。
箸で摘んでチビチビ食べてるうちになくなってしまうので要注意。名残惜しくても涙と涎とともに溶かしてしまいましょう。

m11srshhmr5084.jpg

力強さを感じさせるもっちり太麺。スープの強さをがっちり受け止めてくれます。
具材は肉味噌の他、チャーシュー、巾着、野菜炒め、カイワレ、ネギ。
生姜の風味が上手く味噌に合う巾着の中には春雨、こんにゃくなどが入った面白いもの。野菜はキャベツ、タマネギが鉄鍋で炒められ、その甘味をスープにしっかり残してくれます。
一杯一杯をきっちり丁寧に作り込む姿勢も素晴らしく、激戦区で人気ぶりを示すのも納得いくものでした。
ごちそうさま!
また行きます!


店名 創作らーめん style林
住所 大阪市淀川区塚本2-23-9
電話番号 06-6305-5667
営業時間 11:30~14:30 17:30~25:30 (昼営業は現在土日のみ)
定休日 日曜日
駐車場 なし
Twitter @stylehayashi



人気ブログランキングへ にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 



ムム~、悩む悩む。
気持ちが西へ向いた瞬間から、頭の中で繰り返されるグツグツヒーハージンワリモツマゼという呪文。
そんな悩ましいお店は「城東烈火」さん。
豊中庄内では味に人に喜びにと、多くの素敵な出逢いをいただきましたが、こちら城東でも「お願いします!」と手を差し出す想いで券売機をポチ。
悩み抜いた末のこのチョイス。
オレはやったよ、オカーチャンと、興奮気味にカウンターで待ちます。

m7jryhm4901.jpgm7jryhm4902.jpg

「山形ひっぱり混ぜそば(850円)」

感謝の想いが募るヴィジュアル。うっとり。
山形の郷土料理である「ひっぱりうどん」を進化させたという一杯です。
鯖、納豆、辛味噌という個性的な具材に、「烈火」さんの代名詞にしたいほどの新鮮なネギ、チャーシュー、卵黄、刻み海苔という出で立ち。
牛骨のじわっと迫る出汁感と、醤油のコクと甘味が上手く融合したタレに、重厚感を加える辛味噌と鯖、そして納豆と生卵によって増されるまろやかさ、それらが作り出す味のバランスが溜息出るほど素晴らしく、思わず隣りのオネーチャンに「オレ、勝ちやろ?」とアピールしたくなるぐらい旨いのです。

m7jryhm4892.jpg

コシの強さともっちりした舌触りが艶めかしい太麺、絡んで絡まれて。
結構ヴォリュームあるんですが一瞬でなくなってしまい、もう一杯食べたくなるほどです。
〆のご飯まで一気食い、おそらく大半の人が歩む道、それが正しい烈火道です。
もう一杯食べたいけど恥ずかしいという方は連絡ください。私が隣りで三杯食べますので。
ごちそうさま!
また行きます!


店名 城東烈火
住所 大阪市城東区蒲生4丁目16-10
電話番号 06-6955-9666
営業時間 11:00~14:30 18:00~23:00
定休日 無休
駐車場 なし
Twitter ID @rekka88



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ



いつも飲み会帰りで間に合わず。ならば飲む前の腹ごしらえでと、ようやく初訪の「京都 麺屋たけ井 阪急梅田店」さんへ。
2016年6月、阪急梅田駅2階の駅中にオープン。
駅中といえばサッと食ってサッと帰る立ち食いヨロシクなのですが、「たけ井」さんの一杯が食えるなんてありえねー贅沢でございます。
こじんまりとした店内にコの字カウンターが2列で計20席ぎっしり。オネーチャンの後ろを通るときに「チッ」と舌打ちされても堪える忍耐が都会では必要です。ただリュックは頭の上に載せて入店するのが無難です。

f22kmthuar4581.jpgf22kmthuar4586.jpg

「味玉ラーメン 並(850円)」

澄んだスープに背脂が浮かぶ京都ではお馴染みのヴィジュアル。でもこれが「たけ井」さんのラーメンだと思うと感慨ひとしおです。
清涼感のある豚骨清湯に甘味のある醤油ダレで、やっぱり飲みの〆に食いたかったかもなあっさりテイスト。背脂でこってり感と厚みを少し加え、物足りなさを回避しています。柚子も結構効いていますね。

f22kmthuar4595.jpg

歯切れの良い中細ストレート麺。麺肌は滑らかで喉越しの良さも兼備しています。スープとの相性もイイです。
具材は追加の味玉以外に柔らかいチャーシューにメンマ、ネギ。そしてナルトにキュン。
厳しい言い方をすれば突出したものはないかもですが、あらゆる層に応えられるストライクゾーンの広さが最大の魅力。
もちろん私、振り逃げ覚悟で振りました。
阪急利用時には絶対です。
ごちそうさま!


店名 麺屋 たけ井 阪急梅田店
住所 大阪府大阪市北区芝田1-1-2 阪急梅田駅2階
電話番号 06-6377-1622
営業時間 11:00~22:30(L.O.22:00)
定休日 無休
駐車場 なし
WEB 麺屋 たけ井 公式サイト
facebook 麺屋 たけ井 阪急梅田店
Twitter @menya_takei



人気ブログランキングへ にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

カレンダー

02 | 2017/03 | 03
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -

最新記事

お気に入り

このブログをリンクに追加する

お店のサイト

あいつのラーメン かたぐるま
いっちゃんラーメン
俺のラーメン あっぱれ屋
頑固麺
祇園麺処むらじ
キラメキノトリ
京都千丸しゃかりき
吟醸らーめん久保田
極太清流らーめん
拳ラーメン
拳10ラーメン
下鴨 塩見家とんとん
セアブラノ神
本家第一旭 たかばし本店
高安
地球規模で考えろ
珍遊
珍龍軒
つけ麺マン
天骨庵 慶心 庵主録
天天有ひるまや
豆乳らーめん専門店「豆禅」
中華そば 東龍
麦笑 豚人
まる担 おがわ
麺喰亭
麺工房 華楊
麺処 雁木
麺屋 極鶏
麺屋シマフクロウ
麺屋ソミーズ
麺屋 中野
夢を語れ
ラーメンたっちゃん
ラーメン たぬき屋
らーめん 鶴武者
らーめん のん

Kitchen OMUHICO
豚骨やたい 九州雄
二天一流
バリバリジョニー
幻の中華そば加藤屋
幻の中華そば加藤屋 県庁前もり~んの章
まるきや翔華
麺屋げんた
麺屋 號tetu
麺屋ジョニー
麺屋 白頭鷲
麺屋風火 大津青山店
麺や 結
ラーメンいっこく
らーめんチキン野郎
ラーメン桃李路
ラーメンにっこう
らーめん みふく

あす流
一日一麺LAB⁺
かしや
カドヤ食堂
極麺 青二犀
KUCHE
彩色ラーメン きんせい
三麺流 武者麺
中華そば ふじい
中華そば 〇丈 maruJOE 
中華そば 無限
鶏soba 座銀
フスマにかけろ 中崎壱丁
みつか坊主
麺と心7/JUNK STORY
麺屋 彩々
麺や拓 エビス店
麺屋のりお
麺屋7.5Hz
らーめん香澄
らーめんstyole JUNK STORY
らーめん大斗
龍旗信

彩華ラーメン
麺処 と市
屋台ちかみちらーめん
らーめん春友流
らーめん文福
ラーメン家 みつ葉

大かわ
しぇからしか
必死のパッチ製麺所
房's
ラーメンたんろん

麺ダイニング月乃家

あすの澪
開花屋楽麺荘
鉢ノ葦葉
menkou ともや
麺や 暁
麺屋 すみか
有機栽培野菜のらーめん すみれ
らーめん門蔵

空庵
つけめん舎 一輝
麺の坊 晴レル屋
麺座 かたぶつ
麺屋 桜
麺屋 はなび
山之手 虎玄
らぁ麺 飛鶏
らぁめん こはく

一兆家
鳥そば 真屋
麺屋 三十六房

しゅんしゅんめん
牟岐縄屋
麺屋 勝木
横浜家系らーめん英
ラーメン 多弐家

天気予報


-天気予報コム- -FC2-

ブロとも申請フォーム
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

リンク

麺屋直送便
無料イラスト素材 イラストバンク