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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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お隣りはラーメン本見て来ましたなカップル。
付き合って2年、結婚は考えていない、何はさておきイチャイチャする時期は過ぎたもののまだまだウキウキ。そんな感じのお二人の会話が気になって仕方がないオサーン。
「あっさり系?」
お前らここ「鉢ノ葦葉」さんやぞ、とりあえず厨房に向かってニコチャンしとけ。
「上品だね~」
それ、褒め言葉なんか?
でも許す。彼女、若いのに陰があって横顔エロいし。

ry4haswt95943.jpgry4haswt95970.jpg

「塩(780円)」+煮玉子(100円)、わんたん(150円)

上品やわぁ・・・という私の囁きはオール無視のようです。顔を上げて厨房に微笑んどきました。
奥底から伝わる素材の深い味。以前は鶏と魚介の出汁感が個々に際立って攻め入る印象を受けましたが、この日は各素材が一体となって土台を形成している感じ。
この受け止められる大きさは唯一無二で、出汁の旨味とそれを引き立てる塩の甘味が融合し、得もいえぬ味わいを作り出しています。
日本全国の塩ラーメンをいただいた訳ではありませんが、私の知るところ最も完成度の高いそれ。
そして・・・。

ry4haswt95957.jpg

艶やかで喉越しの良い中細麺、柔らかな弾力を備えた鶏豚肉、ジューシーなわんたん。
表彰状持参しなかったことを後悔しました。しかし歩みはここで止まるわけがない、それが「鉢ノ葦葉」さん、わかっとんのかオマーらと横見たら、もうおらん!
かまへん、オレかて20年前は毎晩イワされとったわ。
ちゃんと、戻ってこいよ、ここが絶頂と幸福の交差点。
いや~、なんかよくわからん記事になってしまいましたが、この一杯の凄みの前に思わずテヘペロしてしまいました。
ごちそうさま!
またイカせてもらいます!


店名 鉢ノ葦葉
住所 三重県四日市市城北町1-12 ル・グラン1F
電話番号 059-351-5227
営業時間 11:00~15:00
定休日 月曜日(祝日は営業、翌日がお休み)
駐車場 あり
WEB 鉢ノ葦葉ブログ サヨナラ ストレス サヨナラ
Twitter @8noashihanoodle



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哀愁ビシバシの宇治山田駅ショッピングセンター内でお店を構える「らーめん RYU-竜」さん。
居並ぶシャッターに無謀と勇敢の文字が交錯しますが、そんな問題はネクタイを投げ捨てた頃に消え去ったのだろうと推測します。
男だ!
うん、オレもヨメの見てないところで頑張ってみる。

「汐らーめん(700円)」+味玉(100円)

メニュー名から魚介が主役かと思わせつつも、どうしてどうして。雑味のないクリアな鶏清湯とのバランスを綺麗に整えた、お見事な淡麗スープ。
油分も控えめでアオサの風味がより活き、飲んだ後の〆に最適・・・というのは些か陳腐な表現。眼鏡のレンズが異様に曇る今日この頃、真っ直ぐにあっさりすっきりした味わいほど涙するものはないのです。
硬めに茹でられた細麺が全体をビシッと引き締めています。
伊勢となるとちょっとした小旅行ですが、派手さはなくとも旨味と想いが詰め込まれたこの一杯、食べる価値は大いにありだと思います。
ごちそうさま!
また行きます!

de20rysr95924.jpgde20rysr95925.jpg


店名 らーめん RYU-竜
住所 三重県伊勢市岩渕2-2-18
電話番号 080-8269-5260
営業時間 11:15~14:30 17:40~21:00 ~24:00(土)
定休日 月曜、日曜夜
駐車場 あり
facebook らーめん RYU-竜
Twitter @ComDogstyle
Twitter @ramenryuryu



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前回訪問時同様に外待ち。ラーメン店が少ないエリアではありますが、早くも確固たる地位を確立されたようでの「自家製麺 若葉」さん。
先に店内の券売機で食券を買うシステム。その際に円卓の構成を確認したり。
タイミングが良ければエア合コンもあり得る布陣でしたが・・・。

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「白湯そば(750円)」+味噌味玉(100円)

結果、右隣のオサーンがつけそば、左隣のお兄さんもつけそばで、それはそれ、オレはオレ。まあ、汗かいてたし、配給のTシャツ着てたしで。
動物系に魚介。濃厚な部類の白湯だと思いますが、滑らかできめ細かな鶏豚の質感から濃度よりも密度や口当たりの良さが印象に残ります。
表面を覆う節系の香りが心地良い魚介もまた上品さを演出しています。

oc12mwps93072.jpg

故に歯切れの良い細麺が強く主張しているように思えます。
具材はしっとりとした肩ロースのチャーシューに、濃い味付けの柔らかメンマ。白髪ネギとカイワレの瑞々しさが逆に煩く感じたりもしましたが、お前の方が煩いと言われればそれまでです。
店主さんの修行先でいただいた記憶があるようでないようで、味噌味玉の濃厚な旨味は格別でした。
今秋またまた近くに新店が登場し、さらに熱くなる上野市駅周辺。次回訪問が楽しみです。
ごちそうさま!


店名 自家製麺 若葉
住所 三重県伊賀市上野丸之内126-1
電話番号 不明
営業時間 11:00~14:30 18:00~21:00 (水金日曜は昼のみ)
定休日 火曜、祝日
駐車場 あり
facebook 若葉 facebook



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如何にもといった感じの庶民的な中華料理店であり、ラヲタの残り香もなければ、出汁がタレがという薀蓄もありません。その代わりに常連さん、ご近所さんの挨拶が毎日な感じ、「正竜亭」さん。
ジェラシるお店もあるかもです。
22時前入店で来るわ来るわ、横丁の〇〇さんに、散歩帰りの△△さん、□□さんはテスト終わったオネーチャンまで合流・・・とあくまで想像ですが。
で、退店時には満席でマディッすか!?

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「特製ラーメン(750円)」

鶏ガラ、豚骨、野菜を煮込んだすっきりスープに、ほのかな甘味が口当たりを柔らかくする醤油。
油分は抑えられ、代わりに一押しするのは生姜の風味で、これがまたええ感じです。
癖なく無駄なくで、正直、あれこれ書くより、このお店は触れることで100%感じ取れるので、どーぞな雰囲気ラーメンといったところ。

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でも書きます。柔めの縮れ細麺、やや凡庸な印象も、良い意味で言うなれば、だからこそ馴染んでいるのです。
シャキッとした細もやし、脂身のバランスがきっちりのチャーシュー。派手さはなけれど確かな存在感があります。
一品料理が豊富でそちらに目が行きがちですが、メニュー画像を凝視してみれば「つけ麺」があったり。
このお店でどんなつけ麺が出てくるのか、メッチャ気になりますが次回は「もやしラーメン」を食べているような気がします。
こういうお店に「おいっすー」と言って入れるようになりたいです。
ごちそうさま!


店名 正竜亭
住所 三重県四日市市西伊倉町4-28
電話番号 059-351-4553
営業時間 11:00~14:00 17:00~23:00
定休日 火曜
駐車場 あり



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8月5日、三重県松阪市にオープンした「おいらのらーめん ピノキオ」さん。
早くから話題になっていた「あっぱれ屋」さん出身の店主さんが、出身地三重で独立開業されたお店です。
旧23号線宮脇書店跡地で大型駐車場完備。東海、関西のナンバー車がずらり、あっぱれ。
プロポース、謝辞とLOVEに満ちたオープニングセレモニー、あっぱれ。
拍手と笑顔に包まれて開店となりました。

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「とろとろ塩ちゃーしゅーめん(1150円)」

あたりまえですが「あっぱれ屋」テイストの貫禄ある豚骨魚介。じわっと攻め入る豚骨と隙なく寄り添う魚介、そしてキレのある塩ダレでビシッとまとめられたスープは、飲むほどに深みを感じさせてくれるものです。

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スープによく絡む平打ち中太麺。もっちりとした食感は強いスープと一体となってもしっかり主張できるものです。
やっぱり肉。しっとり質感に旨味ギュッのレアチャーシューが秀逸です。ラーメンの具材云々としてではなく、肉食った感において最強といっても良い一品です、あっぱれ!
あっぱれ屋ファミリーに支えられてのオープン初日、開店前から大行列で華々しい門出となりました。
個性的なお店が多い三重でも目立つ存在は間違いなし。
今後のご活躍を大いに期待しています。
開店おめでとうございます!


店名 おいらのらーめん ピノキオ
住所 三重県松阪市垣鼻町1085
電話番号 非公開
営業時間 11:00~14:00
定休日 水曜日、第1&第3木曜日
駐車場 あり
Twitter @oiranoramen



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