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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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前回訪問時同様に外待ち。ラーメン店が少ないエリアではありますが、早くも確固たる地位を確立されたようでの「自家製麺 若葉」さん。
先に店内の券売機で食券を買うシステム。その際に円卓の構成を確認したり。
タイミングが良ければエア合コンもあり得る布陣でしたが・・・。

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「白湯そば(750円)」+味噌味玉(100円)

結果、右隣のオサーンがつけそば、左隣のお兄さんもつけそばで、それはそれ、オレはオレ。まあ、汗かいてたし、配給のTシャツ着てたしで。
動物系に魚介。濃厚な部類の白湯だと思いますが、滑らかできめ細かな鶏豚の質感から濃度よりも密度や口当たりの良さが印象に残ります。
表面を覆う節系の香りが心地良い魚介もまた上品さを演出しています。

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故に歯切れの良い細麺が強く主張しているように思えます。
具材はしっとりとした肩ロースのチャーシューに、濃い味付けの柔らかメンマ。白髪ネギとカイワレの瑞々しさが逆に煩く感じたりもしましたが、お前の方が煩いと言われればそれまでです。
店主さんの修行先でいただいた記憶があるようでないようで、味噌味玉の濃厚な旨味は格別でした。
今秋またまた近くに新店が登場し、さらに熱くなる上野市駅周辺。次回訪問が楽しみです。
ごちそうさま!


店名 自家製麺 若葉
住所 三重県伊賀市上野丸之内126-1
電話番号 不明
営業時間 11:00~14:30 18:00~21:00 (水金日曜は昼のみ)
定休日 火曜、祝日
駐車場 あり
facebook 若葉 facebook



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如何にもといった感じの庶民的な中華料理店であり、ラヲタの残り香もなければ、出汁がタレがという薀蓄もありません。その代わりに常連さん、ご近所さんの挨拶が毎日な感じ、「正竜亭」さん。
ジェラシるお店もあるかもです。
22時前入店で来るわ来るわ、横丁の〇〇さんに、散歩帰りの△△さん、□□さんはテスト終わったオネーチャンまで合流・・・とあくまで想像ですが。
で、退店時には満席でマディッすか!?

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「特製ラーメン(750円)」

鶏ガラ、豚骨、野菜を煮込んだすっきりスープに、ほのかな甘味が口当たりを柔らかくする醤油。
油分は抑えられ、代わりに一押しするのは生姜の風味で、これがまたええ感じです。
癖なく無駄なくで、正直、あれこれ書くより、このお店は触れることで100%感じ取れるので、どーぞな雰囲気ラーメンといったところ。

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でも書きます。柔めの縮れ細麺、やや凡庸な印象も、良い意味で言うなれば、だからこそ馴染んでいるのです。
シャキッとした細もやし、脂身のバランスがきっちりのチャーシュー。派手さはなけれど確かな存在感があります。
一品料理が豊富でそちらに目が行きがちですが、メニュー画像を凝視してみれば「つけ麺」があったり。
このお店でどんなつけ麺が出てくるのか、メッチャ気になりますが次回は「もやしラーメン」を食べているような気がします。
こういうお店に「おいっすー」と言って入れるようになりたいです。
ごちそうさま!


店名 正竜亭
住所 三重県四日市市西伊倉町4-28
電話番号 059-351-4553
営業時間 11:00~14:00 17:00~23:00
定休日 火曜
駐車場 あり



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8月5日、三重県松阪市にオープンした「おいらのらーめん ピノキオ」さん。
早くから話題になっていた「あっぱれ屋」さん出身の店主さんが、出身地三重で独立開業されたお店です。
旧23号線宮脇書店跡地で大型駐車場完備。東海、関西のナンバー車がずらり、あっぱれ。
プロポース、謝辞とLOVEに満ちたオープニングセレモニー、あっぱれ。
拍手と笑顔に包まれて開店となりました。

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「とろとろ塩ちゃーしゅーめん(1150円)」

あたりまえですが「あっぱれ屋」テイストの貫禄ある豚骨魚介。じわっと攻め入る豚骨と隙なく寄り添う魚介、そしてキレのある塩ダレでビシッとまとめられたスープは、飲むほどに深みを感じさせてくれるものです。

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スープによく絡む平打ち中太麺。もっちりとした食感は強いスープと一体となってもしっかり主張できるものです。
やっぱり肉。しっとり質感に旨味ギュッのレアチャーシューが秀逸です。ラーメンの具材云々としてではなく、肉食った感において最強といっても良い一品です、あっぱれ!
あっぱれ屋ファミリーに支えられてのオープン初日、開店前から大行列で華々しい門出となりました。
個性的なお店が多い三重でも目立つ存在は間違いなし。
今後のご活躍を大いに期待しています。
開店おめでとうございます!


店名 おいらのらーめん ピノキオ
住所 三重県松阪市垣鼻町1085
電話番号 非公開
営業時間 11:00~14:00
定休日 水曜日、第1&第3木曜日
駐車場 あり
Twitter @oiranoramen



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最近はいちびって抜け道なんかを憶えたりしたものですから、すっかり走らなくなった23号線。
こんなにド派手なお店が出来ていたとはビックリです、「天風 鈴鹿店」さん。
提供されるは奈良天理のスタミナラーメンということで、どちらかといえば身体より心が求めてしまうヤツ。
奪ってくれと言わんばかりに入店いたしました。
大箱、爽やかスマイル、トイレも綺麗、行ってないけど。

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「スタミナラーメン チャーハンセット(800円)」

安心できるヴィジュアル。チェーン展開しているお店もいくつかありますが、特にこだわりもなく全部好きなので、スープの色合いと白菜で満足感20%増しです。
動物系と野菜を煮込んだすっきりスープに、バチッと醤油、更ににんにくと唐辛子でパワフル。
奈良でよくいただくお店より辛味が強く、完食手前でも心地良い汗が滲んできます。

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硬めの中細多加水麺。もう少し茹でてもいいんじゃないかと思えましたが、こちらのお店は全体的にガツンガツンに攻めるお店のようで、その分かりやすさが横漏れナシです。
セットで800円とリーズナブル。胡椒強めの濃い味付け、しっかり火の通ったパラパラ具合。
大箱だと確実にセットを頼んでしまうのは何故なんでしょうね。
私の場合は大概が帰宅途中で、いろんなところにポッカリと穴が開いているからだと思います。
ごちそうさま!


店名 天風 鈴鹿店
住所 三重県鈴鹿市南玉垣町2267
電話番号 0593-92-7004
営業時間 17:00~24:00
定休日 無休
駐車場 あり
WEB ラーメン 天風 公式サイト



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三重の知人から「ハゲしく勢いのある店」とオススメされていたのが「らーめん也」さん。
行列は見えずとも、中待ち、車中待機で結構な人、人、人。15番目ぐらいでした。

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「豚骨醤油らーめん(750円)」

程よく濁った中濃スープは豚骨、鶏がらに野菜の旨味がじわっと染みわたり、どちらかといえばスタンダードなもので、メニュー表に記載されている通り御飯欲しくなる系です。
適度なとろみに背脂で、しっかり、きっちり、こってり。
なのに口当たりはすっきりで、正直びっくり。
別皿で提供されるにんにく香味油を投入すると、一気にパンチが増します。ガラッと変化する印象を楽しむ意味でも、これはありです。

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滑らかな麺肌にモチっとした食感の中細麺。麺自体を主張させるより、スープとの一体感を重視されているようでジャストフィット。
厚みのあるホロホロチャーシュー、このタイプには珍しい穂先メンマと具材も充実しています。
壁には過去の限定メニューが掲示されており、その積極的な取り組みにも魅力を感じました。
面白いお店が目白押しのエリアで確固たる地位を築かれたのは、そういった積み重ねの成せるワザでしょうね。
今後がさらに楽しみです。
ごちそうさま!


店名 らーめん也
住所 三重県津市庄田町2424
電話番号 059-256-4855
営業時間 11:00~14:30 18:00~21:00
     11:00~14:30 17:00~20:00 (土日祝)
定休日 火曜、第2・第4水曜
駐車場 あり
WEB らーめん也 公式サイト
facebook らーめん也



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