>
 

ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
プロフィール

hassakuman

Author:hassakuman

カテゴリ

京都府 (695)
京都市北区 (19)
京都市左京区 (118)
京都市上京区 (54)
京都市中京区 (87)
京都市下京区 (81)
京都市右京区 (42)
京都市西京区 (5)
京都市東山区 (10)
京都市山科区 (122)
京都市伏見区 (65)
京都市南区 (14)
宇治市 (19)
京田辺市 (5)
八幡市 (10)
城陽市 (14)
木津川市 (4)
向日市 (2)
長岡京市 (1)
与謝郡 (2)
舞鶴市 (1)
福知山市 (6)
綾部市 (2)
南丹市 (2)
亀岡市 (3)
久世郡 (7)
滋賀県 (463)
高島市 (1)
長浜市 (36)
彦根市 (52)
愛知郡 (2)
東近江市 (5)
近江八幡市 (16)
犬上郡 (2)
甲賀市 (7)
湖南市 (13)
蒲生郡 (7)
野洲市 (4)
守山市 (50)
栗東市 (4)
草津市 (43)
大津市 (221)
大阪府 (338)
大阪市淀川区 (11)
大阪市東淀川区 (4)
大阪市西淀川区 (7)
大阪市福島区 (13)
大阪市港区 (1)
大阪市北区 (18)
大阪市都島区 (4)
大阪市鶴見区 (7)
大阪市城東区 (3)
大阪市生野区 (2)
大阪市中央区 (25)
大阪市浪速区 (5)
大阪市西区 (5)
大阪市東成区 (4)
大阪市西成区 (4)
大阪市天王寺区 (1)
大阪市阿倍野区 (9)
大阪市住吉区 (4)
大阪市東住吉区 (1)
高槻市 (53)
茨木市 (8)
豊中市 (33)
箕面市 (3)
池田市 (3)
摂津市 (2)
吹田市 (11)
寝屋川市 (7)
枚方市 (17)
交野市 (6)
門真市 (9)
守口市 (9)
大東市 (9)
東大阪市 (9)
八尾市 (5)
柏原市 (1)
堺市 (11)
岸和田市 (1)
高石市 (1)
大阪狭山市 (4)
羽曳野市 (1)
河内長野市 (1)
泉大津市 (2)
和泉市 (1)
泉佐野市 (2)
泉南郡 (1)
兵庫県 (113)
奈良県 (86)
三重県 (45)
和歌山県 (35)
福井県 (28)
愛知県 (44)
岐阜県 (20)
石川県 (9)
新潟県 (10)
東京都 (2)
北海道 (3)
うどん (10)
その他 (88)
未分類 (6)
滋賀ラーメン元気党 (3)

月別アーカイブ
八朔のつぶやき

検索フォーム

最新コメント
RSSリンクの表示
全記事表示リンク
QRコード

QR

にほんブログ村



久しぶりに関大付近のCPに駐車。
ボーリング場、ゲーセンは健在ですがSeriaがなくなっていました。
家系のお店は相変わらず賑わっていて学生率高し、オサーン躊躇。
ま、どこのお店も学生メインですが、ビックリするぐらいラーメン屋さんが増えていますね。
悩んで悩んで、「拉麺ノスゝメ 諭吉」さん。安心感ちゅーか、知ってる店しか入らないジジイ傾向にあります、2016年初頭。

114rnsyntt5323.jpg114rnsyntt5331.jpg

「濃厚とりとんこつらーめん」

頑張って注文してみた、お店でいちばん濃いやつ、たぶん。
ここは学生の街よと言わんばかりの高濃度、しかし旨味が追い付いてないようで、意図的かどうかは定かではありませんが、表面上の塩味でメリハリを付けているような印象を受けます。
インパクトはありますがオサーン的にはややキツイ。でも若い人はこれでも薄いと言ってるようで、ただただ羨ましい、今年オレいくつになるんやったっけ?
抜けだしたらどうでもいいんです、年齢なんて(キリッ

114rnsyntt5343.jpg

中太の少し縮れた麺。もっちりした食感は濃厚な白湯を受けきれる力強いもの。短めなのが気になりましたが?
片面をカリッと炙ったチャーシューにコリコリメンマ、あおさ海苔と具材も個性豊かです。
若者の心をグッと掴むインパクトある一杯、人気のほどが理解できました。
ごちそうさま!


店名 拉麺のスゝメ 諭吉
住所 大阪府吹田市千里山東1-14-4
電話番号 06-6368-8727
営業時間 11:30~14:00 18:00~21:00
定休日 日曜
駐車場 なし
Twitter @yukichi_suita



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ

スポンサーサイト



2015年も残すところあと2日。やり残した仕事を数えあげるだけで2日はかかってしまいそうな現在、楽しみは年末ジャンボの当選発表だけです。
なぜこのとき大阪に居たのか思い出せない夜、江坂には冷たい雨が降っていました。
頭皮を濡らして撮った外観画像、12月14日オープンの「らーめん樹希」さん。
今年は名店DNAを受け継ぐ新店が多かったようですが、こちらもそのひとつですね。

1230ritthr4785.jpg1230ritthr4796.jpg

「鶏トン節ラーメン(750円)」

スープ表面の気泡とふんわり香る節の香りに時間も止まった想い。
鶏豚の動物系を土台にしっかりと魚介を合わせた白湯。魚介が幾分前に出て、動物の旨味がもうワンパンチ欲しい気もしましたが、くどさを感じさせないところや、くっきりと輪郭を浮かび上がらせる醤油の合わせ方など、大変わかりやすい味で幅広い層に好まれそうです。

1230ritthr4804.jpg

喉越しの良い平打ち中太麺がツルンツルン。
巻きバラチャーシューの質感がややパサッとしており、好みからは外れましたがヴォリュームは満点。
デフォで味玉が半分入っているのも嬉しいところです。
今後大きく化けそうな予感に満ちた一杯。2016年、目が離せないお店と言えますね。
開店おめでとうございます。


店名 らーめん樹希
住所 大阪府吹田市垂水町1-55-9
電話番号 06-6330-0070
営業時間 11:00~15:00 18:00~23:00
定休日 月曜
駐車場 なし



人気ブログランキングへ にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 



祭も終わり、帰る場所を求めれば、ここでもあそこでもない、結局居心地の良いカウンターに独り。
普通のラヲタに戻ります、と自分に言い聞かせて「極麺 青二犀」さん。
吹田駅からあみだくじ的に道を進めばありました。

kmansr08503.jpg kmansr08505.jpg

「しょうゆらーめん(650円)」+煮たまご(100円)

厚い油に覆われたスープ表面。焦がしネギの風味が鶏の出汁感をスポイルしており、強引なアタックが相手を身構えさせてしまったかのような。
際立った個性は感じますが、やはりバランス的に出すぎた印象は否めませんでした。
土台としてきっちり鶏感を伝えた上で付与するからこそのアクセントかと・・・。

kmansr08511.jpg

ストレート中細平打ち麺。しなやかな食感がイイ感じです。
チャーシューは大ぶりの肩ロース。何事もデカイことはいいことだと言い聞かす自分に若さを知ります。
そんなことよりグッちゃん、また飲もうね。

★★★☆

店名 極麺 青二犀
住所 大阪府吹田市末広町21-53
電話番号 06-6381-1228
営業時間 11:00~22:00
定休日 火曜 ・第3月曜日
駐車場 なし
ブログ 素晴らしき青二犀~アオニサイ~
facebook 極麺 青二犀
Twitter 極麺 青二犀



人気ブログランキングへ にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ



5月27日、人気ラーメン店が犇く江坂にオープンした「麺やマルショウ 江坂店」さん。
豊中の名店「麺やマルショウ」の3号店にあたります。
人気実力を兼ね備えたお店の新たなる門出ということで、多くの仲間、ファンが押し寄せたオープン初日。賑やかなオープニングセレモニーに赴くことは出来ませんでしたが、厨房で軽快なフットワークを見せる田部店主の姿が見られて良かったです・・・エア率高い人なので(爆)
広々とした店内に清潔感溢れる大きなカウンター。この日は使用されませんでしたがテーブル席も用意されています。
各椅子には荷物を掛けるためのフックがあったりと、細かな配慮が顔に似合わず心憎いです。
アライグマな田部店主のこと、10年後でもこのお店はピカピカでしょうね!

mmescs08076.jpg mmescs08081.jpg

「塩中華そば(700円)」+味玉(100円)

雑味のないクリアな鶏清湯に、厚みのある塩ダレを強いめに合わせたインパクトある味わい。
出汁からの旨味とタレによる旨味が折り重なりますが、決して重さやくどさはなく、スケールの大きな旋律が流れていくような印象です。
田部店主が作る味は、例えば清湯のあっさり系であったり、ガツンとくる濃厚なまぜそばであっても、その組み立てが緻密に計算された隙のないものであることに違いはなく、常に完成されたものを食べさせてもらえるという安心感に満ちています。
それは3店すべてに言えることで、だから関西ラヲタはマルショウブランドを抱き枕のように離さないんでしょうんね。
スミマセン、褒め過ぎました。
私は1年前に路上でクロスチョップされたことを今でも忘れていません。明日から腹筋30回始めます。

mmescs08084.jpg

中細のストレート麺はもっちりとした食感でスープとの相性も良好。
後半どうかなと危惧しましたが、最後までダレない秀逸な麺、スバラシ。
具材で印象に残ったのはカイワレ。スープの鮮度が高いと、野菜類の風味がグンバツに活かされ、スープの旨味を厚みだけでなく別角度から捉えさせてくれます。
こういうところが個人的には好きです。
開店おめでとうございます。
田部店主、「なんでそんなに?」というぐらい表情キラキラ。
素敵過ぎるオッサンです。

★★★★☆

店名 麺やマルショウ 江坂店
住所 大阪府吹田市垂水町3-29-2
電話番号 06-6170-9156
営業時間 11:00~14:30 18:00~22:00
定休日 月曜
駐車場 無
facebook 麺や マルショウ
Twitterアカウント @marusyou714



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ



「関西らぁ祭2014」参加店中、唯一地下に金庫室を持つお店、「三麺流 武者麺」さん。
店主遭遇率が低いと言われますが、中上さんは葉巻くゆらせ机上に足の体勢で地下におられます。
閉店10分前に店着も賑わう店内。その後も来客は絶えず、閉店の気配など感じられません。
やります。
私が再就職先として狙うのはこのお店の金庫番です。

smktss07177.jpg smktss07179.jpg

「紀州鶏塩そば こってり(730円)」

ファーストインパクトが意外や魚介。節の風味がスコーンと鼻から抜けた0.02秒後に鶏を主体とした動物系の出汁感が押し寄せます。
突き抜ける強い旨味と、広がる大きな旨味が鉢の中で調和しており、インパクトと滋味深さが同居した見事な味わい。
若干塩分強めですが、塩ダレそのものがまろやかなためくどさは感じられません。
旨いの知ってて注文したのに、やっぱり旨いと感心させられるこのスープ。
個人的には妖怪人間でも片手で足りるほど指折りです。

smktss07183.jpg

禁句と知りながら、私がラーメン店でつい口走りそうになるセリフ、「こんなに旨かったっけ?」。
この日、口に出さずとも脳内を駆け巡った言葉はこの麺を口にした瞬間でした。
小麦本来の風味と味わいが堪能できる素晴らしい全粒粉麺・・・オイオイオイオイ。
紀州梅鶏のレアチャーシュー、軟骨入りつくね、味玉、メンマと具材も・・・オイオイオイオイ。
大阪では知らない人はいないぐらいの有名店になりましたが、他府県からでも訪れてほしいぐらいの味がここにあります。
ただ店主はいません。
地下です。

★★★★☆

店名 三麺流 武者麺
住所 大阪府吹田市垂水町3-10-20
電話番号 06-6338-1230
営業時間 11:30~14:00 18:00~22:00 ~21:00(日曜)
定休日 月曜日
駐車場 なし
WEB 三麺流 武者麺 最新情報
Twitter @sanmenryu1230



人気ブログランキングへ にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

カレンダー

04 | 2017/05 | 06
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -

最新記事

お気に入り

このブログをリンクに追加する

お店のサイト

あいつのラーメン かたぐるま
いっちゃんラーメン
俺のラーメン あっぱれ屋
頑固麺
祇園麺処むらじ
キラメキノトリ
京都千丸しゃかりき
吟醸らーめん久保田
極太清流らーめん
拳ラーメン
拳10ラーメン
下鴨 塩見家とんとん
セアブラノ神
本家第一旭 たかばし本店
高安
地球規模で考えろ
珍遊
珍龍軒
つけ麺マン
天骨庵 慶心 庵主録
天天有ひるまや
豆乳らーめん専門店「豆禅」
中華そば 東龍
麦笑 豚人
まる担 おがわ
麺喰亭
麺工房 華楊
麺処 雁木
麺屋 極鶏
麺屋シマフクロウ
麺屋ソミーズ
麺屋 中野
夢を語れ
ラーメンたっちゃん
ラーメン たぬき屋
らーめん 鶴武者
らーめん のん

Kitchen OMUHICO
豚骨やたい 九州雄
二天一流
バリバリジョニー
幻の中華そば加藤屋
幻の中華そば加藤屋 県庁前もり~んの章
まるきや翔華
麺屋げんた
麺屋 號tetu
麺屋ジョニー
麺屋 白頭鷲
麺屋風火 大津青山店
麺や 結
ラーメンいっこく
らーめんチキン野郎
ラーメン桃李路
ラーメンにっこう
らーめん みふく

あす流
一日一麺LAB⁺
かしや
カドヤ食堂
極麺 青二犀
KUCHE
彩色ラーメン きんせい
三麺流 武者麺
中華そば ふじい
中華そば 〇丈 maruJOE 
中華そば 無限
鶏soba 座銀
フスマにかけろ 中崎壱丁
みつか坊主
麺と心7/JUNK STORY
麺屋 彩々
麺や拓 エビス店
麺屋のりお
麺屋7.5Hz
らーめん香澄
らーめんstyole JUNK STORY
らーめん大斗
龍旗信

彩華ラーメン
麺処 と市
屋台ちかみちらーめん
らーめん春友流
らーめん文福
ラーメン家 みつ葉

大かわ
しぇからしか
必死のパッチ製麺所
房's
ラーメンたんろん

麺ダイニング月乃家

あすの澪
開花屋楽麺荘
鉢ノ葦葉
menkou ともや
麺や 暁
麺屋 すみか
有機栽培野菜のらーめん すみれ
らーめん門蔵

空庵
つけめん舎 一輝
麺の坊 晴レル屋
麺座 かたぶつ
麺屋 桜
麺屋 はなび
山之手 虎玄
らぁ麺 飛鶏
らぁめん こはく

一兆家
鳥そば 真屋
麺屋 三十六房

しゅんしゅんめん
牟岐縄屋
麺屋 勝木
横浜家系らーめん英
ラーメン 多弐家

天気予報


-天気予報コム- -FC2-

ブロとも申請フォーム
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

リンク

麺屋直送便
無料イラスト素材 イラストバンク