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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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2017年10月7日~8日、滋賀県大津市の浜大津港にて「滋賀 食の祭典 in 浜大津 2017」が開催されました。
同イベントは滋賀の飲食店が集まり、食文化の発展と滋賀県の飲食店の良さを知ってもらうことを目的として2014年にスタート。
食を通じての地域貢献、簡単に言うなら「滋賀を盛り上げましょー」、ワタシ風に言うなら「ワシも食いたい!」であります。

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「瑞穂製麺所(大津市)」

今夏、草津市で開催された「イナズマフードGP in 草津」に引き続き、「瑞穂製麺所」さんが出店。
こちらは大津市の障害福祉サービス事業所、「美輪湖の家 瑞穂」さんが運営する製麺所で、バリバリの本格的自家製麺がいただけます。
今後も滋賀のイベントでは欠かせない存在となりそうです。

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「ごま香る 濃厚担担麺(500円)」

イナズマフードGPでは「まぜそば」でしたが今回は担担麺。麺だけでなく味噌も製造されている「瑞穂」さんだけに、肉味噌使用のこのメニューはどんぴしゃですね。
香り高い胡麻の風味が食欲をそそります。辛さなし、ピリ辛、シビ旨と、辛さも3段階に調整可能で、私の場合だとさらに極辛なんかを加えてもらってもよかったかな~と。
自家製麺は中太でもっちりした食感。担担の味付けにも負けない強い麺で、小麦の甘味や香りが増せばバンバンに来そうです。
旨味ガツンガツンの肉味噌がホンマにスバラ。御飯に乗っければ間違いないはず。枕元に置いて夢の中でいただくのもサイコーでしょう。

来年が飛躍の年になるであろう「瑞穂製麺所」さん。
多くの人々に喜びを与えてくれる、そんな活動を期待しています。
ごちそうさま!


障害福祉サービス事業所 美輪湖の家大津 瑞穂
滋賀県大津市中庄2-2-11

第4回 滋賀 食の祭典 -in 浜大津2017
2017年10月7日~8日
滋賀県大津市浜町2-40 浜大津港特設会場
主催・運営:滋賀 食の祭典実行委員

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2017年8月12、13日、滋賀県草津市、JR草津駅東口の西友跡地で「イナズマフードGP in 草津」が開催されました。
9月に行われる「イナズマロックフェス 2017」への出店を賭けた、43店舗の飲食店によるバトルイベントで投票による上位20店が出店権利を獲得できます。
滋賀以外にも京都、大阪などから名店が参加、肉に麺に米にと目移りしそうなメニューが勢揃い。
バリヤードもアンノーンも出現しませんが、たくさんの来場者で賑わいました。
私がいただいたメニューを順にご紹介します。


「瑞穂製麺所(大津市)」

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「是非、麺を味わっていただきたいまぜそば(600円)」

大津市の障害福祉サービス事業所、「美輪湖の家 瑞穂」さんが運営する製麺所と、施設と縁深い瀬田の「らー麺 鉄山靠」さんが強力タッグを結成して参戦。
ワシッとした食感の中太麺は主張が強く、まぜそばに最適なもの。これまた瑞穂製の味噌を使用した柔らかな旨味が伝わる肉味噌、全体をまろやかに包む温玉で、食べやすく仕上げられていました。
本チャンのイナズマロックフェスだけでなく、もっと先を見据えたこの一杯は本当にワクワクするものでした。


「JUNK STORY(大阪市)」

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「黒トリュフ香る 冷やし鶏塩ラーメン(800円)」

前年の覇者、大阪の「JUNK STORY」さんが連覇を目指して今年も湖国で稲妻!
丼鉢いっぱいに漂うトリュフの香りがタマランチ。冷やしで清涼感を得られるのも炎天下では嬉しい限りでした。


「セアブラノ神(京都市)」

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「トリプルチャーシュー 背脂入りゴールド塩ラーメン(500円)」

京都の人気店がガツンガツンに旨味を詰め込んで「おいでやす!」した一杯。しかも500円。
ラーメン関連では群を抜いた集客力を誇っていました。
鶏豚清湯に厚みのある塩ダレは「これやで!」と幅広い層にTHEラーメンを伝える、グローバル店の真骨頂。
周囲の評判もバツにグンでした。


「十二分屋 草津店(草津市)」

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「肉丼(400円)」

ブースがちょい地味に映りましたが提供メニューは派手で一安心。
濃ゆいタレに鉄板のマヨで食わす食わす。豚肩ロースも柔らかく食べ応えがあります。
御飯物ということで躊躇しましたが、結構なヴォリュームにも拘わらず一瞬で完食。
スタッフの笑顔が最高で、今度はお店に会いに行きたいですね~。


「瑞穂製麺所(大津市)」

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「是非、麺を味わっていただきたいまぜそば(600円)」

暑く熱かった2日間の〆はやっぱりコチラ。
前日から大幅にブラッシュアップされておりビックリでした。
肉味噌が増量されただけでなく、一味のピリ辛感が前面に出て強いインパクトを作り出していました。
そこへ温玉がいい塩梅でまろやかさを付与。
麺も茹で時間を調整されたのかモッチリとした食感で存在感を大きく示します。
これはイベントだけで終わらすには勿体無い一杯。
「鉄山靠」さんで食べられる日が来ればいいなーと、2日目はガッツリ飲んで千鳥足の私。バリヤードもアンノーンも出なくても、もっといいものを見つけた気がします。
今後の展開もいろいろありそうで期待が膨らむ「瑞穂製麺所」さん。いつかどこかでこの麺と再会できることを楽しみにしています。


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出店者の皆様、2日間の熱いバトル、お疲れ様でした。
地域の発展と交流を目的とした楽しく美味しいイベント、盆だ渋滞だと理由を付けて仕事を放ったらかしにし存分に楽しませていただきました。
結果は下記HPで発表されています。
出店権利を獲得したお店様、引き続き多くの方々に食を通じて喜びを伝えてくださいませませ。
ごちそうさまでした!


イナズマフードGP in 草津
2017年8月12日~13日 10:00~21:00
JR草津駅東口徒歩3分 西友跡地
入場無料
イナズマフードGP 公式サイト
facebook イナズマフードGP
Twitter @InazumafoodgpGp

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2016年11月19日、ラーメン好きが次々と奈良へ。
王寺町のイベント「王寺ミルキーウェイ」の一環として、「王寺ラーメン博2016」が開催されました。
会場は王寺町役場の駐車場。京都競馬場の「ラーメンダービー」や、万博公園の「ラーメンEXPO」と比べれば規模は小さいものですが、熱気は他のイベントにも負けないもの。
参加店も豪華なメンツで、朝からパーク&ライドで突撃しました。

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今年の出店店舗は、

【ラーメンstyle Junk Story】
【麺屋 丈六】
【かしや×麺屋NOROMA】
【ヤマコプロジェクト(ストライク軒×ぶたコング×灯花)】
【麺や 清流】
【大和Noodle青年部】

と、イベント記事にありがちなコピペでお伝えします。

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価格は店舗によって異なり、500円~800円、さらに追加トッピングを用意しているお店もありました。
購入は整理券制で、お目当てのお店の券をもらえば、後はひたすら並ぶのみ。
「かしや×麺屋NOROMA」は行列が会場内に収まりきらず、川沿いの土手まで延びていました。

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並びと開催時間、さらに売切れまで考慮すると、食べる順番に悩んでしまいます。
まずは・・・

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「麺屋 丈六 / ウラなんばブラック(500円)」

関西を代表する名店の一杯。お店で食べるのと変わらぬクオリティ。
これがワンコインでいただけるとは。

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「かしや×麺屋︎NOROMA / 和風鶏豚骨ラーメン 特製(950円)」

大阪の豚骨名店と地元の人気店のコラボとあって、この日いちばんの行列を作っていたのがコチラ。
両店の個性が見事に融合し、コラボとは思えぬ完成度を示していました。

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「大和noodle店主会青年部 / 特製梅華そば(900円)」

奈良6店舗による大和noodle店主会の一杯。
広がる魚介に梅が香り、個性とバランスいずれも抜群のお味におかわりしたいぐらいの衝撃を受けました。
しっとり食感の極厚チャーチーもスバラ過ぎ。
個人的に永遠の天の川でした ← イミフ

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「JUNKSTORY / トリュフ香る炙りチャーシュー鶏塩ラーメン(800円)」

〆はお馴染みのコチラ。
スープから漂うトリュフの香りに匂いだけで悩殺。安定した鶏塩の旨さが光ります。
お肉もヴォリューム満点でした。

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いただいたのはここまで。
ラーメンはいずれも麺量が多く、結構具材増ししてしまいましたのでお腹いっぱいになりました。
厳しい見方をすれば会場の狭さや回転の悪さなど改善点はあるように思えましたが、地域密着型のイベントとしての盛り上がりは素晴らしいものでした。
ラーメン熱の高い奈良ですし、今後もこういったイベントをきっかけにラーメンを通じて町や人々が元気になっていくことを願います。
山科でもラーメン博やらんかな~。


王寺ラーメン博2016
2016年11月19日 12:00~16:00
王寺町役場 駐車場



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ハズしたレースの回顧ほど虚しいものはないでと第2レース。
サラッと行きます、まくります、あの日のノースフライトのように。
ここは淀、「関西ラーメンダービー2016」、天候は晴れ、馬場コンディションは良、心は燃える赤です。

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「らーめん専門和海+和dining清乃 / 煮干しブラック」

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催事の概念を覆す一杯。訴求力のある出汁、全体を引き上げるかえしの香ばしさ。具材も充実しておりド本命です。

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「麺FACTORY JAWS+麺のようじ / 鴨と魚介の松茸らーめん」

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ダークホースの呼び声高かった大外の一杯。すっきりとしたスープから香る松茸の風味が素晴らしすぎて馬券買うのを忘れるほど。
上り調子の2店舗が本気で嚙みついたラーメンはお見事でした。


そして今週のオラオラ、お隣のラーメン。

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「らーめん専門 和海+和dining清乃 / 焙煎鯛煮干し塩油そば」

煮干し香らせて向こう正面。

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「福島壱麺+いちまるらーめん / 鯛と鶏の濃厚塩白湯そば」

2日目、旨味を上げて3角手前。

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「みつか坊主 / エビ味噌咖喱ラーメン」

奇襲かけるも淀の直線は長く、やや味わいが届かずな印象。

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「鯛塩そば灯花 / 愛媛宇和島鯛塩そば」

西梅田でもいただいた一杯。これ、深く、ガッツリ旨いんだ。

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盛り上がっていた3番ゲート。踊らにゃ損々、舌洗って出直してこんかい!
拉致られそうになったのでダッシュです。

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第2レース私の単勝馬券はコチラ。ヨメの質屋はアチラ。

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「麺屋NOROMA+ラーメン家みつ葉 / 濃厚豚CHIKI²ラーメン」

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実店舗で出てきても納得のハイレベル。鶏豚の濃密な味わいにモッチリ麺の食べ応え。
すばやさUPで差し切る勢い。
惜しむらくは2杯目の塩がスープ切れで食べられなかったことでした。

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「にっこうと豚人とラーメン荘&Yume Wo Katare / 死ぬまでに一度だけ食べたい思いっきり禁断のトロ脂ラーメン」

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黄色いTシャツが並んでいたので何事かと思えば、お客さんが先着プレゼントを着用していたようで。
ニンニク、化調入れ放題。味に演出、呼び込みと、ダービー1の盛り上がり。イベントを自ら楽しみ、お客さんと一体となって駆け抜けたヤバイ奴等、最高でした。

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「麺屋いちびり+ちかみちらーめん / トリガラにぼしカレー」

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実力店が本気で作り込んできた一杯。カレーという変化球は催事では苦戦必至ですが抜群の旨さを誇りました。

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「吟醸ラーメン久保田 / Wチャーシュー肉味噌ラーメン」

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久しくお店に行けていないので、このお馴染みの味がいただけたのはありがたかったです。
ブース内の賑やかな雰囲気も実店舗同様でした。

そして、

気になる第2レースの順位・・・

優勝は・・・

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「フォルテ」です!

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何杯飲んだか、このチューハイ。旨いッしゅ。

じゃなかった。

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優勝 極龍拳(麺屋極鶏+京都龍旗信+拳ラーメン)
準優勝 麺屋NOROMA+ラーメン家みつ葉
3位 にっこうと豚人とラーメン荘&Yume Wo Katare

ん?

んんん?

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複勝取ったー!

まるでナイスネイチャ、来とったんかい、3着に・・・みたいな。
表彰式でも一番の盛り上がりを見せた3店主。来年はてっぺん取ったろうぜ!

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ということで来年もよろしゅうに。


関西ラーメンダービー2016
JRA京都競馬場 陽だまり広場
第1レース 10/8(土)~10/10(祝)
第2レース 10/15(土)~10/16(日)
9:00~17:15 (16:45チケット販売終了)
WEB 関西ラーメンダービー2016 公式サイト
facebook 関西ラーメンダービー
Twitter @2014Ei2



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秋晴れの淀、走るは馬だけでなくラーメンに人に熱い想い。「関西ラーメンダービー2016」が今年も京都競馬場にて開催されました。
天候は曇りのち晴れ、馬場状態は良。お腹のコンディションは絶好調です。

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メジロマックイーンが一番強かったのはラストランの京都大賞典やでと、23年前をつい最近のように語りがちですが実際昨日のようなもんです。
ちなみに私はオースミロッチが好きでした。

ラーメンダービー第1レースは10月8、9、10日の3日間。いきなりメインレース並の大物揃い踏みです。
興奮を抑えきれず入れ込み気味の私は競馬場に到着するなりビールでオチケツです。

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「麺屋丈六+和風とんこつかしや / 熱き2人の鶏白湯」

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初っ端から単勝一点買いの大物級でイケイケ!小細工なしの濃厚鶏白湯で気持ちを旨味に乗っけた流石の一杯です。

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「らーめんstyle JUNK STORY / トリュフ香る炙りチャーシュー鶏塩ラーメン」

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上品にトリュフを香らせ、完成度高い鶏塩で見事にまとめあげた隙のない一杯。
らぁ祭チャリ麺旅完走のつーだい君もスタッフとして参加されてました。


以下、麺友さんたちにチョット食わせろ、オラした麺々。

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「セアブラノ神+あいつのラーメンかたぐるま / 2杯目限定 ウルトラライトつけ麺」

いったらんかい、やったらんかいの、気前の良さでやっちまいましたな2杯目限定。

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「麺屋わっしょい / 男の根性黒醤油」

醤油にニンニクのパンチで最内から突き抜けた一杯。文句なしのG1級。男気を見せてもらいました。

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「麺屋NOROMA / 濃厚鶏白湯ラーメン」

クドさを感じさせない良質な白湯はこの店ならでは。来週も参戦と気合い満点です。

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出走表見て、そうやここは競馬場やん!食ってる場合やないやん!

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メインレース前はこんな感じ。この時間帯が狙い目です。
おみくじ馬券なるものを購入。キタサンブラックは良いとして、巫女さん、オレのヤマカツライデンはどこ?


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「麺屋丈六+和風とんこつかしや / なんば西成ブラック」

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日曜日、会場中のウマい人達がモニター越しの牝馬に恋した直後、3番ブースから飛び出した驚きのメニュー。
醤油の甘味と玉葱の食感が心地良い直線一気級の一杯でした。

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「麺やぶたコング+頑固麺飯魂気むずかし家 / 濃厚鶏白湯らーめん」

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昨年の準優勝がフロックではないことを見せつけた一杯。凝縮された鶏の旨味がダイレクトに伝わる、その味は正に本物。
「ラーメンは心の鏡!」の謳い文句に偽りなしで、私の中で実店舗に行きたいお店1番人気になりました。

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「らーめんstyle JUNK STORY / 裏」

お隣りで啜られていたアンビリバボーな一杯。ひるドラ仕様で、さらにNOROMAさんとのコラボだったようです。

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「京都千丸しゃかりき+らぁ麺とうひち+menkouともや / 生揚げ醤油かしわそば」

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しゃかりきオールスターズによる贅沢な一杯。醤油を前面に立たせた納得の味で「らしさ」全開。具材のトッピングもブース内同様に豪勢でした。

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「セアブラノ神+あいつのラーメンかたぐるま / 背脂こくとん煮干し」

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純京都の参加店。期待を込めてオーラスにいただいたコチラは、ニボッとくる輪郭くっきりスープにお馴染みの背脂、そして例のメンマが催事でいただけるというもの。ラーメンだけでなく、限定メニュー、呼び込みと、あらゆる面において流石と唸らせるものでした。

そして、馬が芝を駆け抜け、ウマい人々が汗水を流した後・・・。

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全店主が整列して表彰式。
正座も三角座りもキツイ私ですが、おとなしく結果発表を待ちます。

優勝は木村さんです!

いやいや、食べた杯数ではなく売った杯数でした(汗)

では、ドン!

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優勝 らーめんstyle JUNK STORY
準優勝 セアブラノ神+あいつのラーメンかたぐるま
3位 極濃拉麺 らーめん小僧

おめでとうございます、お疲れ様です、そしてありがとうございました。
私の場合、チューハイがラーメンの杯数を超えてしまいましたが楽しくて何よりでした。

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第1レース優勝の「らーめんstyle JUNK STORY」さんの井川店主。
おめでとうございます!
爽やかです!

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そんなことより俺のヤマカツライデンはどこ行った~


関西ラーメンダービー2016
JRA京都競馬場 陽だまり広場
第1レース 10/8(土)~10/10(祝)
第2レース 10/15(土)~10/16(日)
9:00~17:15 (16:45チケット販売終了)
WEB 関西ラーメンダービー2016 公式サイト
facebook 関西ラーメンダービー
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