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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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176号線のイビツな交差点にある「麺処 葵」さん。
外から店内は見られず、中待ちの椅子がケツで埋まっているのを確認すると、こりゃまた失礼と扉を閉め、寒空の下で鼻チーンする始末。
待つ者同士の間で妙な空気を醸しタリーノ。相方が帰りたいオーラ出してれば退散するところでしたが、よく考えれば私一人でした、いつもの如く。

1120matr004.jpg 1120matr010.jpg

「豚骨らーめん(800円)」

盆と正月と結婚式と葬式が一緒に来たように忙しない店内。空気読めない客が替玉注文したりするのでこちらも冷汗もんでしたが、奥さん帰ってきたときの店主さんの顔が小学生でちょっとオモロ。
濃度、粘度ともに高いものですが、温度も相当に高いドロリンチョ。背脂も入っており、口当たりでアピールするスープです。
押し迫る豚骨の旨味や、好みがハッキリ分かれる獣臭は控えめで、万人に親しまれるオールカマーこってりという感じです。
辛味噌溶かして味変みたいな試みもありますが、

1120matr015.jpg 1120matr002.jpg

スープ熱々で味が分かりにくいです。スミマセン馬鹿タレ舌で。
豚骨に珍しく太麺。替玉の際に茹で時間を要するので、プースー熱々チンチン設定なのでしょう。
硬派な印象のコシの強さ。個人的にはもう少しモチモチ感を出した方がいいかと思いましたが、旨い麺です。相性も良し。
壁メニューなんかもあったりしますので、鼻止まったらまた訪れたいと思います。

★★★☆

店名 麺処 葵
住所 大阪府池田市鉢塚3丁目1-23
電話番号 072-761-0125
営業時間 11:30~14:00 18:00~22:30
定休日 日曜
駐車場 なし



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目的地へ導いてくれないナビを無視して、自力で歩を進めれば目の前に「一刀流らーめん」さん。
二度と純正ナビには頼らないと誓った夜、「ようやく見つけました」と店主さんに告げると、「知らんがな」という顔をされた私、今年の夏も夕方の影は長いです。

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「超煮干醤油ラーメン(750円)」

初訪で限定注文するほど勢いもない晩夏、それでもとささやかに抗ってスーパー。
鉢から香る力強い煮干しの風味。これは間違いのない奴。
香味油で伝わるニボはガツンと押すよりスパッとキレるタイプ。もっと分かりやすく言うならカコ~ンと抜ける感覚。クドさはなくスッと入る滑らかさを兼備した味わい。
「アキレス最後の戦い」のアノ印象に近いものがあります。

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硬めに茹でられた細麺の主張がこの一杯の全体的なイメージをさらに強くしているように思えます。
秀逸。誰が最初に言ったのか、イケメンとはよく言ったものです。
トロっとして柔らかなチャーシューも美味。
近くにあれば絶対に通い詰めるお店。近くではないけれど、あと8回ぐらいは行きたいと思いました。
ごちそうさま。

★★★★☆

店名 一刀流らーめん
住所 大阪府池田市石橋1-8-10-2-C
電話番号 072-763-1110
営業時間 11:30~14:00 17:30~25:00
定休日 火曜
駐車場 なし



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大阪の池田市はインスタントラーメン発祥の地であり、毎年ラーメンイベントも開催されていますね、と棒読みで始まる本日の記事。
予備知識もなく訪れたお店、阪急池田駅近くの「らーめん日本」さん。
ラーメンに縁のある地で、初めていただいた一杯です。

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「豚骨らーめん(800円)」

臭みのないライト豚骨は塩分高めの尖がった味わい。
個人的にはちょっとキツイな~と思いましたが、スープに浸して食べるモヤシがイイ感じ。
ラーメンにモヤシいらない派なんですが、このスープには見事にフィットしてました。

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ストレート細麺。ストレートな細い麺でした。
ビックリしたのは肉。帰宅してDMMを見飽きた後に調べてみると、どうやらこのお店の名物のようです。
軟骨がトロトロになるまで煮込まれた肉塊は濃い味付けで実に美味しい!
メニューにある「豚骨皿」はこれの単品メニューのようで、是非ビールと一緒にいただきたい逸品です。

★★★

店名 らーめん日本
住所 大阪府池田市槻木町7-7
電話番号 072-753-1226
営業時間 18:30~深夜2:00 ~深夜3:00(金・土)
定休日 日・月
駐車場 あり



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