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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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せっかく東京に来たし、でも時間ないしでググッて見つけた「らぁめん小池」さん、間違いなしの店名で決めました。
当初は濃厚白湯をいただく予定で見知らぬ通りを歩きましたが、到着するや否や漂う強烈な煮干しの香りに初志イチコロ。
関西で仁川の空を飛ぶ豚に匹敵する、上北沢の首都高を泳ぐ鰯かな。
L字型カウンターに若いご夫婦。もう一度言います、若いご夫婦。分かりますね、何が言いたいのか。

rktn0440.jpg rktn0442.jpg

「煮干し醤油ラーメン(750円)」

雷文模様に琥珀色のスープ。これぞラーメンと呼べるヴィジュアルです。
煮干し100%のスープはやや塩分高めながら、えぐみや臭味皆無で旨味だけをきっちり抽出した純ニボ。
迫力を伝えるガツン系ではなく、じんわり染み入る系ですが、変に上品ぶったところがなく跳ね上がるように煮干しの風味を伝える力強さが特徴的です。
関西ではないタイプかもしれません。

rktn0447.jpg

ポキポキした硬めのストレート細麺。デフォでこれほど硬いのも初めてです。加水低めですが最後までパキンとした食感でいただけます。
噛んで旨い豚、しっとりムネの鶏、2種のチャーシューに、大葉を練り込んだ鶏団子、タマネギ、海苔、三つ葉。
具材も手の込んだもので、いずれも満足、そして納得。
やはり間違いのないお店でした。
ご夫婦が若いうちに再訪できたらなぁと、縮小する脳にひとつの記し。ムフフ。

★★★★

店名 らぁめん小池
住所 東京都世田谷区上北沢4-19-18
電話番号 非公開
営業時間 11:30~15:00 18:00~22:00
定休日 金曜、第1・3木曜
駐車場 なし
facebook らぁめん小池
Twitter @tsukemenkoike



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鳴かぬなら・・・私も5回に1回ぐらいは鳴かせてみようと思うタイプ。
幡ケ谷駅から商店街をテクテク歩き、通り過ぎた路地の人影からキモヲタ臭を感じ取りムーンウォークで戻れば、やはりそこが「SOBA HOUSE 金色不如帰」さんでした。
こんな場所にあるんですねと、唯一の半袖男が並びます、7番目。

skhmkss0428.jpg skhmkss0430.jpg

「松茸と鴨脂と蛤の醤油(1050円)」 ※提供終了しました

平日5食、土日10食の夜限定。
蛤らしい上品な出汁感は芳醇で滋味深く、ほのかな渋味を感じる特有の味わい。
鴨脂は幾分多めな印象を受けましたが、双方の味のバランスを取るための最適な分量であるのでしょう。
結果的に何かを突出させるわけではなく、トータルバランスを重視した上で、各々の特徴を生かす説得力のある作りでした。

skhmkss0435.jpg skhmkss0438.jpg

和蕎麦的な食感を有する全粒粉配合の中太麺。麺自体は強く主張するものではありませんが、スープをしっかり引き立てています。
具材の松茸はローストされており鉢から溢れんばかりの強烈な風味を漂わせています。
やや過剰にも思えましたが、限定にはこういった「やってしまいました感」があると、食べる側も変に納得してしまうものです。
個人的にはきっちり作り込まれたチャーシューが美味しかったです。
あれは~俺~と旋律を追いたくなる路地裏の中年。
なるほどづくしの一杯でした。

★★★★☆

店名 SOBAHOUSE金色不如帰
住所 東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12
電話番号 03-3373-4508
営業時間 11:30~15:00/18:30~22:00
定休日 木・金曜
駐車場 なし
Twitter @ptwgqjbfwgjw



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