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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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高槻で食べた衝撃のラーメン店の交野製麺所へ。
きんせいさんは店舗によってメニューが大きく異なりますね。
チェーン展開しているものの一筋縄ではいかないこだわりが見えます。
さて、交野店。
場所柄か、他に理由があるのか、店内はわりと空いていました。
数量限定メニュー「和風 塩」をいただきました。
文句なしにうまいです。
4種類の煮干しを使用したスープは実に上品。
多少の塩分濃度が気にはなるところですが、濃い味付けが好みの方ならベストでしょう。
麺が柔らかめ。私的にはもう少し硬めで茹でていただければと思いました。

★★★★

店名 彩色ラーメンきんせい 交野店
住所 大阪府交野市倉治2丁目68-35
電話番号 072-892-8608
営業時間 11:00~24:00
定休日 無休
駐車場 あり

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ラーメン幸樹の2号店が出来たとのことで行ってまいりました。
1号線北行きからは入れません。南行きからです。
メニューは久御山店と同じようなので、前回とは違うものということで「こく旨豚骨醤油ラーメン」をオーダー。
オーソドックスな豚骨醤油味。
それだけに旨味が伝わってきます。安心できる味というところでしょうか。
前回食べた「特製」がこってり感一杯だったのでインパクトは落ちますが、それでも十分に濃厚で深い味わいがあります。
傍に置いておきたい、そんなラーメンです。

★★★



通常は仕事の出先で「仕上げにラーメン」なのですが、この日はラーメンを食べるために出かけました。
高槻のいたって普通の商店街の中にあるラーメン店。
なぜ、ここを訪れたかというと一度、評判の店の評判のラーメンを食べてみたかったのです。
いつも見ているラーメンブログで絶賛されていましたので・・・。
それがなんと私の親戚の家の近所。
おおっ、あの店って有名なお店だったのか!
ど素人の私はな~んにも知りませんでした。
並ぶのを覚悟で赴きましたがラッキーにもすんなり入店。
その後、怒涛の来客ラッシュで背中に視線を感じながら食べることになったのがチト辛かったです。
いただいたのは数量限定の「燻製鶏塩」。
ドキドキしながら待つこと約5分。
目の前に評判のラーメンが。
鶏肉のボリュームに圧倒されますが、強がってすまし顔でスープを頂きます。
思わず笑ってしまいました。
なんですか、これは。
普通に「うまい」と表現するのが失礼のような素晴らしい味。
濃厚な豚骨や味噌に負けない強い出汁感による衝撃と、キレのある塩ダレの存在感、そして繊細な後味まで備えています。
職人が作り出した作品という感じがしました。
ゆっくりゆっくり楽しみながらスープを頂きました。

★★★★★

2010年02月17日

麺屋風火 なかまる



山科五条別れ薬大前のお店です。
「珍遊」があえなく玉砕した後のお店ですね。
あちらこちらでラーメンを食べだすと、地元ではあまり食べなくなりました。
ようやくの初訪です。
しかし灯台下暗しとはこのこと。近くでこんなにうまいラーメンが食えるとは思っていませんでした。
濃厚好きにはたまらないスープ。豚骨スープは究極といっていいほど濃厚。オーダーしたちぢれ麺との相性もバッチリです。麺はやや固めですが。
特徴的なのは2種類のチャーシュー。やわらかいスタンダードなものと、あぶった硬いもの。
このあぶりチャーシューが絶品ですね。これだけでビールが飲めます。
たまにラーメン屋でもう一杯食いたくなることがあるのですが、私ここで食いながら何度もメニュー見てました。
恥ずかしいのでやめましたが。
店員さんも爽やかで愛想いいです。

★★★★



滋賀県近江八幡駅西側の商店街を南に行ったところにあるラーメン店。
深夜でもお客さんが多数入っていたので地元の人気店でしょうか。
「ゆず塩らぁめん」を注文。
変り種ということで期待しすぎたのかいたって普通でした。
可もなく不可もなく。
出汁感がやや希薄でゆずの風味に頼りすぎている感がありますね。
コシのある細麺やチャーシュー、それに麩(!)は及第点をクリアできているので、あと一工夫で突き抜けるんじゃないでしょうか。
現状に満足せずに上を目指していただきたいお店です。

★★★

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