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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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2010年06月22日

らー麺創房 ぱこぱこ



イオンモール京都ハナがある西小路五条交差点を南へ下がった黄色い看板のお店。
塩がウマイと評判です。
塩は飽きませんもんね。
飽きるどころか食べれば食べるほど、その奥の深さに感心してしまいます。
ひとつ間違えばサッポロ一番、でもミシュランクラスに躍進できる可能性も秘めている。
「味玉入極上塩らー麺」
15人ぐらい座れそうな長いカウンターでW杯を観戦しながら、横目で店主さんの丁寧な仕事振りを見ていました。
ラーメン屋というより繊細な料理人という感じです。
スープを一口飲んで感激。
鶏と魚介と塩が満遍なく口の中で広がる深い味わい。
大空と海が奏でるハーモニーです。
麺は細く弾力がありますが、スープのインパクトが強すぎるためか、個人的には少しアンバランスに思えました。
でも、美味しい塩ラーメンを食べると、このスープを持ち帰って塩ちゃんこを作りたいと思ってしまいますね。
まさにそれ。
あっという間に完食。
店主さん「綺麗に食べていただいてありがとうございます」と感謝してくれました。
恐縮してしまいます。

★★★☆

住所 京都府京都市右京区西院六反田町31-6
電話番号 075-313-8585
営業時間 11:30〜14:00/17:30〜23:00
土曜11:30〜15:00/17:30〜23:00
日祝11:30〜15:00/17:30〜22:00
定休日 月曜日
駐車場 あり


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2010年06月17日

亜喜英



久方ぶりに第二の故郷でもある左京区一乗寺へ。
そろそろラーメンも限界の季節やねと思いながらラーメン街道の行列を眺めておりました。
言っちゃなんですが一乗寺の行列は過剰な気がしないでもありません。
メディア戦略が功を奏しているのでしょうが、個人の好みはあるでしょうが客観的に見ても行列と味が比例していない店があることも確かだと思われます。
言っちゃった・・・。
この日、亜喜英に行列はありませんでした。
即座に車を停めて入店。
いい感じのお店。
ラーメンよりもししゃもやホッケを注文したくなるような雰囲気です。
にも関わらずカウンターの端で若いオネーチャンがひとりでラーメン食ってたりします。
純濃厚ラーメン。
そのざらついたこってり具合は天一の古き良き時代の再来のようです。
しかしこちらは豚骨と鶏ガラをとことん煮詰めて煮詰めて煮詰めたという感じ。
さらに日々進化を感じさせるのは、ネットで見たどの画像とも異なるラーメンが出てきたという事実。
常にベストはネクストワンと思わせる一杯です。

★★★☆

2010年06月14日

老麺茶屋 豚竹林



奈良。
入念に下調べして某店へ。臨時休業。
仕方なく近くの某店へ。閉店。
深夜営業の某店へ。駐車場満車。
待つか諦めるか。
こういう日は真っ直ぐ帰るのがいいんでしょうが、どうにも悔しいので次へ。
駅前に行けば何とかなるだろうと考えました。
見つけた大きなこのお店。
カウンターと座敷席ですが、座敷席ではすでに出来上がった人たちで大賑わい。
飲んだあとのシメってことでしょう。
場所柄こうなるのか。
「とんこつラーメン」
いたって普通。
特徴のないのがいい意味で特徴になるラーメンもありますが、こちらのそれはそこまで説得力はありません。
あっさりとしたとんこつは悪くないのですが物足りなさが残ります。
カウンターの上にある「にんにくチップ」に助けを求めて入れてみましたが大きな効果はなし。
この店の用途は座敷席の人たちが正しいのでしょう。

★★



ご近所さん。
五条別れ薬大前のいつものお店ですね。
今年に入ってもう7、8回は通ったんじゃないでしょうか。
閉店30分ほど前に入店。
かろうじてカウンター席がひとつ空いていました。
相変わらずの盛況ぶりです。
この日は今まで頼んだことのない「塩とんこつ」をオーダー。
あっさりめと聞いていたので細麺で。
とことんこつと比較すると見た目かなりライトな感じ。
で、スープを一口。
!!!
そうか、そういうことか。もう何も言うな。
いや、言いたいのですが、私にはよくわからんのですよ、この味が。
ウマイとしか表現できん。
すまぬな、味覚音痴で。
しかし、このコクと味わいの深みは私にも理解できます。
決して上品ではないのですが、ラーメンというツボをケンシロウなみに的確に突いております。
もう山科では敵なしですね。
欲を言えばチャーシューが最近小さくなったような・・・。
麺にもう一工夫・・・。
欲張りすぎか・・・。

★★★★



愛知県一宮市岐阜街道のお店。
深夜ながらファミリー、カップルでごった返していました。
少し騒がしすぎる感もありますが・・・。
落ち着いて食える雰囲気ではありませんが、逆に期待感も募ります。
純粋なとんこつラーメンは久しぶりです。
実にあっさり。
とんこつ=こってりじゃなきゃという固定観念を覆されてしまいました。
わずかに漂う獣臭がいい意味でボディーブローを叩きつけてくれます。
付け合せの辛味噌を加えると風味に変化が付けられますが、私はこれいらないと思いました。
スープの完成度が高いのでじっくりと堪能したいです。
ちなみにセットで頼んだチャーハンは残念な味でした。

★★★★

住所 愛知県一宮市大和町宮地花池高見10
電話番号 0586-25-1270
営業時間 11:30〜翌3:00
定休日 無休
駐車場 あり



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