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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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朝起きたときに???という感じだったのですが、やはり来ました。
しかも本格的に。
花粉症。
秋はキツイです。私の場合特に。
仕事を早い目に切り上げ、それでも遠回りして鶴見へ。
鶴麺の前を通過するときチラっと見たら空席があったので心が揺れたのですが、未訪問の塩元帥鶴見店へ。
大きなお店です。
入口左に製麺機があり圧倒されます。
夜9時過ぎでしたが、ほぼ満席。
店員さんも元気があり、店全体に活気があります。
「天然塩ラーメン」を注文。
花粉症でボーっとしていたせいか味玉トッピングを忘れる・・・。
気を取り直してスープを一口。
輪郭のハッキリしたお味です。
後半少し辛く感じたのですが、口全体にいろんな旨味が広がるようです。
柚子の風味もキリッとしていい感じ。
これとソックリな一杯をどこかで食べたような気がするのですが・・・。
あまり詮索はしないことに。
麺はやや太めでモチモチ感たっぷり。
これは個性的でした。
近所にこういったお店があれば重宝するでしょう。
夜中に食べたくなったとき、ハナをたらしながらでも行こうって思うもんね。

★★★☆

住所 大阪府大阪市鶴見区諸口1-6-6
電話番号 06-6913-3580
営業時間 11:00~15:00 17:30~24:00
定休日 年中無休
駐車場 あり

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2010年09月28日

紫蔵



夕方から降り出した激しい雨。
こういうときこそいつもなら断念する行列店へ向かうべきでしょう。
懐かしの茶山駅前。
今は養豚場の臭いもありません。
コインパーキングにとめて少し歩く。
予想通り行列もなし。
しかし店内は満席。
しばし待つ。
綺麗なお店です。
カウンターが大きく、座席もゆとりがあります。
落ち着いた風情はちょっとした割烹料理店のよう。
しかし店員さんの威勢の良さはやっぱりラーメン屋さん。
5分ほどで座席へ。
いろいろと細かいオーダーができますが、初めてなので全部普通で「らーめん並」を注文。
器の半分近くを占める海苔やほうれん草といったところが見た目にも珍しく思えます。
家系云々という話は聞いたのですが、そもそも家系の意味を知らない私にはチョット・・・という感じ。
美味けりゃいいんだ。
豚骨醤油のスープはまろやかで口当たりが良い。
ストレートの太麺はツルツルしていて抜群の食感。
濃くなく薄くもないチャーシューも絶妙の味加減。
なるほど行列ができるわけですね。
一乗寺界隈ではトップクラスでしょう。

★★★★

住所 京都府京都市左京区一乗寺西水干町32 コーポバイロン1F
電話番号
営業時間 11:30~14:30 17:00~24:00
定休日 水曜日

2010年09月25日

高安



一乗寺名物とも呼べる行列のお店。
夜6時半ぐらいに訪れると空いていました。
以前に食べたときに「なぜ行列?」という印象だったので、期待と不安を同時に募らせて「中華そば」を注文。
豚骨と鶏がらを煮込んだ白濁スープはまろやかで美味しい。
テロっとした感じと甘味は癖もなく、続けて明日も食べられる一杯です。
やはり味は進化しているんでしょうね。
ただ、あっさり過ぎてパンチ不足との印象も・・・。
そういうときはカウンターのニラ投入で変化を付けられます。
入れすぎると激辛になりますが。
それにしてもラーメン一杯600円は安いです。
さすが学生の街。
一乗寺で商売していた身としては理解できます。
安くなきゃ成り立たんのよね、あの界隈では・・・。

★★★★

住所 京都府京都市左京区一乗寺高槻町10
電話番号 075-721-4878
営業時間 11:30~15:30、18:00~24:00
定休日 月曜日、毎月28日

2010年09月22日

麺や六三六 江坂店



御堂筋線江坂駅を出て新御堂筋を南へ少し行ったところにある「麺や六三六 江坂店」さん。
巨大な屋台のようなおもしろい造りのお店です。
場所柄常にお客さんは出入りしています。
でもこの辺りは駐車料金が高いですね~。
サッと食べてサッと出る。
これ基本。
入口右手に食券機があります。
つけ麺が評判いいのですが苦手なので「味玉ラーメン」を購入。
豚骨と鶏ガラを煮込んだこってり系のスープで、とろみは野菜からのものだそうです。
魚介の風味も豊かで美味しいのですがバランス的にあと一歩という感じ。
歯ごたえのあるチャーシューも炙られていてイイ感じですが、このラーメンには合わないかも。
サッと食べてサッと帰るラーメンです。

★★★

住所 大阪府吹田市江の木町1-8
電話番号 06-6337-1255
営業時間 11:00~23:30
定休日 不定休



大津駅改札を出て右、階段を下りた道路脇の新しいお店。
こじんまりとした店内に流れる半世紀近く前のディラン。
私が生まれる前の音楽なのに懐かしさを感じます。
郷愁にかられてラーメンを待つなんて!
それだけでもう心を掴まれていたように思います。
注文したのは「まろやか塩」。
何か至近距離からショットガンで撃たれたような衝撃でした。
それはラーメンの味ではありません。
メニューにも記されている「まろやかさ」が優しく心を包んでくれるのです。
こんなに幸せな気分にさせてくれるラーメンがあるのだと感激しました。
中丸のラーメンは大好きです。
あのラーメンには作り手が思い切り楽しいでいる様が伺えます。
言わばラーメン愛に満ちた一杯。
その中丸から新たな一歩を踏み出したのが「麺屋レノン」の店主。
その人柄がラーメンという形になって現れているのでしょう。
世の中探せばここより旨いラーメンはあると思います。
だがここまで誠実な思いが込められ、また伝わるラーメンはそうはないんじゃないでしょうか。
思いを形にして伝える。
音楽であれ、映画であれ、料理であれ、ものすごく難しいこと。
自然体でいることは嘘偽りのない真の姿です。
片意地張らずにそのままでいいんじゃないか。
このラーメンは優しく語っているようでした。
「たかが」と「されど」。
帰り際の店主の笑顔とディランのロックンロールは同じように素敵なものでした。

★★★★★

住所 滋賀県大津市梅林一丁目3-25
電話番号 077-522-3500
営業時間 11:30~14:00 17:30~21:00
定休日 火曜日、不定休
駐車場 近くにコインパーキングあり

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