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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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2011年01月29日

麺や 向日葵



白川今出川を西へ少し。
食パン王の白川ベーカリーのすぐ近くということになります。
京都でも指折りの塩の名店。
何百回と前は通り過ぎましたが訪れたのはこれが初めてです。
カウンターのみのシンプルな店内。紹介された雑誌の切抜きがあちらこちらに貼られています。
喜びすぎです。
さてラーメンはシンプルに「塩」と「塩チャーシュー」のみ。
それだけでも意気込みが伝わってきます。
私は「塩ラーメン」に味玉トッピングでオーダー。
素朴な表情のラーメン。
鶏ガラ、豚骨、魚介のトリプルスープは何かが突出するわけでもなく、絶妙のアンサンブルを奏でています。
その味のバランスと奥深さはいつまでもスープをすすっていたいほど。
白髪ネギ、水菜が邪魔に思えるぐらいです。
ただ、この素晴らしいスープの前では麺が少し弱い気がします。
平凡というか相乗効果が感じられないんですよね。
そこが少し残念かな。
でも全体的には完成度の高い一杯だと思います。
左京区の派手なラーメンが多い中、じんわりと心に染み入るラーメン。
「何も言わなくてもわかるだろ?」と伝えられてるような気がします。
大切にしたいお店です。

★★★★

住所 京都府京都市左京区浄土寺西田町100-28
電話番号 075-752-3060
営業時間 11:30〜14:30 18:00〜23:00
定休日 水曜日
駐車場 なし (近くにコインPあり)



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高槻の富田団地付近のお店。阪急オアシスの裏手です。
つい最近TV番組で見かけました。
あまり出掛ける方面ではないので訪問は難しいと思っていましたが、少し時間があいたので足を伸ばしました。
個性的ではありませんが地元の店という感じで、それなりのオバチャンが迎えてくれます。
失礼、失礼。
汁なし坦々麺が人気のようですが、風邪気味の私は躊躇することなく「ニンニクブラックらーめん」を注文。
見た目が派手です。
豚骨と鶏ガラをベースに3種の醤油をブレンドしたマー油をいかした一杯。
タレがキレすぎているのか後味に若干のクセを感じました。
そのあたりをにんにくと背脂が上手く調和してくれれば良いのですが、こちらはやや弱め。
タマネギ、ニラは健闘しています。
太麺はスープによく絡み、ボリュームがあります。
見た目に反してすんなりいただけたのですが、スープ単独だと私的にはチト辛かったです。
次回は汁なし坦々麺に挑戦したいと思います。

★★★☆

住所 大阪府高槻市牧田町7-54-109
電話番号 072-693-8808
営業時間 11:30〜14:30 / 17:00〜21:00
定休日 月曜、第2・4火曜
駐車場 あり



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ショッピングモールは暑すぎます。
そら、店員さんは薄着でヌクヌク環境ベリーグーでしょうが、客はクソ寒い中だからダウン着て来とるのです。
も少し適温をお客様よりに考えてもらえぬかしら。
アツアツラーメンを食べる予定でしたが、拉麺小路に到着したとき既に私は汗ばんでおり、無条件で「特製ひやもり」の食券を購入しておりました。
トッピング類はすべてつけ汁にダイヴ済み。
大量の魚粉が食欲をそそります。
しかし正直この濃厚魚介豚骨は飽きた。
何かプラスアルファがないとインパクトに欠けるものになりました。
客って身勝手よね。
もちもちプルプルの太麺がその点をカバーしてくれたのかも知れませんが、初食いとは★半個分は違ってくると思われます。
それに私はパッション鷲と出会っていますしね。
でも十分に美味しかったです。
ヨメを売り場に置いたままの午後。

★★★☆

住所 京都府京都市下京区東塩小路町901 京都駅ビル10F
電話番号 075-361-4401
営業時間 11:00~22:00(LO21:30)
定休日 無休
駐車場 あり



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2011年の初レノンです。
このお店は私の日々の生活において欠かすことのできないオアシスになってしまいました。
味、雰囲気、会話。
何よりも食べ終わったあとの幸福感ですね。
そりゃ、宝くじ当たったり、万馬券取ったときの方が幸せでしょうが、ラーメン食って幸せっていいと思いません?
遅ればせながら「ここのえさんちの味噌ラーメン」をからあげセットでいただきました。
見た目濃いけどアッサリなんだろうなぁと思っていたら、結構濃かったです。
動物系と味噌ががっぷり四つに組み合って、パンチの効いた一杯に仕上がっています。
その分、後半少し重かったけど。
やや太目のちぢれ麺は味噌スープとの相性抜群。
チャーシューも厚みがあり甘くて美味しいです。
セットの巨大からあげのジューシー感が絶品でした。
なんかこのお店を象徴しているようで・・・中からジュワーっとってところが。
帰るとき次に期待して店を去るなんて、そうないよなぁと思いました。
素敵な時間と空間を、ごちそうさまでした!

★★★★

住所 滋賀県大津市梅林1丁目3-25
電話番号 077-522-3500
営業時間 11:30~14:00・17:30~21:00
定休日 火曜日
駐車場 なし(近くにコインPあり)



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寝屋川は21号線沿い。
ビニールテントの入口はすぐに見つけられましたが、近くにコインパーキングがありません。
周辺を徘徊して何とか入店。
屋台風の造りでいかにもって感じのお店です。
有名な「和牛拉麺」を注文。
980円。
高えなぁ、でも和牛やし、と言い聞かせていると、目の前に見事な一杯が。
孔雀の羽のように広げられた牛肉。
目を奪われますが、まずはスープを一口。
和牛7:鶏3の割合で取られた出汁は、予想外にも大変あっさりしています。
牛のコクがうまく調和され、若干の甘味を良い余韻として口の中に残します。
美味しい。
注目の肉は見た目ローストビーフ。食べてもローストビーフ。
かたい。味は薄め。そしてこちらは臭味が・・・。
にんにくチップや水菜と一緒に頂くべきなんでしょう。
スープがあっさりしているだけに和牛とのバランスをもう一歩詰めていただければと思います。
最後に関係ない話ですがカウンター高すぎです。
最近よく経験しますが、私の座高が低いのか?

★★★☆

住所 大阪府寝屋川市初町4-18
電話番号 072-820-8436
営業時間 11:00~15:00、18:00~翌1:00(祝日は夜のみ)
定休日 日曜
駐車場 なし



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