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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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hassakuman

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美味しいと満足したものの再訪していないお店が数知れず。
でも2回行ったお店はその後3回、4回と訪れる回数を重ねることになります。
このリピートの壁の謎を誰か解明してくれませんかね。
さて、ようやく2度目の満月堂です。
前回訪れたときに感じた鶏豚骨のギリギリのライン。
これ以上いってしまうとクドさやクセが先立ってしまうんじゃないかと畏怖してしまう、そのわずか手前で止めてしまう職人の技に感心しました。
久々に訪れたこの日、あのときと同じ「チャーシューメン」を注文。
店主の笑顔もあのときと同じ。
やや淋しい店内も同じ・・・。
やけに器が小さく思えたのはたんまりと盛られたチャーシューによる錯覚でしょうか。
スープが見えないぐらいのもも肉チャーシューは極薄ながら、しっかりと味付けされ大変おいしいものです。
スープや麺より先にチャーシューを頬張ったのは初めてかもしれません。
最初の一口ではガツンと鶏の旨味を感じるスープ。
しかし不思議とその印象は変化を来たし、豚骨との絶妙なバランスに感嘆せざるをえないものになります。
ウマイ!
なんか理由はわからんがとにかくウマイじゃないですか!
鶏と豚から滲み出る旨味と甘味。ここまで押し出されると本当に病みつきになります。
細麺もしっかりとした食感があり、スープに合っています。
う~ん。口の中に残る余韻というか後味が心地良い一杯です。
近くには天一本店がありますが、たまにはこちらに訪れては如何でしょうか。
私は明日にもまた行きたいぐらいですけどね。

★★★★☆

住所 京都府京都市左京区一乗寺塚本町106-3 アベニュー77 101号
電話番号 075-724-0576
営業時間 11:00~14:00・17:30~23:00
定休日 無休
駐車場 なし (近くにコインPあり)



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兵庫県西宮市。甲子園口側、2号線瓦木交差点を南下したらすぐにウッディな建物が見えます。
夜8時過ぎ、駐車場は満車で少し待ちました。
木目調のコの字カウンターとテーブルを配した居心地の良い空間で、若い店員さんの元気ある声が響き渡っています。
数量限定の「角煮ラーメン」は中華の名店神仙閣直伝という豚の角煮が味わえます。
思ったほど濃い味付けではなく、サッパリとした中にも豚の旨味が強く感じられる一品。
もちろんトロトロで口の中で解けていくような柔らかさです。
スープは豚骨ベースに野菜を合わせ、コクと旨味を繊細に引き出した感のあるもの。
臭味やクセは皆無で、油分も気にならず、じっくりと味わうことができるスープです。
ストレート細麺にやや弱さがあるかなという気もしますが、全体的には完成度の高い一杯だと思います。
深夜まで営業しており、メニューも豊富なので、また訪れてみたいお店です。

★★★★

住所 兵庫県西宮市上甲子園3-5-30
電話番号 0798-40-8008
営業時間 11:00〜翌0:45(金・土曜は〜翌1:45)
定休日 水曜
駐車場 あり



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無鉄砲グループの中では苦戦しているイメージがあるSHABATON。
今回も以前同様、お客さんはまばらでした。
前回訪れたときに販売中止で食べられなかった「豚まぜそば」を肉増しでいただきました。
10分ほどで出来上がった一杯は、ネットで確認した数々の画像とは異なるヴィジュアル。
見た目もずいぶんとジャンキーになりました。
にんにくは別皿で用意されています。
食後に人と会う予定がなければタップリと投入したいですね。
やっぱりまぜそばはあれこれ考えずに豪快にいきたいところです。
で、こちら。
タレと麺のバランスが良く、スルスルと食べられます。
辛味も感じますが、前面に押し出されているのは甘味で、人によっては後半重たく感じるかもしれません。
私は飽きることなく一気に完食しました。
口の中に残るにんにく臭が相当強く、私の場合そこに満足感を憶えたりします。
「食った~」と言える一杯でした。

★★★★

住所 奈良県奈良市六条町124-1
電話番号 0742-36-2700
営業時間 11:00~15:00 18:00~23:00
定休日 月曜日
駐車場 あり



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泉州の有名店。
お世辞にも綺麗とはいえない店内ですが、長椅子のカウンター席やテーブルなど、すべてが木目調で落ち着いて麺をすすれる雰囲気があります。
この日も夜遅く訪れたせいか水割り片手に話し込んでいるオッチャンの姿なんかも。
サイドメニューやアルコール類のメニューが豊富なので自然とそうなるようです。
いただいたのは「チャーシューラーメン」。
乳白色のスープは最初の一口から塩辛く思えました。
ライト豚骨というふれこみですが、私的にはシャバいという以外表現できないものでした。
怒られるかもしれませんがコンビニで売ってる冷凍チャンポンのスープに似ており、場当たり的な印象は拭えません。
たっぷり乗ったチャーシューは崩れそうなぐらい柔らかいのですが、若干の臭味が気になりました。
地元の人々には愛されているお店だという空気はありますが、味よりも居心地でしょうかね。
私の正直な感想はそれです。
店主さんは愛想よく微笑んでくれましたが、肝心のラーメンが私には無表情でした。

★☆

住所 大阪府高石市千代田4-1-7
電話番号 072-265-7880
営業時間 18:00~3:00
定休日 水曜
駐車場 あり



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空模様が途端に怪しくなりだした和歌山で、とりあえず一杯食って帰ろうと通し営業のこちらをチョイス。
市街地からは少し離れており、和歌山北インターのすぐそばでした。
カーナビ搭載していて良かった。
午後4時でお客さんは4組。
中央の大テーブルと両サイドの壁際にカウンターが設置された店内は、さほど大きくありませんが席数は結構なものだと思います。
入口付近には多数のサイン色紙が飾ってありました。
テレビの取材も多いようです。
いただいたのは「特中華そば」です。
いかにも和歌山ラーメンといったヴィジュアルですが、私がイメージしていたどぎつさはなく、非常にあっさりしたスープです。
豚骨の臭味も気にならず、食べやすい一杯です。
突出した点はないんですが、それだけに万人受けするんじゃないでしょうか。
今まで私は和歌山ラーメンといえば強い獣臭の印象があり、少し苦手意識がありました。
でもここのスープなら抵抗なく完食できます。
帰り道、ゲリラ豪雨の車内で次の一杯を考えられるぐらいライトな和歌山ラーメンでした。

★★★☆

住所 和歌山県和歌山市直川612-1
電話番号 073-461-1739
営業時間 11:00〜22:00
定休日 木曜・第3水曜
駐車場 あり



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