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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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おおっ!これはイイですよ。
7月24日から近畿二府四県と沖縄のローソンで発売開始された「冷しつけ麺(498円)」。
ちょっと前では金久右衛門さんの「大阪エバーグリーン」が発売されていましたが、今回はカドヤ食堂さん。
名店が力を注いだ一杯がコンビニで買えるって、凄い時代になりましたね。
夏らしくサッパリとした酸味を効かせたスープ。
でもやはり印象に残るのはカドヤ食堂さんの特徴でもある心地良い甘味ですね。
うん、おいしい。
チャーシューやメンマも一手間加えられてるし、麺もしっかりとしている。
これ食べながら夜中にオリンピックを観る。
幸せやぁ。

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福井駅前で30年以上に渡り営業されている屋台の「岩ちゃんラーメン」さんです。
最近までこのお店のことは知らなかったのですが、福井出張の前にネットで調べていたところ、大変興味が湧いたので訪れてみました。
駅前の屋台ということで中高年のサラリーマンや若いカップルなどで賑わっておりました。
みなさん、慣れた雰囲気を漂わせており、粋な世界が広がっていました。

icrcm2.jpg icrcm3.jpg

「チャーシューメン(900円)」。
鶏がらベースの塩味。野菜を加えることによってスープに甘味を持たせていますが、動物系の弱さが若干気になります。
飲んだ後なら最適でしょう。
多いめに胡椒がふられており、パンチを演出しています。
この胡椒がなければ単に希薄なだけのスープという印象を受けたかもしれません。
こちらでは「にんにくラーメン」が人気のようで、食べるものを圧倒するように押してくるお店と見受けました。
こういうお店好きです。
麺はプリっとしたストレート細麺。スープとの絡みはイマイチですが悪くはありません。
特筆すべきはトッピングの充実ぶり。
肉厚のチャーシュー、コリコリのメンマ、この2つは今までにいただいた福井のラーメンにおける具材の中では断トツです。
夜10時過ぎながら蒸し暑い日。大量の汗をかきながら屋台でラーメン、ガッと食って、スープを一気飲み。
これって粋じゃない?
ちょっと優越感に浸りながら福井を後にしたオサーンでした。

★★★☆

店名 岩ちゃんラーメン
住所 福井県福井市中央1-23
営業時間 21:00~27:00
定休日 日曜日、水曜日、悪天候の日
駐車場 なし



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福井に行くと毎回悩みます。
失礼ながらなかなかヒットに恵まれないんですよね。
セーフティーバントでもイレギュラーでもいいですから塁に出たい心境です。
「えいっ!」と意気込んで訪れたのは「元祖一条流がんこラーメン 雅」さん。
一条流というのは色々ややこしくて、私では上手く説明できませんので気になる方は調べてください。
ちなみにこちらの雅さんは直系二代目の分家かな?

igrmsr2.jpg igrmsr3.jpg

いただいたのは「醤油ラーメン(700円)」を煮玉子(100円)トッピングで。
こちらは背脂の量であっさり~こってりが決定されます。
程度が分からないので中間にしましたが、量的にはそれほどでも・・・でした。
スープは牛骨、豚骨、豚足、鶏ガラを煮込んだ清湯スープ。
出汁感は弱く、動物系の旨味はさほど感じられません。
「あっさり」と片付けてしまえばそれまでですが、やはりスープは出汁の旨味やコク、深さ、広がりがあってのものでしょ?
物足りない「あっさり」は、ちょっとね。
麺は強いコシのあるストレート細麺。
自家製麺ということですが、食感、風味ともに素晴らしい麺でした。
これ、こってりとした豚骨スープで食べてみたい!
このスープには正直合っていると思えませんでした。

お店は店主さんと豪快なオバチャンの二人で営まれていました。
このお店で印象に残るのはラーメンではなく、そのオバチャンでしょう。
鉢からスープがこぼれそうになるほどの勢いでカウンターに置く豪快さ。
喋くり倒すことがさも重要と言わんばかりの大声の会話。
落ち着いてラーメンを食べる雰囲気? ハァ?的な雰囲気。
一条流と聞くと何か凄い力を持ち合わせた流派という感じがしますが、オバハンを黙らすほどの効力はないようです。
夜7時前ながら先客後客ゼロというまったりとできる状況下に私が現れたため、厨房とカウンターの間約1.5mを最低でも3往復要するという過酷な肉体労働を強いられ、イライラきていたのでしょう。
そう思わずには私はこのオバチャンの存在を認識することができません。
すまんな、オバチャン。
振り逃げするつもりはないから、ゆっくりと寛いでくれ。

★★☆

店名 元祖一条流がんこラーメン雅
住所 福井県福井市種池1-1709
電話番号 0776-34-3555
営業時間 11:30~14:30/18:00~22:00 土日祝11:30~21:00
定休日 水曜
駐車場 あり
WEB 元祖一条流がんこラーメン雅HP
ブログ 店長ブログ



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そういえば年頭に今年はラーメンを食べる機会が増えそうだから、各店の定番メニューを今一度食べ尽くそうと考えていたんです。
「あま塩」とか「まろやか」とか「まぼちゅー」というあたりを。
結局、全然食べられていません。
ふと思い出して「天下ご麺 大津店」さんへ。
こちらの定番中の定番「近江塩鶏麺(700円)」は1年以上食べていないと思います。
味が変わったのか、私の味覚が老いたのか、「こんなに辛かったっけ?」というほどに塩分のキツさを感じました。
鶏と魚介の出汁感はほどほどに、ドぎついタレによる濃厚な味付けの一杯という印象を受けました。
私的には「あっさり」とは捉えられません。

tgost72.jpg tgost73.jpg

全粒粉入りの細麺は柔らかめの食感。
スープとの絡みはいいんですが、特に印象に残る麺ではありません。
久しぶりにいただいたメニューでしたが、正直「こんなもんだっけ?」という少し残念な気持ちになりました。
ま、このお店にはあぶりチャーシューをトッピした「和風げんこつ麺」がありますので・・・。
でもZenonさんからのメニュー落ちという情報もあり、気が気でない私であります。
訪れた7月20日時点ではまだ健在でした。

★★★

店名 天下ご麺 大津店
住所 滋賀県大津市浜大津4丁目7-35
電話番号 077-527-2877
営業時間 11:30~25:00 ~21:00(日祝)
定休日 月曜日
駐車場 なし



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上品であっさりとした塩ラーメンがいただける「伊佐夫」さんです。
天下一品本店の東向かい斜めの道を入ったところにあります。
表通りからは目に入りませんが、このお店のファンは大変多いようです。
私の他府県の知人からも「一度行ってみたい」、「京都でもっとも印象に残ったお店」という声があがっています。
もちろん私も大好きなお店ですので嬉しいです。

itstm4.jpg itstm5.jpg

この日は未食の「鯛そばTEN麺(800円)」をいただきました。
鯛煮干100%の上品なスープで、その味わいはラーメンというより和の一品といった印象。
優しげながらしっかりと旨味が感じられ、れんげの手が止まらないほどおいしいです。
スープの邪魔をしないようチャーシュー、メンマといったトッピングはありません。
ネギ、かいわれ、にんじん、ゴマという最小限の添え物ですが、個人的にはそれらもなくてもいいぐらいです。

itstm3.jpg itstm2.jpg

麺はコツコツとしたストレート麺。
見た目にも美しく、食感もいいです。
スープとのバランスを考え尽くされた秀逸な麺ですね。
途中から別皿の大根おろし、山わさびを加えて味の変化を楽しめます。
確かに風味がガラッと変わって面白いのですが、そのままで十分すぎるぐらいおいしいスープなので、私的には変化は必要なかったです。
どれだけ飲んでも飽きることもない味ですし・・・。

お店の雰囲気、店主さん、ラーメン、いずれも穏やかな「伊佐夫」さんですが、このメニューはそれを象徴するかのような一杯でした。
ガッツリいきたい方にはオススメできませんが、多くの方に食べてもらいたいと思います。
1日限定20食ですので、売り切れにご注意ください。

★★★★☆

店名 伊佐夫
住所 京都府京都市左京区一乗寺樋ノ口町27
電話番号 075-702-1770
営業時間 11:00~14:30 17:30~20:30
定休日 月曜日(祝日は営業)
駐車場 あり
Twitterアカウント @isao10men700yen



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