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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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2月1日、「関西らぁ祭2014」がいよいよスタートします。
兵庫、大阪、京都の25店によるスタンプラリーは、障がい者の自立支援を目的としたチャリティーイベントです。
ラーメンを通して繋がるひとりひとりの思いによって、このイベントは支えられます。
「ラーメンでみんな笑顔に!」
みなさんの今日の一杯が多くの明日を生み出します。
ぜひご参加ください。

・スタンプラリーは「兵庫・大阪」と「京都」の2エリアです。
・HPよりラリー用紙をプリントアウトしてください。参加各店でも用意していますが数に限りがあります。
・ラーメンを食べたらスタンプを押してもらいましょう。
・タテ・ヨコ・ナナメのいずれかがビンゴしたら特典が受けられます。
・すべての列がビンゴしたら特製どんぶり鉢がプレゼントされます。
・フリーマスを有効に使ってALLビンゴを目指しましょう。
・どんぶり鉢はイベント終了後、達成したお店で引き換えとなります。
・協賛店による寄り道特典も多数用意されています。

詳しくはらぁ祭HPをご覧ください。


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関西らぁ祭2014 ホームページ
Twitter @rasai_smile
facebook らぁ祭facebook

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1月28日オープンの「麺屋シマフクロウ」さん。
一乗寺界隈では珍しいあっさり系ラーメンのお店です。
木のカウンターとテーブルのこじんまりとした清潔感のある店内。そして何よりも重要なキレイなお姉さんの丁寧な接客にキュン!

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「醤油らーめん 白(700円)」

メニューは白と黒の2種。
小麦100%の白たまり醤油と濃口醤油を使用した各メニューと、それぞれのチェーシューめんという潔いラインナップです。
で、いただいたのは白。
当然、キレイなお姉さんによって運ばれます、キュン!
ベースは澄んだ鶏清湯に緩やかな魚介。合わせられる白たまり醤油は濃厚な甘味と旨味を伝え、あっさり系と言いつつもインパクトの強いものです。
昨年オープンした「麺屋 猪一」さんを彷彿とさせる部分もありますが、個人的には優しさや穏やかさの対極にあるような印象を受けました。
このアピールは一乗寺では大切かもです、キュン! 違うな。

sfsrs06005.jpg sfsrs06002.jpg

平打ちの中太麺。スープを上手く乗せています。柔らかめに茹でられ、滑らかな喉越し。
意外な組み合わせに思えましたが違和感はありません。
ロールチャーシューはやや平凡かな? しっかり味の染みた味玉や柔らかく仕上げられたメンマはイイ感じ。
オープン2日目ということで、言うならばキャンプ、オープン戦の段階かも。
それでこれなら開幕すればどうなるのと期待せずにはいられない注目のお店、キュン、キュン、キュン!
ごちそうさま!
また行きます。

★★★★

店名 麺屋シマフクロウ
住所 京都府京都市左京区一乗寺払殿町48 コーポ吉沢1F
電話番号 075-703-3262
営業時間 11:30~14:30 18:00~22:00
定休日 水曜日
駐車場 なし
facebook 麺屋シマフクロウ



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らの道ど真ん中達成者限定をいただきに「らーめん香澄」さんへ。
正直、達成者限定もこれだけ多いとすべてを把握できておらず、この限定もあわや、というところ。
参加者のツイートでかろうじて話題の一杯に手が届きました。
らの道は達成してからも大変だ。

RKKUS05947.jpg RKKUS05950.jpg

「貝の旨み塩そば(850円)+チャーシュー増し

広がりのある鶏の出汁に上品かつ大胆なホタテの旨味が合わさり、旨くないわけがない1+1=2のスープにため息、そしてニンマリ。
大きく踏み込んだ塩ダレに引き出された甘味も功を奏し、スケール感に満ちた味わいです。
ただ、レギュラーの塩の完成度が高すぎるだけに、どこか隙間を感じたのも事実。
強すぎる個性がガチンコでぶつかり合ってるようで、調和や融合という印象を受けませんでした。
旨いのがあたり前のお店ですので、想像を超えるものを期待してしまうんですよね。
がめつい自分にチョイ懺悔。

RKKUS05954.jpg

全粒粉のストレート細麺。ボソッとした食感と風味が素晴らしいです。
具材が豪華。鶏豚のチャーシューに鶏団子、味玉、穂先メンマ、豆苗など。
ひとつひとつがきっちり作りこまれており、食べごたえのあるものでした。
特にしっとりした鶏チャーシューと、新鮮な風味を伝えてくれる豆苗が良かったです。
まだまだ続く達成者限定。
ガンバレ、俺。

★★★★

店名 らーめん香澄
住所 大阪府大阪市西区京町堀2丁目12-13
電話番号 06-6443-0807
営業時間 11:30~14:30 18:00~21:00
       11:00~15:00 (土曜)
定休日 日祝
駐車場 なし
ブログ らーめん香澄



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とりあえず手をあげたのが5人。面子を見れば確実に33歳以下の子女は逃げるであろう、常識という空気が読めないオサーンたち。
雪を見るより、夢以上に大きな現実に打ちのめされたかった4人と私。
お互いに憐れみ合いながら辿り着いた聖地は、「自然派ラーメン 神楽」さん。
全員で撮影、全員でおとなしく着席、ヨメ的には「キショイ」奴ら。しかし関西らぁ祭は目の前だ。

skkb05807.jpg skkb05813.jpg

「牡蠣ブラックラーメン(900円)」

ブラックというほど濃い色合いではありませんが、褐色のスープには少量の背脂が浮かぶ、なんとなく来てるヴィジュアル。
熱々スープに溶け込む牡蠣煮干しの風味が、食べ進むに連れ増幅する様は圧巻。
キリッと立った醤油は軽やかに口の中で弾け、コクと旨味を丁寧に広げます。
スッキリした味わいの中で牡蠣の旨味を伝えながら、唐辛子の刺激でインパクトを与える意外な展開。
もちろん時間の経過とともに深まりゆく出汁感は、チャラい気持ちでやってきた我々を黙らすにはうってつけの特効薬。
爽快麺こすりのダメレオンでさえ似合わぬ真顔。
旨いなんて陳腐な表現は失礼。でも旨い。

skkb05825.jpg skkb05827.jpg

中太のちぢれ麺は最後までダレることなく、引きを増すスープにキレイに合わさる秀逸な麺。
弾け飛ぶような食感を有するトッピングの牡蠣に、肉の旨味を倍増させる炭火焼チャーシュー。スープ底にはミンチ肉が潜んでおり、具材の食べ応えも十分なもの。
鉢の中で描かれる起承転結はゆっくりとあるべき方向へ向かい、食べる者を正しい結末へ導いてくれます。
スローに流れる時間の中でこの一杯は何を伝えようとしているのか。
覗き込む鉢の中では深く果てしない永遠を、ほんの少し現実にさせてくれます。
これぞ味の深まりを知るスープ。
ただ汗止まらんですよ。私的には辛味が余計に思えたり。
弾けるようなプりっとした食感の牡蠣、そして炭火焼の風味が病みつきにさせるチャーシュー。
旨い以外の言葉が見つからないので、とりあえあずマイウー。

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アラフォーデビューのオサーンたちが打ちのめされていた数々の一品。
アリバイ工作や可愛い嘘の果てに見つけた至福の一時。
これを知ってしまえばまた来てしまうよね、何かを犠牲にしても。
「神楽ってどこにあるの?」
「雲の上」
かつて友人とそんな会話を交わしたことがあります。間違ってないよね?
雪解け祭は北陸で。アナタも私も思うことは同じ。
フフフ。

★★★★☆

店名 自然派ラーメン 神楽
住所 石川県金沢市寺町1-20-10
電話番号 076-280-5010
営業時間 11:30~14:30 18:00~21:00(売り切れ次第終了)
定休日 月曜日
駐車場 あり
Twitter @musanjin



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2014年も絶好調、躍るポンポコ店主が軽快な湯切りを見せてくれる、大津駅前「ラーメンひばり」さん。
年明け早々に清湯がメニュー落ちし、金土売り切りの限定となりました。
個人的にはこのお店では2回に1回は清湯を食べるぐらい好んでいました。もちろん残り1回は白湯を食うぐらい、そちらも好きでした・・・。
で、久しく食っていなかった塩ということで小躍りポンポコ。
外待ち確認スルーが2回続いていましたが、誰が言ったか三度目の正直。
どこにも正直者はおりゃせんが、とにもかくにも券売機でポチリ。

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「しおワンタン麺(800円)」

鶏と豚のあっさりという触れ込みながら、脂質の旨さも相まって、濃厚な動物系の出汁感が得られる秀逸なスープ。
強く主張するものではありませんが、塩ダレに含まれる貝のふくよかな旨味が、スープの味わいを一層引き立てています。
やっぱり2回に1回は食いたい「ひばり」の清湯。
もちろん2回に1回は白湯で・・・。

rhswm05945.jpg

パツムチの平打ちストレート細麺。啜り心地良い麺ですが、もうワンクッション欲しいなと思ったり。
ワンタンはムッチリ肉々しさに仰け反りつつも、若干パサつき気味と一応。大葉がいい仕事をしており、全部持っていくような印象。
重箱の隅を突付くような書き方でスマンですが、総じてウマイです。
やはり大津駅前の不気味なステップから生まれる清湯は欠かすことのできない一杯です。
次の金曜が楽しみ。
ごちそうさま!

★★★★☆

店名 ラーメンひばり
住所 滋賀県大津市梅林1-3-25
電話番号 077-522-3500
営業時間 11:30~14:30、18:00~21:00(材料切れ次第終了)
定休日 火曜日
駐車場 なし
Twitter @ra_men_hibari





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