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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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うぉぉぉぉぉ、フリーマス使ってもおたーっ!
深夜にフラ~リ、ペロ~リ、そんで何にも考えずに「ここ!」で、この後の順番を考える必要が生じてきました。
「尼龍」さん。
フリーマス8個ぐらいあればな~と言ってみたくなるお店です。

430arsm004.jpg 430arsm012.jpg

「塩まぜそば(750円)」

ジャンキーさより清涼感を漂わせる、そんな味わいは玉ねぎ、ネギ、水菜、細切れチャーシューに味玉といった瑞々しい具材による効果も大。
魚介の旨味がじんわり滲み出る塩ダレもまた旨し。
この夜3軒目でもすんなり胃に収まるもっちり麺がまたええ感じです。
「あれ、何?」
「券売機です、ムフフ」
その後、未訪。

★★★★

店名 尼龍
住所 兵庫県尼崎市崇徳院1-12
電話番号 06-6412-3011
営業時間 18:00~翌2:00
定休日 水曜日
駐車場 なし
Twitter @r_amaryu



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黙々と・・・というより語る以上の強い意志を鉢の中から伝える、京の麺職人「山﨑麺二郎」さん。
スタンプラリーという似つかわしくない企画において、それでもスタンスを崩すことなく誰よりも芯で打球をとらえる「山﨑麺二郎」さん。
きっと素振りは京都一、「山﨑麺二郎」さん。
ツイッターとかfacebookとか、なんなら携帯も北の国へ投げ捨ててほしいぐらいの「山﨑麺二郎」さん。

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「らーめん(650円)」+味玉(100円)

ここ1、2年のフラットな出汁感に醤油を立たせたネオ中華そば的なスープから一転、厚みと深み、さらに無限に広がるような大きなスケールを感じさせる鶏出汁が仁王立ち。
時に優しく、また時には力強く迫る姿が海の如し山の如し、「山﨑麺二郎」さん。
魚介が見せる和の安心感や、これまでとは異なる表情の醤油からも変化が窺えるこの日の一杯。
聞いたところで何も変わらないと答えるであろう店主の黙々スタンス、そう、それが・・・。

429ymr020.jpg

香り高さと喉越しの良さが唯一無二過ぎて、ほんまにスタンプ押してもらえるのかと訳分からず不安になったりして。
味玉加えれば至高の具材揃い踏みです。増す贅沢は禁断の扉を開くようなもので、踏み出すには年老い過ぎて選ぶには若すぎるとか・・・。
過去から導かれた「現在」なのか、明日へ向かうための「現在」なのか、私ごときでは判別つけられませんが、この一杯が示す「現在」はとてつもなく大きいものです。
感動!

★★★★★

店名 山﨑麺二郎
住所 京都府京都市中京区西ノ京円町1-8
電話番号 075-463-1662
営業時間 11:30~14:00 18:00~売り切れ次第終了
定休日 月曜日
駐車場 なし



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京の都のチト外れ、らぁ祭奮闘中の「麺屋 夢人」さん。
営業時間を変更されるそうです。
お昼が14時まで、夜も平日が22時までとなります。
これまで何度か滑り込んできましたが、もっと素早さを身につけないとアウトです。
30分のハードル、いと高し。

428myyt001.jpg 428myyt002.jpg

「夢人つけ麺(800円)」

安定の一杯。動物系の土台がしっかり、しかし重さはなくすっきりとした後口です。
柑橘系の効果だけでなく、魚介もサラッと流れるように軽やかな印象を伝えます。
良い意味で甘味、酸味が気にならなくなってきました。

428myyt013.jpg

かつての硬質な麺を忘れさせてくれるほど良くなったツルモチシコプリ。
何やってくれとんねんと、麺屋に怒りを憶えたのも遠い昔の話です。
肩ロースのチャーシューもしっかりと味が染み込み美味。
チャーシュー盛りでルービーってのも選択肢に入りそうです。

★★★★

店名 麺屋 夢人
住所 京都市山科区御陵鴨戸町2-1
電話番号 075-591-8288
営業時間 11:30~14:00 18:00~22:00 ~20:30(日祝)
定休日 水曜日
駐車場 なし (近くににコインPあり)
Twitter @yu_men_chu



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「油そば(650円)」

未だに衝撃衰えぬ一杯は、「ラーメンたんろん」さんを代表するメニュー。
次の予定が・・・などとチンケなことを考えてニンニク抜きでいただくと、隣りでガッツリと香ばしい臭いを漂わすオネーサンたち。
オサーンは鉢を隠すように斜めに背を向けてまぜまぜ。
ニンニク抜きでも鶏油と濃厚な醤油で十分にジャンキーさを堪能できる、そこが魅力です。
さらに玉子投入でまろやかさを加わえても、何かが薄れることない濃ゆい味。
深夜にこっそり食べることで最高の背徳感が味わえます。

427rtas004.jpg 427rtas008.jpg

★★★★

店名 ラーメン たんろん
住所 兵庫県西宮市城ケ堀町2-13
電話番号 0798-36-7222
営業時間 11:00~25:00 ~24:00(日曜)
定休日 なし
駐車場 なし
ブログ ラーメンたんろん ブログ
Twitterアカウント @tanron100



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まだ数日残ってるので、昨夜食べた4月限定麺をあげるサクセスは想い出の中のカメレオン。
「幻の中華そば加藤屋 伏見にぼ次朗」さんは、表情春の若いお客さんで賑わい中。
TOMO店長は湖国へ向かわれたのか、ちっちゃいもり~んみたいな方が奮闘されてました。

426kfngpz005.jpg 426kfngpz009.jpg

「春のゴマゴマ油そば~with青ネギとパイナップルのハーモニー~」

たっぷりのもやしに背脂、胡麻がかかった汁なし油そば。
やや角が立った塩ダレの中に広がる胡麻風味と、酸味よりも甘味を残すパイナップルが良い感じです。
普段にぼ次朗さんでいただくジャンキーな油そばとは印象が異なり、春らしい爽やかさが感じられ、アイデア的にも面白いものでした。

426kfngpz019.jpg

お馴染みのもっちり太麺。跳ね返すような弾力と、麺そのものの味で十分楽しめるおきにーなヤツです。
具材のチャーシューにもう一工夫あれば・・・が個人的な感想です。
でもこういった創作メニューは予期せぬものが登場するので大変魅力があり、特に今回のはもう一度食べてみたいと思えるものでした。
加藤屋油そば専門店とか作ってほしいですね~。

★★★☆

店名 幻の中華そば加藤屋 伏見にぼ次朗
住所 京都府京都市伏見区竹田久保町2-87
電話番号 075-645-7600
営業時間 11:30~15:00 18:00~22:00
定休日 なし
駐車場 なし
WEB 幻の中華そば加藤屋
facebook 幻の中華そば加藤屋
Twitter @mabochu



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