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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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ホントは行く予定してました札幌。
今回はススキノの歩き方を買って、「長い夜」を身体で感じようかと・・・。
無念。
こっちで食べます、それでも恋は恋。「中村商店 高槻本店」さん。

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「ブラックチャーシュー(980円)」

攻撃的なヴィジュアルながら最初に押し寄せる魚介の出汁感、追従する溜まり醤油の風味が実にまろやか。
瞬時に変化する渋味から甘味への味わいが心地良く、この味の組み立てに「よく出来てるな~」と大御所に対して失っ礼な感想です。
ただ後半少ししょっぱい気もしました・・・「長い夜」の真っ只中やろうし~と書いてみる小心者。

519nsthbc024.jpg

麺が生きています。泳ぐというよりターンしてピーンと伸びるように生き生き、しなやか。
口の中に残る香り高さもまたスバラ。
インパクトだけでなく鉢の中に引き込み探求させる、そんな深いものを感じさせる「中村商店」さんの一杯。
いつも背筋を正し、内股に力を込めてしまいます。

★★★★

店名 中村商店 高槻本店
住所 大阪府高槻市上田辺町4-14
電話番号 072-685-1308
営業時間 11:00~23:30
定休日 年中無休
駐車場 なし
WEB 彩色ラーメン きんせい HP 
ブログ きんせいグループ中村の独り言
Twitterアカウント @kinsei_nkmr



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散歩に出かける犬もビックリの大行列。人の波は敷地を越え、歩道へ、そして視界の彼方へ。
5月17日、俺はストレイトガールから行ったけどねの日曜日、京都らぁ祭コラボは「頑固麺」さん、「拳10ラーメン」さん、「セアブラノ神」さん。
等間隔に並んだ挨拶が気合い満点。異様に盛り上がってる「京都らぁ祭」の立役者が揃い踏みです。
このときばかりはラヲタ根性剥き出しでシャッターを押しました。

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この日のスペシャルメニュー。何種類の生物が鉢の中に存在するのやら。
丸いジャングルでバトルロイヤル。ジャッジはPまるです。

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「~Dry Aging~牛鶏豚セアブラカレーSOBAと海老薫る春巻頑固飯(1200円)」+ローストビーフ(300円)

暗記できる自信なし。略して「アロハ丸坊主もビックリ麺」です。
事前情報でブライアント並みの素振りを聞かされていたので、カウンター越しに厨房をガン見。
「ボク、背脂少なめで」と言えないヘタレは、この振り切った一杯、手をつける前にしつこいぐらいに撮影。そして撮影。
しかし意外と綺麗に整えられたお味に箸がススムくん。
当然、置きに来たものではありませんが、場外乱闘を期待していたらきっちりリング内で勝負がついたという感じで、良い意味で驚きました。

518krc037.jpg 518krc018.jpg

弾力の強さを備えたちぢれ麺。強固なボディに対してはこれぐらいでないと太刀打ちできないでしょう。
啜るより噛みしめることで存在感が出る麺でした。
肉々しさ全開のローストビーフ。これ食うためだけでも並ぶ価値あり。逆に言えばこの肉が全部を食ってしまうぐらい主張大です。
〆飯は頑固麺製スープINの春巻きをパリ、ジュワ。
肉も飯も当日まで知りませんでしたので、予想外で面白かったです。

この日の売上げの一部は、障がいを持った方々への炊き出し企画である出張らぁ祭に充てられます。
「頑固麺」さん、「拳10ラーメン」さん、「セアブラノ神」さんからの大きな想い、近いうちに京都で最幸の笑顔麺が提供されることでしょう。
ごちそうさま!
そしてありがとうございます!

店名 セアブラノ神
住所 京都府京都市中京区壬生相合町25-4
電話番号 非公開
営業時間 11:30~14:30 18:00~22:00
定休日 水曜夜、第3日曜日
駐車場 あり
ブログ セアブラノ神ノブログデス
facebook セアブラノ神 facebook
Twitter @itamaenakano



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「塩つけ麺(820円)」

姫路の衝撃に続いて五個荘でも変、いや乱・・・失礼、どんぴしゃ。
この日の麺の出来が秀逸。あっ、初訪。毎日、これ出ていたら行列必至。あっ、行列出来てます。マジかっ!?
「東近江塩元帥」さん。
製麺して24時間以内に提供される麺。味のピークを見極められたこだわりの麺です。
啜って瞬間に感じる強い弾力と、時間差で訪れる小麦の香り、続く香り、途絶えない香り。マジかっ!?

517hosst002.jpg 517hosst003.jpg

★★★★

店名 東近江 塩元帥
住所 滋賀県東近江市五個荘北町屋269-2
電話番号 0748-43-2358
営業時間 11:00~24:00
定休日 無休
駐車場 あり
WEB 塩元帥HP
ブログ 塩元帥の社長ブログ
ブログ 塩元帥のブログ



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「加藤屋」さんの新店が遂にOPEN!
石山駅前ユーストンビル1F、「幻の中華そば加藤屋 滋賀石山TOMOにぼ次朗 」さんです。
TOMOって何やねんって感じですが、「もり~ん」みたいなことでしょう。
伏見にぼ次朗で店長を務められていた方が、この度めでたく独立され、地元滋賀で開業されました。
5月15日プレオープン。グランドオープンは19日です。

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ビルの1階駐車場部分を店舗に改装。お洒落な店内はそのままバーかライヴハウスになりそうな雰囲気。
コの字型カウンターの内側がやけに広いスペース。元ストリートミュージシャンの店主さんが歌い出す日が来るのかもしれません。
メニュー豊富で券売機の前で迷うこと必至、「ウォーリーはどこ?」状態です。

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「豚骨にぼ次朗(850円)」

豚骨を押し切る煮干しがプレ日からガツン。明確な境界線を引いて、こちら側に惹きつけられる確かな自信が感じ取れる出汁感でした。
にぼ次朗ラインナップで開幕戦を迎えた意味が、この煮干しで理解できた気がします。
そしてこれが次への布石となることを願うクソラヲタ、店内に1人。

516sitntnj029.jpg 516sitntnj013.jpg

ワシワシとした太麺。力強い。絞められたいというより打たれたい衝動。
200gでエクスタシー。300g越えればモザイク必要かもです。
当初の予定より随分と遅れましたが、何はともあれ開店おめでとうございます!
モチのロンで「滋賀らぁ祭」参加店。このお店でスタンプを押印してもらえたのは本当に嬉しかったです。
ごちそうさま!
正式オープンしたら、また行きます!

店名 幻の中華そば加藤屋 滋賀石山TOMOにぼ次朗
住所 大津市粟津町11-12 ユーストンビル1F
電話番号
営業時間 11:30~15:00 18:00~22:00
定休日 日曜日
駐車場 なし
WEB 幻の中華そば 加藤屋
Twitter @mabochu



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オサーンの何が悲しいかって、過去のことを10倍美化して昨日のように語れる現実と、過去のことしか語れない薄っぺらい現在にぶらさがっている事実。
「らーめん チキン野郎」さん、開店の日のことも憶えているし、にっこう店長時代の柿町店主と初めて交わした会話も記憶にピカリン。
今度、聞いてみてもいいけど、まず店主さんは憶えていないでしょうね。
夜のベルロード、いつか本にしよう滋賀らぁ祭・・・と救いを求めるように入店、いや、乳店。

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「あっさり野郎(750円)」

メニュートップはこってり野郎で肉濁リンチョで旨味がぁぁぁという声が予想できますが、このあっさり野郎の芳醇な味わいも、いや、こちらの方にこそ溺れてみたい酉男です。
貝の旨味を含んだタレにも厚みがありスケールの大きさを感じさせます。
単なるあっさり風味で終わらせずに、キリッと引き締める塩の効果が絶大です。

515rtay186a.jpg

後日、同メニュー。
不思議です。まったく記憶にありません。
開店の日のことは憶えています。初めて交わした会話は「What?」ではなく「How?」でした。

515rtay193.jpg 515rtay195.jpg

★★★★

店名 らーめんチキン野郎
住所 滋賀県彦根市大藪町21-22 メゾンインペリアル 1F
電話番号 0749-27-6171
営業時間 11:30~14:30 18:00~22:00
      11:30~22:00(土日祝)
定休日 火曜日
駐車場 あり
ブログ チキン野郎のつぶやき
WEB らーめんチキン野郎 facebook



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