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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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hassakuman

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四条河原町を南へ。80年代で時間が止まってしまった友人に、「ここ憶えてる?」と指差した雑居ビル。
カントリーミュージック専門店や、西新宿でしかお目にかかれないようなブートが発掘できる中古レコード店が入っていました。
あの頃に電話を掛けられるのなら、手を出せなかった女の子の番号を思い出すより、買い逃した「Nasty Music」のオリジナルを押さえておきたいです。
ラーメン啜りつつ話は「Brown Sugar」のイントロから。
「ラーメン 名人」さん。今、何時よ、みたいな話。

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「ラーメンAセット(980円)」

古き良き時代の横綱を彷彿とさせる豚骨醤油。もうひと押しの濃度があればとも思いましたが、安心できる味わい、これこそがスタンダードかな、と。
ザルで提供される入れ放題のネギと、これでなけりゃのウデチャーシュー、ぶっきらぼうマイペースなオバチャンが良い雰囲気を作ってくれます。

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柔めの麺。赦せます。
逆にパツンパツンで出てくれば、きっと説教したであろう星の綺麗な夜。
店を出て、また歩く。私の餃子を食ったことは見逃せても、エレキ「Angie」を否定する友には後頭部ラリアット。
キースを本気にさせたことがミック・テイラー最大の功績、それは同感。
「Brussels Affair」がオフィシャルで出てしまう時代・・・ミュージシャンに生まれ変われるなら誰に?
「アムロちゃん!」と答えた彼は来月49才になります。


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店名 ラーメン 名人
住所 京都府京都市下京区清水町284-1
電話番号 075-352-5519
営業時間 11:00~翌5:00  ~20:00(日曜)
定休日 月曜日
駐車場 なし



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いつも大きなやまりあさんと用事を済ませ、ちょいと一杯ひっかけますか、ええですなー、どこ行きまっか、ええ店ありまっせ。
もちろん大きな器でのちょいと一杯、揺れる提灯は庄内の雄、「山系無双 三屋 烈火」さん。
夜風に吹かれ、体脂肪率赤信号の折り返し中年2人で外待ち。
なんて素敵な夜でしょう(涙)。

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「冷たい肉そば」

こんなん食ったら山形行きたくて仕方なくなるやん、山形県河北町名物の詰めたい肉そば、いや、冷たい肉そば。
ひね鶏から取られた甘味のある出汁、口当たり軽やかに伝える油は、言うならば引き寄せる力と踏み込む力でしょうか。
そのバランスが素晴らしく、冷製ながら奥深い味わいが堪能できる秀逸なスープです。

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山形の天童製麺から取り寄せられたお蕎麦。癖がなく出汁を引き立てるプレーンな印象を受けました。
お蕎麦に関してはよくわからないのですが、いくらでも食べられそうな気がします。
たっぷりとトッピングされたひね鶏のモモ肉に言葉ナッシングなほど感激。
その歯ごたえと噛みしめた際に伝わる肉の旨味が素晴らしいです。
味変アイテムの生七味。上品な辛味が加わることで出汁の旨味をさらに引き立てるよう。
旨いもん食ったら余計にお腹減りますなー、そうですなー、まだやってるお店ありますかなー、そうですなー。
庄内の夜は更けて・・・。


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店名 山系無双 三屋 烈火
住所 大阪府豊中市庄内東町2-2-14
電話番号 06-7163-4417
営業時間 11:30~14:30 18:00~23:00
定休日 なし
駐車場 なし
Twitter ID @rekka88



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仁川の空を飛ぶPigs On The Wing.
私の中では絶対的とも言える「Animals」と豚骨。数年ぶりに赴いた「しぇからしか 仁川本店」さん前では、心地よい獣臭と居並ぶ豚骨フリーク。
この匂い、袋詰めにして売ってれば確実に買います。
ヨメは怒るでしょうが食卓で開封してスンスンしたいものです。

729sntr8319.jpg729sntr8323.jpg

「ラーメン(650円)」

当然、ライス(150円)も注文。白飯がもっとも合うスープといっても過言ではないブヒ二乗はやはり濃厚。
しかしながらサラッとした口当たり、しかしながら押し迫る豚骨感、しかしながらくどさを感じさせない味わい。
気付けばライスを食べ終え替玉注文です。

729sntr8329.jpg729sntr8332.jpg

最強極細麺。最初は普通、替玉はバリカタで。
普通ではスープに寄り添うようにベストマッチング、バリカタは粉の風味、食感を主張させる麺を食え的。
この表情の変化がまるで女性のようで、「えっ!?」みたいな。
ここまで満足、そして納得させてくれる女性がいれば惚れてしまいますね。
ちなみに我が家は平穏です。


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店名 しぇからしか 仁川本店
住所 兵庫県宝塚市仁川北2-10-30
電話番号 0798-51-4400
営業時間 11:00~翌2:00 ~21:00(日曜)
定休日 年中無休
WEB しぇからしか HP
Twitter @shekarasika44



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なんぼ1号線沿いやからゆーても看板タカスギシンサク。

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メニューはオオスギレン。

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さらに色々やってて楽しそうな。
タイミング外せばえらいことになってしまう大津マンデーナイトは「天下一品 膳所店」さん。
失意の帰路で救いを求めること数知れず。私にとっては出し尽くした後の逆さ押え込みのようなものです。

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「豚キムチ定食(957円)」

こってり。
最多訪問の山科店比ではスープ温度やや低め。味の濃さも幾分抑えられたようで口当たりはマイルドだろうとスギちゃん。

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「変わりました?」という人はいないでしょうが細くなったようで柔すぎ。薬はサイトを覗くだけ。
豚キムチ旨し。セットにしてはヴォリュームもあり、私はこれで飲めます、飲みたい、飲ませておくれ。
誰かが言った「進入禁止」に見える天一マーク。
進んだ先はパラダイスです。


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店名 天下一品 膳所店
住所 滋賀県大津市湖城が丘2-5
電話番号 077-521-7222
営業時間 11:00~翌3:00
定休日 木曜日
駐車場 あり
WEB 天下一品 公式サイト



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彦根のホームセンター駐車場で仮眠3時間。予定していた長浜での一杯が消え、失望気味に8号線を南下していると、オオッ、麦笑!ということは・・・少し下がって「東近江塩元帥」さん。
グループ参加ありがとうです。目が覚めるような元気一杯の接客に力もらえます。

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「昔ながらの冷麺(700円)」 ※季節限定

変に酸味を効かせず、さっぱりと仕上げられた懐かしい味わい・・・しかし酸味の向こうにほのかな甘味、唐辛子のピリ辛感も加えられ、ありそうでない新鮮味あふれる冷麺です。
具材は錦糸卵、メンマ、チャーシュー、辛っキューリ、味玉、ミニトマト。
お決まりの辛子は別皿です。この辛子、ウメエぞ!

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柔らかめに茹でられた平打ち麺が如何にも冷麺っぽくてグッドです。
普段の「塩元帥」さんとはまた違った印象が感じ取れます。
提供時期は限られますが、もう一度ぐらい食べてみたい・・・出来ればこのホッコリする味、ウチの親とかに食べさしてやりたいですね~。


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店名 東近江 塩元帥
住所 滋賀県東近江市五個荘北町屋269-2
電話番号 0748-43-2358
営業時間 11:00~24:00
定休日 無休
駐車場 あり
WEB 塩元帥HP
ブログ 塩元帥・大将のブログ
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