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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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「おおっ」と仰け反った後、「むむっ」と考えさせられて。
もちろん今回は競馬場帰りではありませんし、しっかり食べる気です。
ドロリンチョ気分満々で訪れたら、清湯があったので単枠指定、「ラー麺 陽はまた昇る」さんです。
「P」の文字を見つけてハンドルを切るものの、毎回「けんどん屋」さんの駐車場に入ってしまうのは私だけでしょうか。
全能でありたいと願うのはエロでしょうか。

629hmntsr1753.jpg629hmntsr1765.jpg

「鶏醤油ラー麺(750円)」+卵(50円)

鶏が残す印象、そのファーストインパクトの出汁感から余韻に至るまでが実に堅実。
そう書くと攻めてないように取られますが、その鶏を牽引する醤油に面白味があって、おおっ、むむっ。
至近距離からスパーンと核心を突くような味わいにはチョットした衝撃で、左の頬を差し出して何度でも確かめたいほどのスープです。

629hmntsr1778.jpg

小麦粉を変えられたそうで、弾力マシマシ。押し返すような歯ごたえは特筆もので、この粉なら白湯、つけ麺、なんなら叩いても縛っても楽しめそうです。
有名なパストラミ風チャーシューがこのメニューでは鶏ムネでしっとり。
適度な塩味が堪らない卵もしっぽり。
そんなこんなでそろそろ夜が明けるので寝ます。
ごちそうさま!


店名 ラー麺 陽はまた昇る
住所 京都市伏見区深草一ノ坪38番地15
電話番号 075-642-5705
営業時間 11:00~22:00
定休日 木曜日
駐車場 なし
Twitter @hinobo915



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清湯とはこういうもんだよと言わんばかりの圧倒感。リング中央で誇示する力よりも、コーナーから威圧する存在感こそが王者の風格。
夜も更け、寝癖が気にならなくなった真夜中前の千本丸太町、「京都千丸しゃかりき」さんではイチャイチャ率高しくん。

628ksswnt1699.jpg628ksswnt1702.jpg

「和風煮干しつけそば(830円)」

鶏と煮干し。先行する魚介を受け止めるのは、土台の鶏よりもむしろ同じように躍動する醤油です。
その華やかな味わいから生じるキレが特徴的。甘味、辛味、酸味が一体となり、押しの強さを伝えます。
ここに動物系のスケール感がキテいれば対ドリー時代のブロディぐらいワオゥです。

628ksswnt1719.jpg

多くは言うまいですが、コンディションか茹で時間か〆具合か、はたまた朝食抜いたのがいけなかったのか、更衣室覗いてたのがバレたのか。
叱られ罵られ内申書に響くぞとまで脅されガクッ、クタッ。
AEDかましながら声援送りたいほどですが、多くは言うまいですので。
ただ、トータルバランスを損なっている点と、つけ汁に持っていかれているのは確かです。
この後の割スープを引き立てているようで・・・。
次回に備えてエメラルド・フロウジョンは研いておきます。


店名 京都千丸 麺屋しゃかりき
住所 京都府京都市中京区聚楽廻東町3-9
電話番号 075-813-5198
営業時間 11:00~24:30
定休日 年中無休
駐車場 なし
WEB 京都千丸 麺屋しゃかりきHP
Twitterアカウント @syakariki_kyoto



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夜営業開始直後に訪問。久しぶりに渋滞しない住宅街を見ました、「麺や 結」さん。
白湯の口で向かったのですが、POPが目に入って0.2秒でチェンジ!
あらゆる面で早いのが特徴で、昔から呆れられるワタシです。

627mmbs1632.jpg627mmbs1637.jpg

「豚そば(650円)」 ※5/27限定

油が控えめで印象としては穏やかにじんわり。徐々に攻め入るかのような豚出汁には求心力があり、レンゲもつ手が止まらずグイグイ。
どのメニューにおいても丁寧に作り込む「結」さんらしさが感じ取れるのは流石です。
スープの邪魔をせず、寄り添う中細麺。啜ればしなやか、噛めば歯切れよくの秀逸麺。えーわー。

627mmbs1655.jpg627mmbs1639.jpg

カリジュワの唐揚げも旨し。
人気店ゆえに早じまいもありますが、第2駐車場から走ってでも並ぶべしです。
7月1日からは滋賀拉麺維新会加盟店として、「上海まぜそば」企画が始まります。
このお店のは絶対の絶対に絶対です。
ごちそうさま!


店名 麺や 結
住所 滋賀県守山市勝部三丁目8-24
電話番号 非公開
営業時間 11:00~14:00 18:00~21:30 (共にL.O.)
定休日 水曜日
駐車場 あり
facebook 麺や 結
Twitter musubi626



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お願いですから私に「KURO壁どうなったん?」とか聞かないでください。
いちばん知りたいのは私です。
そんなことでヤイノヤイノ言ってる暇があるのなら、30歩ほど東へ歩いてみれば。
疑問符を吹き飛ばしてくれる味が「Kitchen OMUHICO」さんにあります。
うぇ~い。

「自家製ハンバーグ(900円)」

表面をカリッと焼き上げ、中は「何この大人仕様!?」とニヤけさせられるふんわり肉汁ジュワッの仕上げ。
見よ、この肉の質感。

626koioh1473.jpg

画像では伝えきれず、文章でも表現しきれないエロリスト。
あいだももなんて名を久しぶりに耳にしましたがそんなもんじゃない。
肉質は庄司みゆき、でも好みから言えば木田彩水。違う。誰だ?ちょっと地下の倉庫に行ってきます。
トマトソースの酸味が全体を引き締めており、これが皿舐めまわしたいレベルに引き上げてる要因となっています。
「KURO壁」がオープンしてたとしても、まずこれを食ってから向かうべきです。

626koioh1458a.jpg

「イタリアンオムライス(900円)」

もちろん今年もオムライスでもスタンプ押印可・・・っていうかオムライスで押してもらってください、オムライス屋さんですし、オムライス食えよ。
アダルトショップ参加したらTENGAでスタンプでしょうか(爆)。
トマトソースの酸味に粉チーズのコク、温野菜と魚介が華を添えるお皿の中に、旨味という名の魅惑の波が寄せて引いて。

626koioh1434.jpg626koioh1443.jpg

ネットでメニュー画像確認して予習するのがクソラヲタ流。
次回は決定済みですが、つけ麺なんてエグエロイのあるんでしたっけ、今?
悩むなー、オサーンなのに、独りなのに、オムライス屋さん行く前に悩むってなんでしょー。
とりあえず一本釣りは確定。
ごちそうさま!


店名 Kitchen OMUHICO
住所 滋賀県長浜市元浜町7-31 中村ビル1F
電話番号 0749-65-0250
営業時間 11:00~15:00 17:00~21:00 (L.O.昼夜共に30分前)
定休日 水曜日
駐車場 あり
WEB OMUHICOの基本気まぐれなもんで
facebook Kitchen OMUHICO
Twitter @omuhico



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ヨメに連絡を取らぬまま名古屋へ逃亡。玄関に布団と枕と缶チューハイ放り出される前に帰らねば・・・と思いつつも、優しく灯る明かりに肩を叩かれた5月。
振り向けばそこに「麺家 喜多楽」さん。
閉店前に滑り込み、「まだイケますか?」と尋ねましたが、直訳すると「癒してください」です。

625mkkms1322.jpg625mkkms1325.jpg

「今昔支那そば 醤油(750円)」+味玉(100円)

完全無化調。素材の味を丁寧に引き出し、その穏やかな味わいの中から伝えられる飾りのない旨さは、言います、言えます、言わせてくださいの完璧仕様。
動物系の土台に軽やかに漂う節の香り、そして上品なコクを感じさせる鶏油。滑らかに奥深くまで引き込む出汁の求心力と、さっぱりとした後味ながら長く余韻を残す醤油、そのバランスが絶妙で、こんなの初めて~と言わせたことはありませんが言わせられてしまいました。
個々の特徴を無理に主張させることなく自然体で舌の上に残す、こんな下衆な私が飲み干してもいいのかというぐらいに誠実な味2016、一人の終わり、いや、尾張の夜。

625mkkms1335.jpg

しなやかさの中に凛とした表情を見せる中細麺。食感的にはスープに寄り添うようなものながら、麺そのものの味がしっかりしており、これも相性グンバツ。
具材のひとつひとつも全体のバランスを考慮されたであろうもので、特にネギ、水菜がもたらす味を引き立てる力にこれまたこんなの~で、鉢の中を彩るすべての食材がなくてはならない存在であるという、ぶったまげラーメンでした。
家に帰りたくないとき、シーツが冷たいとき、電話番号を思い出すように、この一杯を思うことにします。
ごちそうさま!


店名 麺家 喜多楽
住所 愛知県名古屋市中区橘1-28-6 近藤ビル1F
電話番号 052-332-5515
営業時間 11:00~14:00 18:00~22:00
       11:00~14:30 18:00~22:00(土日祝)
定休日 月曜
駐車場 なし
ブログ 麺家 喜多楽 肉そば なおじ



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