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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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ナビを設定しないといつも到達できません。今回、あらためて場所を確認すると名阪国道の上野東インター付近でした。
ずっと上野インターだと思っていました、「麺屋かぞく亭」さん。
ということは昨年末にオープンした新店も近く、年末にフラれましたが駅前のカフェ麺も含めて、熱いぜ上野。こちらがオープンしたあたりからジワジワですね。

828mkmts98460.jpg828mkmts98461.jpg

「みそ鶏そば(850円)」 ※限定

ふらっと赴いたときに提供されていた「本日限定」。味噌ダレとなるとそれなりの量を仕込まれていると思いますが、他の日も提供されていたかは不明です。
このお店の特徴である濃厚ながらサラッとした白湯を土台に、主張しすぎないように合わせられた味噌がええ感じ。
味噌ラーメンとなるとベースとタレの一体感、味噌の活かし方、双方がしっかりできっちりでバッチリだと思いますが、なかなかそういった一杯に巡り合うこともなく。
こちらコク深い味噌が力強く全体を押し上げる中、まったりとした旨味を伝える鶏白湯の存在がじわり。
欲を言えば、もう一押しという気がしないでもないですが、多くの人に受け入れられそうな癖のない仕上がりでした。

828mkmts98455.jpg

細麺にも変更可能ということでしたが、やはり太麺で。
ツルモチの食感はスープにしっかり対峙する強さを備えつつ、上手く馴染むこれまた万能麺。
チャーシューは炙りが入り香ばしさを残します。らしさを演出するコーンも粋な計らいです。
未食のままの清湯につけ麺と、食べてみたいメニューがあれこれでまた烏賊粘。甲南インターからがアクセス良好。道中の道の駅でのお土産は卵がオススメです。
ごちそうさま!
また行きます!


店名 麺屋 かぞく亭
住所 三重県伊賀市四十九町1186
電話番号 0595-23-5224
営業時間 11:30~14:00 17:30~20:30
定休日 日曜夜・月曜日
駐車場 有
Twitter @NatsuO40



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前回の五輪はおろか一昨日のラーメンすら思い出せないというのに、ここ「らぁ麺 飛鶏」さんでの衝撃は4年経っても薄れることはなく、再び白湯。
メニューTOPは清湯で「オススメ」の文字も躍っていますが、変化を受け入れられないアラフィフ。
説明書は読まなくなりました。自分のいびきで目が覚めます。でも猫には優しくなれます。

「鶏白湯そば(750円)」+煮玉子(100円)

きめ細かで滑らかな口当たりの鶏白湯に、絶妙のバランスで合わせられた主張し過ぎない魚介。内側からじわっと攻め入る魚介に惹かれますが、やはり土台を形成する鶏の力が強大です。
タレ角も立たせず、クドさや重さを感じさせない上質なスープは濃厚ながらサラッとした後口が印象に残ります。
しなやかな食感の中に適度なコシで主張する中太平打ち麺はぴったりフィット。
低温調理の豚モモと燻香がええ味出してる鶏ムネの肉2種。チャーシュー盛りとかあれば絶対です。頭丸めます。ヅラも捨てます。春日井の空に叫びます、ンメェェ~と。
次回がまた4年後だといろいろ自信ありませんので、もう少し間隔詰めて営みを。
清湯も食べてみたいですし。
ごちそうさま!
また行きます!

828ratps98171.jpg828ratps98172.jpg


店名 らぁ麺 飛鶏
住所 愛知県春日井市御幸町3-4-6
電話番号
営業時間 11:30~14:00 18:00~20:30
定休日 月曜夜・火曜
駐車場 あり
WEB らぁ麺 飛鶏ぶろぐ
Twitter @ramen_aska



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大きな声では言えませんが初食。しかし大きな声で言いたい、コレ食って、奥さん。
どうしても塩系になるのは私的には仕方ないところで、初めての味、初めての恋、初めての震えがそれですもの。
しかし「中村商店 高槻本店」さんにて、系列店でも未食であった中華そばをいただいて心躍りました。
ここに知ったのは初めてなのに思い込み激しくなる衝撃の大きさと、一杯の中華そばが持つ力。
何度でも言います、食わないのなら食うよ、奥さん。

「中華そば(650円)」

鶏がらのシンプルな旨味に香り立つ醤油、鶏油が加えるコク深さでパーンと弾けんばかりの旨さ。
系列各店において凝った限定メニューなどを提供されている、ラーメンで笑顔にの「きんせいグループ」ですが、誰もが思い描く直球一本の王道中華そばをきっちりと表現した、新しく懐かしい世界から伝わる味と思いには心揺さぶられます。
子供の頃、家族で近所のラーメン屋に向かう時のドキドキワクワクしたあの感じを思い出しました。
あの時のラーメンとは異なる味ですが、鉢の中に知る喜びは同じもののような気がします。
食いに行ったのに食われた気分。でも持っていかれた思いは奥さんのそれ以上。いやはや、これはヨメも喜ぶはずと、仮面を外して2人でイッテみたいです。
ごちそうさま!

827NSTHCS97317.jpg827NSTHCS97330.jpg

店名 中村商店 高槻本店
住所 大阪府高槻市上田辺町4-14
電話番号 072-685-1308
営業時間 11:00~23:30
定休日 年中無休
駐車場 なし
WEB 彩色ラーメン きんせい 公式サイト
facebook きんせいグループ
ブログ きんせい代表 中村のブログ
Twitter @kinsei_nakamura



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意外と言えば失っ礼、しかし顔本の悲痛な叫びを思えば、賑わう店内を見て安堵した次第です、「政吉食堂」さん。
大垣ICを降りて中心部へ向かう258号線を1本東へ。なるほどいつもニアでした。目印は大垣市民病院です。
岐阜県で唯一、佐野ラーメンがいただけるお店。全国に多々あるご当地ラーメンですが、実店舗でいただいたことはほとんどなく、この栃木のそれも初実食。しかも岐阜でいただくことになるとは思ってもみませんでした。

824mssr98105.jpg824mssr98071.jpg

「佐野ラーメン(670円)」

食堂然とした素朴なスープは鶏がらベースの醤油味。良い意味で出汁と醤油がフラットに整えられ、癖なく和める穏やかなスープです。
薄めの味付けにノンオイルとくれば物足りなさを感じなくもないのですが、パンチやインパクトを重視したものでないことはナルトの角度からも明白。
ほっこりとさせられる味わいは食堂と付く店名にぴったりの中華そばです。

824mssr98087.jpg

佐野ラーメン最大の特徴である青竹打ちの平麺。不揃いの太さで、滑らかな喉越しともっちりした食感を兼備しています。
手もみ縮れであるためスープとの絡みも抜群。風味も良く、このピロピロ麺を味わうのもまた楽しみのひとつと言えますね。

824mssr98108.jpg824mssr98109.jpg

訪れた際には絶対に食べたいと思っていたサイド。
キムザー丼(セット価格250円)はキムチ、ザーサイ、刻み海苔の旨味が折り重なり、あっさりテイストながら重厚感のある逸品。
宇都宮餃子(350円)は餡がジュワ~と染み渡る抜群の旨さでした。
次はイモフライでイキます。
訪れるお客さんを喜ばせてくれること間違いなしのお店。味、雰囲気、何よりも店主さんの気持ちがズド~ンと伝わる数々のメニューは多くの人々に届けと、そしていつまでも長く続いてほしいと願うものであります。
ガンバレ、政吉。オレも頑張る。
次回の訪問も楽しみです。
ごちそうさま!


店名 政吉食堂
住所 岐阜県大垣市禾森町5-67
電話番号 不明
営業時間 11:30~14:00 17:30~21:00 ~22:00 (金土)
定休日 火曜
駐車場 あり
facebook 政吉食堂



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どえらいお店が多い知多半島。このお店もそのひとつ、というか筆頭格、「麺屋 一八」さん。
営業終了直前ながらバンバンと訪れるお客さんが物語る人気。いつもの私なら駐車場探している間に売切れたりするのですが、スッと入庫、サッと着席、しれっと感動で、今なお旨かったな~と口元緩む至福の時でした。

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「焼にぼしらぁ麺(840円)」

おすすめの文字を見てポチリましたが、「燻しお進化味」ということで、初訪なのに京都人なのに鼻詰まってるのにイッテしまいました。
いやぁ、旨い。もっと言うならウミャイ。
躍動する焼き煮干しの香ばしさ、それを支える鶏を主体とした動物系の深み、その主張は力強さを感じるほど逞しいもので、素材の味が作り出す惹きは唯一無二と言えます。
しかし押せ押せの一杯かといえばそうでもなく、何よりも印象に残るのはバラつくことない各素材の調和。
鉢の中で描かれるラーメンとしての態が成立しているからこそ、旨さも本物になるのでしょう。
これは原点から学んでみたいチョベリなスープです。

822mipynr97724.jpg

しなやかな中にも確かなコシを有するストレート細麺。強いスープの中でもきっちり存在感を示します。
具材ではアオサ海苔が結構オキニ・・・というのもスープをマスキングしない適度に風味サラリで、それは木戸クラッチぐらい渋いです。
正直、知多となると訪れる機会は少ないのですが、ベリグー率の高さは紅白、羽生も超えるかといったぐらい。
再訪、再ピク、再ブル確定の「麺屋 一八」さん。
とりあえず、YA!
ごちそうさま!


店名 麺屋 一八
住所 愛知県知多郡武豊町鹿ノ子田2-60
電話番号 0569-73-2484
営業時間 11:00~14:30 17:30~21:45 (L.O.)
定休日 月火の夜
駐車場 あり
WEB 麺屋 一八 公式サイト



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