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自然派ラーメン 神楽 / 牡蠣ブラックラーメン @石川県金沢市

Byhassakuman



とりあえず手をあげたのが5人。面子を見れば確実に33歳以下の子女は逃げるであろう、常識という空気が読めないオサーンたち。
雪を見るより、夢以上に大きな現実に打ちのめされたかった4人と私。
お互いに憐れみ合いながら辿り着いた聖地は、「自然派ラーメン 神楽」さん。
全員で撮影、全員でおとなしく着席、ヨメ的には「キショイ」奴ら。しかし関西らぁ祭は目の前だ。

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「牡蠣ブラックラーメン(900円)」

ブラックというほど濃い色合いではありませんが、褐色のスープには少量の背脂が浮かぶ、なんとなく来てるヴィジュアル。
熱々スープに溶け込む牡蠣煮干しの風味が、食べ進むに連れ増幅する様は圧巻。
キリッと立った醤油は軽やかに口の中で弾け、コクと旨味を丁寧に広げます。
スッキリした味わいの中で牡蠣の旨味を伝えながら、唐辛子の刺激でインパクトを与える意外な展開。
もちろん時間の経過とともに深まりゆく出汁感は、チャラい気持ちでやってきた我々を黙らすにはうってつけの特効薬。
爽快麺こすりのダメレオンでさえ似合わぬ真顔。
旨いなんて陳腐な表現は失礼。でも旨い。

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中太のちぢれ麺は最後までダレることなく、引きを増すスープにキレイに合わさる秀逸な麺。
弾け飛ぶような食感を有するトッピングの牡蠣に、肉の旨味を倍増させる炭火焼チャーシュー。スープ底にはミンチ肉が潜んでおり、具材の食べ応えも十分なもの。
鉢の中で描かれる起承転結はゆっくりとあるべき方向へ向かい、食べる者を正しい結末へ導いてくれます。
スローに流れる時間の中でこの一杯は何を伝えようとしているのか。
覗き込む鉢の中では深く果てしない永遠を、ほんの少し現実にさせてくれます。
これぞ味の深まりを知るスープ。
ただ汗止まらんですよ。私的には辛味が余計に思えたり。
弾けるようなプりっとした食感の牡蠣、そして炭火焼の風味が病みつきにさせるチャーシュー。
旨い以外の言葉が見つからないので、とりあえあずマイウー。

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アラフォーデビューのオサーンたちが打ちのめされていた数々の一品。
アリバイ工作や可愛い嘘の果てに見つけた至福の一時。
これを知ってしまえばまた来てしまうよね、何かを犠牲にしても。
「神楽ってどこにあるの?」
「雲の上」
かつて友人とそんな会話を交わしたことがあります。間違ってないよね?
雪解け祭は北陸で。アナタも私も思うことは同じ。
フフフ。

★★★★☆

店名 自然派ラーメン 神楽
住所 石川県金沢市寺町1-20-10
電話番号 076-280-5010
営業時間 11:30~14:30 18:00~21:00(売り切れ次第終了)
定休日 月曜日
駐車場 あり
Twitter @musanjin



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Comments 6

There are no comments yet.

ぶん  

今年はじめまして(笑)
毎朝楽しく読ませて頂いてます。
ぶっちゃけ、今の時期、道路事情どうですか?

2014/01/28 (Tue) 06:42 | EDIT | REPLY |   

八朔  

>ぶんさん
金沢や福井の市内は大丈夫でしたが、県境では汗から塩分が引くぐらいの猛吹雪に出くわしてしまい、思わず「父さ~ん!」と叫んでしまいました。
次に行くなら春ですね~。

2014/01/28 (Tue) 14:49 | EDIT | REPLY |   

カメレオン  

ツッコミ所が多すぎて泣ける、、

2014/01/30 (Thu) 17:55 | EDIT | REPLY |   

八朔  

>カメレオンさん
我が家でスタンプ16個は至難の業です。

2014/01/30 (Thu) 18:01 | EDIT | REPLY |   

やまちゃん  

思い出すなぁ

あぁ、懐かしい
あのチャーシューを噛み締めた瞬間の感動をもう一度、味わいたい。
あの全汁した瞬間をもう一度、味わいたい(笑)

2014/02/11 (Tue) 05:27 | EDIT | REPLY |   

八朔  

>やまちゃんさん
そう、あの感触は思い出の中に燦然と・・・って、まだ1ヶ月も経ってませんやん!
またいい汗かきましょね♪

2014/02/12 (Wed) 04:44 | EDIT | REPLY |   

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