京田辺 塩元帥 / 天然塩ラーメン ＆ 塩つけ麺 @京都府京田辺市三山木

「関西らぁ祭2014」参加店・・・でなければ訪れることはなかったであろうお店、失っ礼ながら。
でも新しい発見があったりして、これがスタンプラリーの醍醐味ですねとフォロー忘れずに。
「京田辺 塩元帥」さん。
昨年12月三山木駅付近に出来たばかりのお店です。
もっと賑やかな場所にあると思いきや、720度見渡してもひっそりした幹線道路沿い。
京田辺ではテレビもネットも普及していないのか、深夜12時前でも絶えることのないお客さん。
活気溢れる店内にいると時間を忘れてしまいます。



「天然塩ラーメン(680円)」

出過ぎない動物系にやや強めの魚介が合わされた和風スープ。鰹の心地良い風味がほのかな柚子香とともに鼻から抜けていきます。
表面を覆うネギの香味油が味に厚みを加え、優しさの中にインパクトを伝える独特の味わいです。



適度な歯ごたえを持つ平打ち気味のストレート麺。麺肌がウェットで啜り心地の良いものです。
大判のロールチャーシューも存在感があっていい感じです。



「塩つけ麺(800円)」

天然塩ラーメンのスープを基本としたもので濃度が高くなっています。
無化調無添加ながら輪郭のはっきりとしたもので、当然ながらラーメンと比較すると塩カドは立っています。
後半になると少し単調な気がしました。



サクっと噛みしめて食感を楽しめる麺。瑞々しさが不足気味だった点が後半の飽きに繋がったと思われます。
しかしファミリーからカップル、孤独な人、愛されてる貴方に憎んでる私、笑ってる君に泣いてる僕、幸せなおんどれにどん底のワテ、すべての人が満足気に啜ってる光景は驚きです。
店員さんの弾ける笑顔を眺めてるだけで元気になれますよ、ハイ。
どの店舗でも活気に満ちた「塩元帥」さんですが、ここ京田辺店はラーメンをおいしく食べてもらいたいという気持ちが強く伝わってきます。
ごちそうさま！

★★★☆

店名 京田辺 塩元帥
住所 京都府京田辺市三山木上谷浦29番地
電話番号 0774-64-3582
営業時間 11:00～24:00
定休日 無休
駐車場 あり
WEB 塩元帥HP
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