FC2ブログ

一徹らーめん / 一徹らーめん並 @兵庫県姫路市

Byhassakuman



昨夏に「兵庫らぁ祭」で訪れて以来の姫路。
あのときはスルーしましたが、本音を言えば姫路でもっとも訪れてみたかったのが、美味しい野菜がいただけると評判の「一徹らーめん」さん。
ようやくこの日、念願の野菜狙い・・・と言っても畑荒らしじゃないですよ。
ちょっとエロイ?
ま、もう厳しい年齢に差し掛かってきたし、エロネタも切ない今日この頃。
近くに姫路競馬場があったり自衛隊駐屯地があったりです。

irirn07154.jpg irirn07156.jpg

「一徹らーめん並」

メニューは消費税率改定前の価格です。いくら払ったか憶えていません。憶える気もありません。お金もありません。
狙っていた「野菜らーめん」が売切れ。
それどころかどえらいお客さん。第二駐車場がかろうじて1台分空いていたので事無きを得ましたが、舐めてかかるととんでもない目に遭います、姫路、オーイエイ。
入店して20分ほどで着席、そこから着丼まで1時間。
???
誰も疑わぬ空気、オーイエイ。

豚と鶏の動物系に魚介、野菜を合わせた4種のブレンドスープ。
濃度は中間ぐらい。粘度も低めで柔らかな口当たり。第一印象で伝わるのが香ばしさというよりまったりした海老の風味で、貝も使用されているんでしょうか、優しい味わいの中にも邁進するふくよかな旨味が感じられます。
そしてタレではなく、野菜をはじめとした素材による甘味が、スープの至るところから感じられる凝った作り。
絶えない待ちも納得のお味でございます。

irirn07167.jpg irirn07158.jpg

スープにフィットした麺。個人的には特に印象に残りませんでしたが、それだけ一体化していたということなのかもしれません。
炙りの入ったチャーシューは厚めで味付けもしっかり。
このメニューでも新鮮な有機野菜がトッピングされています。
しかしインパクトが薄れてしまったのは、ラーメンを食べる前に「朝取りサラダ」をいただいていたため。
武田鉄矢の顔ぐらいあるお皿にたっぷり盛られた野菜。生であったり揚げられていたりして、素材の良さを最大限に引き出したと思われるもの。
控えめなドレッシングと岩塩でいただく、このサラダの旨いこと。
ブロッコリーやセロリなんて、食べた直後から敬称を使用してしまいたくなるぐらい概念が変わります。

孤軍奮闘の店主さんですが、お客さん一人一人にラーメンの説明をされる丁寧な接客ぶり。
自家栽培の野菜の美味しさや、こだわったスープを心ゆくまで堪能してもらいたいという気持ちの表れでしょうね。
訪れているお客さんも、このお店の本質を理解しているといった感じでした。
味が人を呼び、人がさらに人を呼ぶお店なのでしょう。
ごちそうさま!

★★★★

店名 一徹らーめん
住所 兵庫県姫路市北平野1-8-11
電話番号 0792-82-0208
営業時間 11:30~15:00
定休日 月・火・水
駐車場 あり



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ
関連記事
スポンサーサイト



Share

Comments 0

There are no comments yet.

Leave a reply

京都府 (814)
京都市北区 (24)
京都市左京区 (140)
京都市上京区 (56)
京都市中京区 (93)
京都市下京区 (91)
京都市右京区 (48)
京都市西京区 (11)
京都市東山区 (11)
京都市山科区 (142)
京都市伏見区 (72)
京都市南区 (19)
宇治市 (22)
京田辺市 (6)
八幡市 (11)
城陽市 (18)
木津川市 (4)
向日市 (4)
長岡京市 (4)
与謝郡 (3)
舞鶴市 (2)
福知山市 (11)
綾部市 (2)
南丹市 (2)
亀岡市 (4)
久世郡 (14)
滋賀県 (605)
高島市 (3)
長浜市 (55)
彦根市 (63)
愛知郡 (3)
東近江市 (9)
近江八幡市 (17)
犬上郡 (2)
甲賀市 (10)
湖南市 (18)
蒲生郡 (9)
野洲市 (7)
守山市 (56)
栗東市 (5)
草津市 (65)
大津市 (283)
大阪府 (419)
大阪市淀川区 (12)
大阪市東淀川区 (9)
大阪市西淀川区 (7)
大阪市福島区 (13)
大阪市港区 (1)
大阪市北区 (23)
大阪市都島区 (4)
大阪市鶴見区 (10)
大阪市城東区 (3)
大阪市生野区 (2)
大阪市中央区 (29)
大阪市浪速区 (6)
大阪市西区 (5)
大阪市東成区 (4)
大阪市西成区 (4)
大阪市天王寺区 (1)
大阪市阿倍野区 (10)
大阪市住吉区 (5)
大阪市東住吉区 (1)
高槻市 (61)
茨木市 (13)
豊中市 (35)
箕面市 (3)
池田市 (5)
摂津市 (3)
吹田市 (17)
寝屋川市 (8)
枚方市 (27)
交野市 (7)
門真市 (13)
守口市 (10)
大東市 (9)
東大阪市 (14)
八尾市 (6)
藤井寺市 (2)
柏原市 (1)
堺市 (16)
岸和田市 (1)
高石市 (1)
大阪狭山市 (4)
羽曳野市 (2)
河内長野市 (1)
泉大津市 (2)
和泉市 (2)
貝塚市 (1)
泉佐野市 (3)
阪南市 (1)
泉南郡 (2)
兵庫県 (147)
奈良県 (121)
和歌山県 (43)
三重県 (72)
愛知県 (141)
岐阜県 (53)
静岡県 (11)
福井県 (53)
石川県 (17)
富山県 (4)
新潟県 (10)
岡山県 (9)
鳥取県 (6)
島根県 (3)
香川県 (3)
徳島県 (2)
東京都 (2)
北海道 (3)
うどん (10)
その他 (95)
未分類 (7)
滋賀ラーメン元気党 (3)