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らー麺 鉄山靠 / こくまろ塩とんこつ @@滋賀県大津市

Byhassakuman



「新生 滋賀拉麺維新会スタンプラリー」にて訪問。
近江大橋を渡るとイオンモールの一人勝ちでしょうか?
南へ行くとトイザらスやアヤハがありますが交通量のわりにどもですな印象。千松に至っては大丈夫か、みたいな。いいもん出てくるんですが・・・。
そんなところにあるお店が「らー麺 鉄山靠」さん。
なぜか大きなお世話を焼いてしまいたくなります。ゴメンナサイ。

tkkst08160.jpg tkkst08167.jpg

「こくまろ塩とんこつ 味玉らー麺(800円)」

濃度は控えめながら多めの油分でとろみを持たせたスープ。オイルと大胆な味付けで引っ張るスタンスに幾多の名店が思い浮かびます。
しかしながらタレは塩カドを立たせず円く食べやすい口当たり。
この辺もっと不器用に押してほしいなと思いましたが・・・。

tkkst08172.jpg

ツルンとした肌触りのちぢれ太麺。風味が乏しく、全体のバランスを考えても浮いた印象でした。
具材で目に付く大きめに刻まれた玉葱。ただ辛味が強すぎてアクセントとしては過剰・・・食感は存分に楽しめますが。
このあたりどもですと言わせないために頑張っていただきたいです。
もはや何書いてんだか分からぬドラゴンストップ状態・・・。

★★★

店名 らー麺 鉄山靠
住所 滋賀県大津市萱野浦25-1 ALTA萱野浦ビュー1F
電話番号 077-548-9756
営業時間 11:00~14:30 18:00~22:00
定休日 月曜日
駐車場 あり
Twitter @tetsuzankou



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