麺屋 隆勝 / 特製中華そば 塩 @大阪市淀川区東淀川駅前

近隣のコインパーキングが軒並み満車でクルクルしました「麺屋 隆勝」さん。
大阪の新店情報までチェックしておらず、8月1日オープンと今知りました、ハイ。
カウンターとテーブル席の店内。入って右側のカウンターで、壁を見つめながらラーメンを待つ侘しさ、淋しさ、もどかしさ。
隣の目を気にしながら、ひたすら携帯を打ちますが、とうの昔にバッテリー切れなり。



「特製中華そば 塩(980円)」

全部のせの特製はトッピングが別皿で提供。量も多くお得感があります。
無化調の豚骨魚介スープ。前に出るのは魚介で、特に鰹の風味が全体を包むように広がります。
塩ダレはすっきりしたもの。動物系の出汁感がそれほど強くないため、最初は物足りなさを感じましたが、スープの底はかなり濃厚な味わい。
きっちり混ぜてからいただくべきでした。



滑らかな食感のストレート中細麺。スープとの絡みがイマイチに思えた点と、ツルンとした肌触りなのにエロさを感じないところに、麺を攻めるより己の不感症具合を心配した夏の終わり。
肩ロースのチャーシューが旨し。心持ち厚め。しっかりとした味付けでイイ感じです。
コリっとした歯応えのメンマはそのままアテでいただきたいぐらい。
ただ具材がいずれも濃いめの味付けなので、その後に飲むスープが味気なく思えたり・・・ってちょっとエロい？



★★★☆

店名 麺屋 隆勝
住所 大阪府大阪市淀川区東三国1-1-32
電話番号 06-6350-0505
営業時間 11:00～14:30、17:30～23:30
定休日 無休
駐車場 なし