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長崎うまか亭 / ちゃんめん @奈良県奈良市押熊

Byhassakuman



滲み出る哀愁がええ感じ過ぎます奈良市押熊の「長崎うまか亭」さん。
どこかのお店で隣になった方から「いいっすよ!」と教えていただいたのですが、もう、外観を見た瞬間に間違いなしと思えました。
澱んだ空が自然にフィットするプレハブの建物。砂かけババアや四時婆がもっとも似合う侘び寂びの情景、1300年前から何と見事なです。
店内はW型のカウンター。気を遣ってか3組のお客さんは端から順番に着席されていました。そういうルールが存在するのかは定かではありません。

nutcm1020319.jpg nutcm1020323.jpg

「ちゃんめん(830円)」

洗面器が可愛く思えるほどの大きな鉢にたんまりの具材。
きっちりしたブロガーさんなら具材をひとつひとつ列記されるのでしょうが、私程度ですと葉っぱと肉、その他諸々のバトルロイヤルで済まします。
適度なとろみを有する乳化した豚骨は想像以上に濃厚。しかしながら味わいはマイルドでクセのない食べやすいものです。
豚骨の旨味もダイレクトに伝わり、甘味を含むその味わいにレンゲを持つ手が止まらなくなります。

nutcm1020330.jpg

太くもっちりしたチャンポン麺ではなく、黄色い中細のストレート麺。
そう、メニューに「チャンポン風ラーメン」と説明されているように、あくまでもチャンポン風、あくまでもラーメン、略して「ちゃんめん」です。
食べても食べても減らない具材。わざとらしくテレビを見て間を取ったり、意味もなく蛍光灯に透かしてみたり・・・。
強く火を通さず、白菜や玉葱のシャキシャキ感を残しているので、最後まで美味しくいただけます。
やはりラーメン好きな方にご教示いただくお店は間違いありませんでした。
ごちそうさま!
また行きます。

★★★★

長崎うまか亭
住所 奈良県奈良市押熊町1296-2
電話番号 0742-41-8340
営業時間 平・祝日 11:30~13:45 ~14:00(日曜) 18:00~22:30
定休日 月曜日
駐車場 あり



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