2015年03月04日
ラーメン大輝 / しょうゆラーメン @京都市右京区梅津
定期的に身体が欲する、これぞ典型的な京都ラーメン。
油のテカリ具合、デフォでもたっぷりの肉、ネギ、モヤシ。それだけでも十分ですが、硬派な雰囲気が嬉しい「ラーメン大輝」さん。
おそらく5年ぶりぐらいの訪問。
クラシカルな味を求めてニンニキニキニンと西へ。
「しょうゆラーメン(750円)」
豚骨醤油。同系統のお店と比べ、コクと旨味が抜きん出ており、あっさり以上こってり未満。
油分多めですがクドさは皆無で、醤油が引き立てるキレあるスープは本当に来て良かったと、東の果てからの感想。
柔らかめの麺。定義があるならこれ以外考えられない状態です。
チャーシューメン並みの量がいただける肉は、赤身と脂身のバランスが良く、食べ応え満点。
さらに個人的にこのタイプのラーメンでは欠かせないモヤシの存在。モヤシがもっとも合うラーメンだと思います。
ごちそうさま!
★★★★
店名 ラーメン大輝
住所 京都府京都市右京区梅津西浦町16
電話番号 075-882-9897
営業時間 11:00~22:00 (日・祝日 ~20:00)
定休日 月曜日
駐車場 あり
WEB 京都 ラーメン大輝
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めっちゃ家の近所です。
が!!!!!
僕は、味噌なんですよね~~~~
大将が作らなくなって、微妙な感じになっちゃいましたが、味噌が美味いっす
が!!!!!
僕は、味噌なんですよね~~~~
大将が作らなくなって、微妙な感じになっちゃいましたが、味噌が美味いっす
2015年03月04日 すみません URL 編集
安さんは、店内の雰囲気が良いですよね。
時間が止まったかのようで、昭和です。
焼飯も、炒飯でなく、焼飯っぽくて好きです。
時間が止まったかのようで、昭和です。
焼飯も、炒飯でなく、焼飯っぽくて好きです。
2015年03月06日 すみません URL 編集
京都市右京区 コメント(4) トラックバック(0)