麺や 向日葵

Byhassakuman



白川今出川を西へ少し。
食パン王の白川ベーカリーのすぐ近くということになります。
京都でも指折りの塩の名店。
何百回と前は通り過ぎましたが訪れたのはこれが初めてです。
カウンターのみのシンプルな店内。紹介された雑誌の切抜きがあちらこちらに貼られています。
喜びすぎです。
さてラーメンはシンプルに「塩」と「塩チャーシュー」のみ。
それだけでも意気込みが伝わってきます。
私は「塩ラーメン」に味玉トッピングでオーダー。
素朴な表情のラーメン。
鶏ガラ、豚骨、魚介のトリプルスープは何かが突出するわけでもなく、絶妙のアンサンブルを奏でています。
その味のバランスと奥深さはいつまでもスープをすすっていたいほど。
白髪ネギ、水菜が邪魔に思えるぐらいです。
ただ、この素晴らしいスープの前では麺が少し弱い気がします。
平凡というか相乗効果が感じられないんですよね。
そこが少し残念かな。
でも全体的には完成度の高い一杯だと思います。
左京区の派手なラーメンが多い中、じんわりと心に染み入るラーメン。
「何も言わなくてもわかるだろ?」と伝えられてるような気がします。
大切にしたいお店です。

★★★★

住所 京都府京都市左京区浄土寺西田町100-28
電話番号 075-752-3060
営業時間 11:30〜14:30 18:00〜23:00
定休日 水曜日
駐車場 なし (近くにコインPあり)



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