らーめん工房 いちにいさん / いちにいさんラーメン @兵庫県西宮市 【兵庫らぁ祭】

Byhassakuman



通し営業で24:30まで。若いってエエよね~と言わざるを得ないオサーンの見解。
イケメン店主が頑張る姿に応援したくなりますが、まずは私自身が頑張らなければならないことは明白です。
「らーめん工房 いちにいさん」さん。
初訪です。新しい発見が楽しい、これもスタンプラリーの醍醐味ですね。

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「いちにいさんラーメン(720円)」

20時間以上煮込んだという豚骨スープは濃厚一歩手前のミディアム。多めの油分でこってり感を演出し、キレとコクを兼備した熟成醤油で全体を引っ張る若々しい一杯です。
基本スープがこれ一本という硬派ぶり。そんな潔さが味からも感じられます。

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歯切れの良い低加水ストレート麺。豚骨はこれじゃなきゃといった印象です。スープをきっちり持ち上げてくれますので、最後まで濃ゆい味を楽しめます。
1日何時間店にいるのか怖くて聞けませんでしたが、身体に気をつけて頑張って欲しいです。応援します。
誰も応援してくれないけど私も頑張ります~。

★★★☆

店名 らーめん工房 いちにいさん
住所 兵庫県西宮市戸田町4-24 セントラルステージ寺田 1F
電話番号 0798-26-1239
営業時間 11:00~翌0:30
定休日 不定休
駐車場 なし



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