湖南天下ご麺スペリオル / 豚トロ霜降り麺 @滋賀県湖南市石部

Byhassakuman



先日、湖南市石部にオープンした「湖南天下ご麺スペリオル」さん。
「どんたく屋 石部店」跡地で、1号線沿いの大きなお店ですので、口笛吹きながら運転していても自然と眼に入ります。
脇見なら確実。でもオススメはできません。
テーブル席中心ながらカウンターも6席あります。

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「豚トロ霜降り麺(700円)」

濃度粘度ともに高い肉濁系スープ。獣臭などのクセは感じられず、ドロリンチョの割りに出汁感は控えめな印象を受けます。
そこを強く明確な味付けでメリハリを伝え、広く受け入れられるように仕上げられています。
個人的に若干塩分の高さが気になりましたが、濃厚民族には堪らないこってりスープだと思います。

319ktgsttshm026.jpg 319ktgsttshm028.jpg

絡むというより纏う、もしくは包み込まれるといった関係の麺とスープ。
ストレート細麺は柔らかめの茹で加減。このスープの前では弱く、やはり物足りなさを感じてしまいました。
オープン後しばらくは21:00までの営業となるようです。
深夜営業のラーメン店が点在する1号線に強力なお店の登場。抜け道を通る日々に嬉しい変化が起こりそうです。
開店おめでとうございます!

★★★☆

店名 湖南天下ご麺スペリオル
住所 滋賀県湖南市石部口2-1-40
電話番号
営業時間 11:00~21:00 (しばらくの間)
定休日 月曜日(祝日の場合は翌火曜日)
駐車場 あり



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