中村商店 高槻本店 / ブラックチャーシュー @大阪府高槻市

Byhassakuman



ホントは行く予定してました札幌。
今回はススキノの歩き方を買って、「長い夜」を身体で感じようかと・・・。
無念。
こっちで食べます、それでも恋は恋。「中村商店 高槻本店」さん。

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「ブラックチャーシュー(980円)」

攻撃的なヴィジュアルながら最初に押し寄せる魚介の出汁感、追従する溜まり醤油の風味が実にまろやか。
瞬時に変化する渋味から甘味への味わいが心地良く、この味の組み立てに「よく出来てるな~」と大御所に対して失っ礼な感想です。
ただ後半少ししょっぱい気もしました・・・「長い夜」の真っ只中やろうし~と書いてみる小心者。

519nsthbc024.jpg

麺が生きています。泳ぐというよりターンしてピーンと伸びるように生き生き、しなやか。
口の中に残る香り高さもまたスバラ。
インパクトだけでなく鉢の中に引き込み探求させる、そんな深いものを感じさせる「中村商店」さんの一杯。
いつも背筋を正し、内股に力を込めてしまいます。

★★★★

店名 中村商店 高槻本店
住所 大阪府高槻市上田辺町4-14
電話番号 072-685-1308
営業時間 11:00~23:30
定休日 年中無休
駐車場 なし
WEB 彩色ラーメン きんせい HP 
ブログ きんせいグループ中村の独り言
Twitterアカウント @kinsei_nkmr



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