ラーメンSAWA / こってり さわラーメン @京都市南区西九条

Byhassakuman



6月11日にオープンした「ラーメンSAWA」さん。
店舗データがネットで拾えずUP待ちだったんですが、これ以上延ばすと味を忘れてしまいそうなので記事を公開します。
同じ場所で串カツ屋さんを営まれていた方が、開業されたような情報がチラホラ。
間違ってたらゴメンナサイ。
カウンターに掘りごたつ式の座敷。店内暗しでブロガーなんてそこのけホイホイです。

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「こってり さわラーメン Cセット(980円)」

メニューは2本立て。「こってり」は動物、「あっさり」は魚介メインでしょうか。
スミマセン、また勝手に妄想してしまいました。
濃度は控えめ、白湯と清湯の中間ぐらい。適度なとろみを有するスープはまったりとした鶏を前面に立たせ、油とタレ、少々の背脂で甘味を演出する親しみやすい味わいです。
ただ、京都一般でいうところの「こってり」とは解釈が異なる・・・それを差し引いても、もう少し惹きつける個性が欲しいと思えました。
逆に「あっさり」がもの凄く気になったのも確かです。

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香り高い低加水のストレート麺。ゴワっとした食感で、もう少し茹でた方が好みです。
セットの唐揚げがめっけもん。もう一回言っときます、めっけもん。
生姜の風味強めのしっかり下味で、肉質はジューシー。肉汁で火傷するぐらいアツアツでご飯がススムくんです。
私が訪れたのがオープン2日目。今後のブラッシュアップも楽しみですが、まずは「あっさり」を食べて、営業時間と定休日をしっかり聞いておきたいと思います。
開店おめでとうございます。


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店名 ラーメン SAWA
住所 京都府京都市南区西九条東島町7-4
電話番号
営業時間
定休日
駐車場



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