麺処ななつぼし / 極濃厚ラーメン @京都市左京区一乗寺

Byhassakuman



ハイ、新店あるある全開のバイトちゃんに関しては可愛ゆくスルーです。
20才以下なら永遠にスルーです。試合終了までボールに触れなくても、笑顔でスパイク磨いて帰ります。
一乗寺ラーメン街道の新店、「麺処ななつぼし」さん。
カレーラーメンののぼりが気になる横綱風上に7月4日オープンです。
オープン前からホームページ開設の気合い入れよう。
カウンターに小上がりの座敷、初心なバイトちゃんに、両手でスマホLOVEなクソラヲタ数名、店主さんの額に汗デス。

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「極濃厚ラーメン Sセット(1100円)」

何セットを注文したかは問題ではありません。出されたのが「Sセット」の空模様も下り坂な夕刻の事実。
鶏がらを36時間以上煮込んでペースト状に仕上げられた極スープ。そんなに煮込んで旨味が飛ばないのかと懸念してしまいますが、目の前のどろりんちょにまたしても返す言葉を失ってしまいます。
濃厚なスープに溶け込まされた鰹の削り節が全体を支配しており、派手な印象を受ける味わいです。
鶏の旨味は思ったほど前に出てこず、こちらはバイトちゃんの成長とともに見守りたい羽根を伸ばしたとき、みたいな。

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濃度、粘度重視で押すならば、幾分力不足かと思える麺。スープに呑まれてしまっている印象を受けます。
パツンといくか、もっちりヤラしく攻めるか・・・。
何故に「牛タン丼」。具材はともかくオーバーラップするタレの濃度が鮮烈。ライスダイブしたくなる丼物とはこれのことです。
新店ラッシュが止まらない京都。豊富なメニューと個性的な味を売りに頑張っていただきたいです。
でも「アイスクリーム天ぷら」のあるラーメン店って初めて見ました。


s125.gif


店名 麺処 ななつぼし
住所 京都府京都市左京区一乗寺赤ノ宮町15-3
電話番号 075-756-0691
営業時間 17:00~25:00
定休日 年中無休
駐車場 なし
WEB 麺処ななつぼし



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Comments 2

There are no comments yet.

ダイエティシャン  

一乗寺にオープンって結構勇気要る様な...

おはようございます。
牛タン丼は珍しいですね。夜のみ営業ですか。
居酒屋使い想定でしょうか。

2015/07/09 (Thu) 06:55 | EDIT | REPLY |   

八朔  

>ダイエティシャンさん
サイドメニューも増えてくれると嬉しいですね~

2015/07/09 (Thu) 15:42 | EDIT | REPLY |   

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