らぁめんしばくなら 菩子母鼓 / 鶏と豚骨 @滋賀県守山市

Byhassakuman



この地へ赴けば思い出す「博多もつ鍋麺」。伝説と化すのか、どこかで蘇るのか、「博多麺料理 九州雄」跡地にオープンは「らぁめんしばくなら 菩子母鼓」さん。
大胆すぎる店名です。
カウンターとテーブル席。厨房、トイレ、そして駐車場もそのままにボンバイエ。

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「鶏と豚骨(700円)」

ヴィジュアルが淡泊な気もしますが、お味は夜型濃厚系。明確に存在を示す動物系の旨味がどっしり構えるテロりんスープです。
強めのタレがこってりとしたスープに合わされ迫力倍増。
オープン直後で左中間最深部を目指したような、この振り切りには今後が楽しみで仕方ありません。

815rsbtt9775.jpg815rsbtt9777.jpg

弾けるような中太のちぢれ麺。麺の主張が強く、イメージ的に合いそうもないんですが違和感なくフィット。
具材はロールチャーシューに白ネギ、三つ葉、味玉、玉葱。
中でも大きめに刻まれた玉葱が食感的にも良いアクセントになっています。濃厚鶏豚に玉葱って鶴田にオーみたいなもんです。
チャーシュー丼(300円)が旨し。
しっかり炙られ香ばしさが付いたお肉に塩ダレ。コンビニでも塩カルビ丼を買ってしまう私にとって、御飯に塩ダレは間違いなくいっちゃうぞバカヤローです。
欲を言うならタレ増量キボンヌで。
深夜2時までの営業ということで、また行ってしまう度の高いお店となりそうです。
開店おめでとうございます!


s122.gif


店名 らぁめんしばくなら 菩子母鼓
住所 滋賀県守山市守山6-8-14-1
電話番号 077-581-1118
営業時間 18:00~翌2:00
定休日 月曜
駐車場 あり



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Comments 4

There are no comments yet.

ザキタワ  

ありがとうございました。

鶴田にオー(笑)

記事読んでニヤニヤする僕を娘がキモがるんでこれからもよろしくお願いいたします。

2015/08/16 (Sun) 21:49 | EDIT | REPLY |   

hassakuman  

>ザキタワさん
ヒジョーに狭い層をターゲットに自慰ってますが、これからもよろしくお願いします(笑)

2015/08/17 (Mon) 03:53 | EDIT | REPLY |   

肉名前  

本日訪問して来ました。

スープに修行元の雰囲気が感じられますが、麺も含めどこか弱い気がしました。

麺をコシのある中太にし、もっとタレを利かせた方が好みではありますね。

昼営業に伴い、メニューを絞ったのもマイナスでしょうか。

2016/06/19 (Sun) 13:30 | EDIT | REPLY |   

八朔  

>肉名前さん
私は若いオネーチャンがいて、「しゃーませー」も「あーしたー」もなくていいので、お釣りを渡すときにギュッと手を握ってくれ、目を見つめて優しく微笑んでくれる接客のできるお店が好みです。

2016/06/21 (Tue) 01:14 | EDIT | REPLY |   

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