らーめん小鉄 / 肉味噌ラーメン @大阪市淀川区東三国

ついにコーナーに追いつめたぜィ！ここで得意の左ボディー！
と思ったらエライごつい看板でブロック。しかも笑ってます、田部店主。らー・め・ん・小・鉄・・・。
なんと「らーめん小鉄」さんが東三国で待望の復活です。
とりあえずタオル投げときます。



御堂筋線東三国駅を出て西へ。賑やかな商店街、ヨダレと冷や汗が流れる前にお店に到着。
奥に長い店内はカウンターと小上がりの座敷があります。



「肉味噌ラーメン(800円)」

グレイト！思わず叫んでしまった赤三ツ龍のクラシックな雰囲気。
動物系を軸に野菜の甘味を自然体で合わせ、まろやかな醤油で穏やかさを伝える、どこか懐かしい中華そば風のスープ。
さらにトッピングされた肉味噌を溶かすことで深いコクが加わり、その巧みな味の組み立てに新しさをも感じてしまいます。
決して派手さはありませんが親近感あふれる味わい、これこそがラーメン本来が持つ特性ではと思い知らされました。
おっと、褒め過ぎましたので右フックの準備です。



歯切れの良い中細ストレート麺。風味、食感、その凛とした印象は明らかに「現在」を感じさせる麺です。
薄切りのチャーシューは全体のバランスを崩さず、さりげなくスープに寄り添うように敷き詰められ、柔らかな肉質も付加して秀逸なもの。
一気に全汁してしまいましたがクドさも感じさせず、サラッとごちそうさま。
いつも思うんですが、どのメニューでも優しさを漂わせますね～、田部店主のラーメンは！
開店おめでとうございます！
今度こそタマぁ獲るぜ～！







店名 らーめん小鉄
住所 大阪府大阪市淀川区東三国4-17-7
電話番号
営業時間 11:30～14:30　18:00～23:00
定休日 月曜日
駐車場 なし
facebook 麺や マルショウ
Twitter @marusyou714