らーめん小鉄 / 肉味噌ラーメン @大阪市淀川区東三国

Byhassakuman



ついにコーナーに追いつめたぜィ!ここで得意の左ボディー!
と思ったらエライごつい看板でブロック。しかも笑ってます、田部店主。らー・め・ん・小・鉄・・・。
なんと「らーめん小鉄」さんが東三国で待望の復活です。
とりあえずタオル投げときます。

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御堂筋線東三国駅を出て西へ。賑やかな商店街、ヨダレと冷や汗が流れる前にお店に到着。
奥に長い店内はカウンターと小上がりの座敷があります。

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「肉味噌ラーメン(800円)」

グレイト!思わず叫んでしまった赤三ツ龍のクラシックな雰囲気。
動物系を軸に野菜の甘味を自然体で合わせ、まろやかな醤油で穏やかさを伝える、どこか懐かしい中華そば風のスープ。
さらにトッピングされた肉味噌を溶かすことで深いコクが加わり、その巧みな味の組み立てに新しさをも感じてしまいます。
決して派手さはありませんが親近感あふれる味わい、これこそがラーメン本来が持つ特性ではと思い知らされました。
おっと、褒め過ぎましたので右フックの準備です。

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歯切れの良い中細ストレート麺。風味、食感、その凛とした印象は明らかに「現在」を感じさせる麺です。
薄切りのチャーシューは全体のバランスを崩さず、さりげなくスープに寄り添うように敷き詰められ、柔らかな肉質も付加して秀逸なもの。
一気に全汁してしまいましたがクドさも感じさせず、サラッとごちそうさま。
いつも思うんですが、どのメニューでも優しさを漂わせますね~、田部店主のラーメンは!
開店おめでとうございます!
今度こそタマぁ獲るぜ~!

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店名 らーめん小鉄
住所 大阪府大阪市淀川区東三国4-17-7
電話番号
営業時間 11:30~14:30 18:00~23:00
定休日 月曜日
駐車場 なし
facebook 麺や マルショウ
Twitter @marusyou714



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