ダイナsoul 六甲道店 / 地鶏特濃ラーメン @神戸市灘区六甲道

Byhassakuman



神戸でハメを外した後は「尼龍」さんでクールダウンが定番コースでしたが、休業中とあって初めての寄り道は「ダイナsoul 六甲道店」さん。
なんかゴッツイ店名です。
でも店内はシュッとした感じでカウンターのみ。

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「地鶏特濃ラーメン(790)」

「スーパー」の文字に心揺らぎましたが、四十半ばにして学習能力を身につけた私は手堅く「特濃」でやってやるぜ!
圧力鍋でことこと10時間炊かれたという地鶏白湯は一見したところ天一っぽい濃度、粘度。
しかしスープのきめ細かさとクリーミーな食感は似て非なるもの。
素材の味を引き立てるため味付けは抑えられていますが、卓上にはタレ、にんにく唐辛子が用意されています。
うしろめたい気分少々でタレを1摘2滴、にんとんも・・・するとウマー!(汗)

907rdsnt0620.jpg

中太のちぢれ麺もっちもち系。貫禄すら感じさせるのは年齢ではなく経験、回数ではなく内容でしょうか・・・みたいな麺。
それでも濃厚スープを立てて絡む姿がけなげ。
お肉は鶏と豚。どちらも柔らかい肉質、上品な味付けで美味しくいただけました。
雨降りの夜遅い時間帯でしたが賑わっていました。
やはり個性的なスープは強いですね。
ごちそうさま!


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店名 麺家ダイナSOUL 六甲道店
住所 兵庫県神戸市灘区深田町4丁目1-39 メイン六甲1F
電話番号 078-855-7171
営業時間 11:00~15:00 17:00~25:00
定休日 水曜日
駐車場 なし
WEB ダイナsoul 公式サイト
facebook ダイナsoul



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