キラメキノ夢裕 ~ 麺屋裕 × 麺屋夢人 × キラメキノトリ 3店コラボ / 蟹鶏白湯ラーメン + 夢丼 @京都市左京区

Byhassakuman



9月27日、この日一乗寺でもっとも長い行列を作った、「麺屋裕 × 麺屋夢人 × キラメキノトリ」による3店コラボは「夕日のキラメキ 一乗寺」さんにて開催されました。
11時の開店時には100人を越える行列。
平成の池田屋事件かと思わせる3店ファンの襲撃に隣りのオバチャンもびっくりです。

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「蟹鶏白湯ラーメン + 夢丼(1100円)」

全体を覆う蟹の風味が凄まじい一杯。こういった企画でこその振り切り方です。
構成はキラメキ鶏白湯に裕蟹塩。
コラボは意義とその後が重要だと考えますが、鉢の中の世界にたどり着くまでに2時間要したとなると、そこにあるものに満足と納得を求めてしまうのもまた自然の摂理。
1に蟹、2に蟹、3、4も蟹で5にも蟹。蟹すげえ~とLOVEってしまうのも何なんで、言わしてもらいますがスープとタレの相性が微妙でした。
馴染みというか、一体感というか、どこかよそよそしく思えたところにコラボあるあるです。
蟹油で引っ張るものの、本当にキレイになるのも、愛してもらえるのも、それは化粧を落とした後かと・・・。

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キラメキ自家製麺は濃厚なスープを正面から受け止める力強さが特徴的です。
チャーシューは3店の肉にお馴染みの姫竹が添えられ、ヴィジュアル的にも美しいものがあります。
個人的にこの日、MVPをあげたいと思ったのが、この日限りの仕様で提供された「夢丼」。
夢人、本田店主、前日は早じまいして250食分の肉とタレを仕込み、当日もバーナーマンとしてパフォーマンス。膝も顔も苦笑でした。
足し算、掛け算、化学反応に計算できない奇跡と、コラボにも多々ありますが、これを次なる一歩に役立ててほしいと願います。
新進気鋭の3店、時代を作るのはこれからですもんね!
ごちそうさま!


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店名 夕日のキラメキ一乗寺
住所 京都府京都市左京区高野玉岡町33
電話番号 075-746-5388
営業時間 11:00~15:00 18:00~23:00
定休日 不定休
駐車場 なし
ブログ 『らーめん キラメキノトリ』
Twitter @K1Ayk



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