麺や而今 / 芳醇醤油鶏そば @大阪府大東市

Byhassakuman

2015-10-02

あえてド定番。
日頃、方々で豚、鶏、魚に、醤油、塩、味噌、そして天然に化学といろいろなものを食べているので、定期的に舌をリセットする意味で「麺や而今」さん。
久しくこちらの限定をいただいていませんが、平常時でもしっかり満席です。
そりゃね。

「芳醇醤油鶏そば(720円)」＋鴨のくんせい(210円)

清湯ながら濃厚な鶏の旨味が溢れるスープ。
最初の一口が喉元を流れ、息を吐く瞬間に訪れる至高のひととき、それがエクスタシーです。
さらにバランス良く合わされる醤油のキレとコク。その深く香り高い味わいが余韻を残し、全体のスケール感を広げてくれます。

パツンとした食感が印象に残る細麺。歯切れの良さが男前な感じで、髪型でいうなら角刈り。
肉はパストラミ風の豚バラ、軟骨入りのつくねに、絶対的な鴨燻製。文句言うヤツの顔が見たいぐらいに文句なしです。
やはり不動のトップメニューでした。

最近はいろんなお店で近隣からのクレームを耳にします。
こちらのお店も住宅街のど真ん中。お店やご近所の迷惑となるような違法駐車はやめましょうね。