二代目 九州雄 / 味噌豚骨 & 赤豚骨 @滋賀県守山市

Byhassakuman



「あなたにとってラーメンとは何ですか?」
多くを教えてくれた親、成長を見守った子供・・・しかし切って切れない関係ではなく、妻、恋人といった異性に抱く想いとも異なる。
些細なことで切れる可能性あり、でもその程度の関係ながら、真剣に怒ったり、馬鹿みたいに笑い合ったり。
で、答えは、
「友達かな」

「九州雄ちゃん」と呼んだ友達がいつしか大きくなって、ついに「二代目」の誕生。
もつ鍋麺は・・・とか言っちゃいけません。
10月6日オープン。
琵琶湖大橋東のレインボーロード沿い。大箱店が立ち並ぶ通りに颯爽と「九州雄ちゃん」。
貫き続けた不器用こそが決め手。真っ直ぐに豚骨を炊き続けたからこそ、「二代目 九州雄」さんの誕生となりました。
限定は・・・とか言う人は、まずは琵琶湖大橋を2往復全力疾走してからです。
無料と言えどプレオープン日の凄まじい来客に襟を立てたキモヲタ数名。
ほぼ全員Tシャツでした。

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メニュー表。
ほー、へー。
「愛」は無料ではなく、作る人と食べる人の想いの大きさです。

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「味噌豚骨」

新メニュー行ってしまうところがクソラヲタで、禿げても一生自愛。
豚骨を主軸としたメニュー構成は当然ですが、意表を突いて味噌でした。
ベースはライト。味噌も強く主張させず、バランス良く合わせられた印象を受けました。
とりあえず食べてミソ。

1006nkpo1832a.jpg

「赤豚骨」

さらにドン!
唐辛子を練り込んだ赤麺はダイレクトに伝わる辛さではなく、じんわりくる病みつき系です。
このメニューのもやしはテツにパン。

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人気店が犇めくエリアで、不器用で真っ直ぐな豚骨がどのように受け入れられるのか楽しみです。
三代目、四代目が誕生し、「九州雄ちゃん」が本当に大きくなったとき、あの質問をそのまま返してみよう。
「あなたにとってラーメンとは何ですか?」
目の前に鉢が置かれれば答えはいらないんですけどね。
「九州雄ちゃん」で最幸の一杯を!
開店おめでとうございます!


店名 二代目 九州雄
住所 滋賀県守山市水保町1348-6
電話番号 077-585-0038
営業時間 11:00~15:00 18:00~22:00
     11:00~22:00 (土日祝)
定休日 不定休
駐車場 あり



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