ラーメンSAWA / こってり さわラーメン @京都市南区西九条

Byhassakuman



まっすぐ帰ると仕事してないように思われるので、毎日アリバイ工作怠りなく。おかげで食べる時間が近頃押し気味です。
夏前に訪れた新店が深夜まで営業していると聞いたので、4ヶ月ぶりに再訪しました。
「ラーメンSAWA」さん。
基本メニューは変わっていませんが、夜メニューとしてチョイお酒寄り。奥では紫煙と大声巻き舌チャンネー。

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「こってり さわラーメン Bセット(980円)」

前回同様にこってりをいただきました。
濃度が少し上がったよう・・・自信半分。動物系で主張するのは鶏。適度なとろみ、まったりとした印象はそのままですが、醤油角を立たせてスープにエッジを効かせたところが変更点。
このタレのバランスは好みが分かれそうですが、こじんまりとまとめるよりかは個性が出て良いように思えます。
ま、私、アブノーマルこそ文化だと考えるタイプですので。

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スープにフィットした低加水ストレート麺、香り高さはそのままに。
やはり麺がバシッと決まると全体の完成度も上がります。
チャーハンはしっかり炒められパラッとした仕上がり。味付けも濃いめで食わせます。
前回いただいた唐揚げ同様にサイドのレベルの高さは確かなものです。
こうなってくると先客の出来上がり具合をよく見てですが、再々訪を果たす日も近いかもです。
駐車場は東へ100m、9番は出庫が困難、行けばわかるさ。
ごちそうさま!


店名 ラーメン SAWA
住所 京都府京都市南区西九条東島町7-4
電話番号 075-662-5596
営業時間 11:30~15:00 17:00~翌2:00
定休日 月曜
駐車場 あり



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