KÜCHE / つけ麺KURO @大阪市東淀川区上新庄

Byhassakuman



毎日のようにラーメンを食べていると、たまに脱ヅラしても抜けることは少なくなってきました。
しかしこちらではサイヤ人並に逆立つ衝撃を受けました。
そう、発音が大事「KÜCHE」さん。
くぅ~しぇ? こぅ~しゅえ?
そんな風に唇尖らせてる間に着丼です。具材は別皿スタイル。

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「つけ麺KURO(880円)」

つけ汁ではなく「つけだれ」と表記されているように、味付けは濃く、「さらに倍!」と言いたくなるぐらい斬新です。
ベースは豚骨魚介と思われますが、軽やかなニンニクと焦がし醤油の香ばしい風味が強く印象に残ります。
緩やかに広がる甘味、後追いで迫る酸味が求心力を増幅させ、一歩も二歩も踏み込んだところで食べる者を惹きつけます。
このタレの旨さは唯一無二、真にオリジナリティを感じ、鏡を見なくても逆立つサイヤでした。

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濃厚なつけだれに負けない中太麺は軽くウェーブがかったもの。滑らかな麺肌ともっちりした食感で、しっかり主張します。
具材は別皿のチャーシュー、カイワレ、味玉、そしてつけだれの中にたっぷりのほぐし肉。
このほぐし肉が麺に絡んで大変旨いのです。たいしたボケが浮かばないので、ただ旨いとしか言えません。
炙りチャーシューはちょっと醤油辛いかなと思いましたが・・・。
カイワレが口直し的な役割でイイ感じでした。
一品メニューも良さげで、ルービー必至。
深夜24時までの営業、またまた寄り道コースがひとつ増えました。
ごちそうさま!


店名 KÜCHE
住所 大阪府大阪市東淀川区瑞光1-5-32
電話番号 06-6732-9133
営業時間 11:30~15:00 18:30~24:00
定休日 水曜
駐車場 なし
WEB KÜCHE 公式サイト
facebook KÜCHE facebook
Twitter @kuche0110



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