極濃拉麺 らーめん小僧 / 極濃豚骨らーめん @大阪市福島区

Byhassakuman



そうか、そういうことかと無条件でポチ。
ずっと気になっていた若き豚骨職人のお店、「らーめん小僧」さんは、魅せられた人をさらに奥深くまで引きずり込めるだけのブヒいっぱいでした。
改札を出ると空を見上げてしまう田舎モン気質抜けきらぬまま、とりあえず人のいる方へ。
やがて道先案内人を発見。見慣れた飛び出し家族もこちらは女の子でした。

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「極濃豚骨らーめん(750円)」

素材の旨味をきっちりと伝えるスープの味わいに、店主さんの正直さを知る思い、それが何よりも重くてブヒ。
濃度、粘度もさることながら獣特有のネガな臭味や癖を抑え、ひとつの料理として成立させた点に脱ヅラです。
かなり濃厚なスープですが全体に漂うのは優しさで、それでいて決して小さくまとまらない力強さも兼備。
身近なところで大津の「与七」さんがパッと脳裏をよぎりましたが、共通するのは出汁は人柄ということでしょうか・・・おっと、店主さんに面識ありませんでした、ブヒ。

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絡み、主張ともに良好なプリプリ中太ちぢれ麺。
このド豚骨にこの麺で、ラーメン一杯で完結できる説得力があるのですが、つけやまぜや時として限定もあったりで、これは踊らな損々。
擦れたオヤジも背筋を正して冷や汗拭いて、パンツのゴム交換も考えたぐらい実直な一杯。
大阪へ行けばここ・・・ぐらいに焼きつけたいお店でした。
ごちそうさま!


店名 極濃拉麺 らーめん小僧
住所 大阪市福島区福島3丁目8番10号
電話番号 06-6453-3436
営業時間 11:00~15:00 18:00~23:00 ~21:00(土祝)
定休日 日曜日
駐車場 なし
facebook らーめん小僧 facebook
Twitter @kozouramen



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