鶏soba座銀 にぼし店 / 煮干し吟醸clear @大阪市中央区南船場

Byhassakuman



お店に到着、スタイリッシュな造りにいつもなら後悔するところですが、この日は安堵の鼻すすり。
良かった、サンダルやなくて。良かった、3mmに刈ったばっかりで。ちょっと寝癖ついてるけど。
「鶏soba座銀 にぼし店」さんは夏にオープンしたお店、ネットでの評判も上々のようです。
黒を基調とした店内、お盆、レンゲ、なんならカウンター上でライトアップされてる煮干しまでシュッとしています。

「煮干し吟醸clear(800円)」

動物系不使用でファーストインパクトからニボッとくる、しっかり系の清湯スープ。
えぐみや臭味は皆無、メニュー表には「じんわり優しく」と書かれていますが、力強ささえ感じられるお見事な煮干し感です。
かえしが上品に合わせられ、バランスの良さと求心力の大きさが伝わります。

20151116mznnc2869.jpg20151116mznnc2858.jpg

歯切れの良い低加水のストレート細麺はスープとの相性も良く、煮干しの出汁感とともに硬派な印象を残します。
具材は厚めの鶏ムネ肉に豚肩ロース、三角に切られたメンマ、水菜、赤玉葱に加え雲吞までトッピングされた充実ぶり。
どれもきっちり作り込まれており、鉢の中を豪勢に飾っています。
待ちが出るほどの人気ぶりでしたが、この一杯から伝わる完成度を思えば納得でした。
限定メニューなども積極的に取り組まれておられるので、また訪れてみたいと思います。
ごちそうさま!


店名 鶏soba座銀 にぼし店
住所 大阪府大阪市中央区南船場3-9-6
電話番号 06-6244-1255
営業時間 11:00~15:00 18:00~23:00
     11:00~23:00 (土)
     11:00~18:00 (日祝)
定休日
駐車場 なし
facebook 鶏soba座銀



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Comments 2

There are no comments yet.

矢田@医療職兼業トレーダー  

これ美味しそうですね。
夕飯近いので、よだれが止まりません^^

応援しておきました。ポチッ

2015/11/16 (Mon) 19:06 | EDIT | REPLY |   

管理人  

相互リンクのご連絡

相互リンクのご連絡 お世話になります。貴サイト拝見しまして非常に良いコンテンツを配信されており勝手ながらリンク集に追加させていただきました。(以下URLのヘッダはスパム対策で外していますが、こちらです) konkatsuhack.website/ 相互リンク、ぜひご検討いただければ幸いです。管理人

2015/11/17 (Tue) 00:32 | EDIT | REPLY |   

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