福島壱麺 / 海鮮塩ラーメン @大阪市福島区

ライトアップが切ない夜の舗道。どうせ淋しいしと一駅歩いて福島です。
ホテル阪神の前で野良猫が肩を落としてニャン。
あとひと月もすればクリスマス。おっと、予定が入ってる。食パンを予約した日だ。
・・・。
・・・・・・。
ラーメン食ってとっとと帰ろう、「福島壱麺」さん。



「海鮮塩ラーメン(780円)」

日替わり鮮魚が使用される一杯。この日は鯛を使用されていました。
15種の節によるしっかりとした土台は濃厚な旨味を伝え、同時に上品さをも感じさせる秀逸なスープ。
油分は控えられ、口当たりもすっきり。
ともすれば見失いそうになる「ラーメン」としての主張が、和の趣きの中にしっかり組み込まれてる印象に、答えはどこかと詮索しますが、私ごときでは捕えきれない残り1ハロン。
いやぁ～、旨いです。
なんも考えず食うべきですねと開き直ります。



歯切れのよい細麺が凛とした表情を見せ、小松菜の緑、食用菊の黄が鮮やかなコントラストを描きます。
鯛の切り身、筍といった、素材の良さを知ることができる具材もピカイチ。
完成度の高い一杯に唸らされました。
メニューを見ていて気になったのは日替わりラーメン、「昔ながらの中華そば」です。
古い舟に乗った新しい水夫の新しい海を見てみたいなと、いつもの独り言。
ごちそうさま！
また行きます。


店名 福島壱麺
住所 大阪市福島区福島5丁目6番16号 ホテル阪神 B1F
電話番号 06-6456-3142
営業時間 11:00～15:00　18:00～23:00
定休日 なし
駐車場 なし
Twitter @parinirie1