手打ちらーめん 勝龍 / しおラーメン @新潟県小千谷市

Byhassakuman



ドッカーンとよろしくどんぞ、「手打ちらーめん 勝龍」さんは新潟県小千谷市。
ポンコツ車を走らせた20代、一乗寺で過ごした30代、どハマリした40代と、ずっとラーメンを食べ歩いてきましたが、まさか新潟まで食べに来るとは思いもしませんでした。
鼻から提灯のヨメも旦那が500km超の土地までラーメン食いに行ってるとは思わんでしょう。
厨房を取り囲む大きなコの字型カウンターと威勢の良いスタッフの掛け声。注文するメニューから、座る場所、腰の角度までもが決まっていそうな常連さんが相次ぐ店内。
ちょっと経験したことのないような空気感に満ちたこのお店、味だけでなく店の隅々にまで人情味が溢れています。
それは間違いなく最幸の味です。

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「しおラーメン」

前菜?
いきなり巨大なお肉が登場。その柔らかな肉質、内部まで染み込んだ味、噛んでも舐めてもバツのグンです。
で、ラーメン。麺少なめで。
店主さん曰く、ウチにしては軽めという「しお」。
メチャ濃厚。
土台を形成する動物系の旨味が厚い厚い。もう1回言っとこ、厚い。
塩ダレも出汁を引き立てるというより増幅させるようなパワフルな印象。それでいてバランスがしっちゃかめっちゃかにならないところは流石です。
長年愛されてきた老舗の奥深さを知った思いです。

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これまた類を見ないちぢれ太麺。パワフルなモチプリ、アレサ・フランクリンぐらい。誰も勝てない。
具材も同じことが言えますがお腹いっぱいなのにスルスル入っていきます。

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おそらく来客者の150%ぐらいが店主さんと意気投合するでしょう。
楽しかったなー、お店で過ごした2時間半・・・。
そら、ポーズ取ります、ドッカーン。色紙書きます、握手します。なんならヅラ取ります、産毛も剃ります。
新潟でいただいた初のラーメン。この一杯が私の中に残したものは、大きな出逢いと明日への活力でした。
ありがとうあんした!


店名 手打ちらーめん 勝龍
住所 新潟県小千谷市千谷川2-8-8
電話番号 0258-83-3770
営業時間 10:00~22:00
定休日 火曜(祝日の場合翌日)
駐車場 あり
facebook 手打ちらーめん 勝龍



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